Ako vyberať a skladovať čerešne?
Ak chcete vybrať dokonalé čerešne, hľadajte ovocie s pevnou, lesklou šupkou a jasne zelenými stonkami. Okrem toho skontrolujte aj farbu, pretože tmavšie čerešne budú spravidla sviežejšie ako svetlé čerešne. Pokiaľ plánujete čerešne zjesť zhruba do 3-5 dní, uchovajte ich v chladničke. Čerešne by ste však mali uchovávať uzavreté vo vzduchotesnej nádobe alebo v plastových vreckách, pretože čerešne môžu absorbovať pachy z iných potravín v chladničke. Aby boli vaše čerešne čerstvé až jeden rok, zmrazte ich v jednej vrstve na plechu a potom ich preneste do mraziaceho vrecka. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako sušiť čerešne!
Ako môžem skladovať čerešne na týždeň bez chladničky?
Čerešne sú chutné. Či už ide o ozdobu nápoja alebo puknutie v ústach, višňa je sladké, kyslé ovocie s mnohými spôsobmi použitia. Zbierať čerešne nie je ťažké! Musíte ich len dôkladne preskúmať, či neobsahujú chyby, zlé zafarbenie a pevnosť. Akonáhle si vyberiete svoje čerešne, musíte si vybrať vhodný spôsob ich skladovania.
Metóda 1 z 3: zber čerešní
- 1Vyberte si, kde ich vyberiete. Musíte určiť miesto, z ktorého dostanete čerešne. Čerešňové sady majú spravidla najčerstvejšie čerešne. Vyskúšať môžete aj miestny farmársky trh. Ak nie je sezóna, potom nebudete môcť získať čerešne týmto spôsobom. V tejto situácii by ste mali ísť do miestneho obchodu s potravinami. Čerešne budú mať spravidla na sklade.
- Ak nakoniec pôjdete do čerešňového sadu, mali by ste zo stromov vybrať čerešne. To je jednoduché, jednoducho uchopte čerešňu za ukazovák a palec a jemne ju vytiahnite zo stromu. Potom ho vložte do nádoby.
- 2Skontrolujte pokožku. Kvalita pokožky zvyčajne naznačuje čerstvosť čerešne. Hľadaj čerešne, ktoré majú pevnú a lesklú šupku. Pozrite sa na každú dávku a uistite sa, že na ovocí nie sú žiadne kazy. Cítite ich, aby ste videli, aké sú jemné. Na dotyk by sa mali cítiť pevné.
- Vyhnite sa príliš mäkkým čerešniam. Tieto čerešne spravidla nie sú čerstvé. Tiež, ak majú čerešne vrásky blízko stonky, potom spravidla nie sú také čerstvé, ako by mohli byť.
- To môže tiež závisieť od typu čerešne. Napríklad čerešne Rainier nie sú také pevné ako ostatné čerešne. Zoberte to do úvahy pri kontrole čerešní.
- 3Pozrite sa na stonky. Najprv by ste mali zistiť, či sú stonky stále spojené s čerešňami. Čerešne s prichytenými stonkami sú spravidla čerstvejšie ako čerešne bez stoniek. Ak čerešne, na ktoré sa pozeráte, majú stopky, skontrolujte ich farbu. Jasne zelené stonky signalizujú zdravie a sviežosť čerešní.
Ako uložím balené sušené čerešne? - 4Preskúmajte farbu. Nebudete nevyhnutne hľadať konkrétny typ červenej. To, čo sa pokúšate určiť, je celková koncentrácia červenej. Tmavšie čerešne budú sviežejšie ako čerešne svetlej farby.
Metóda 2 z 3: konzervovanie čerešní
- 1Vyhnite sa slnečnému žiareniu. Pokiaľ ich nebudete sušiť, vaše čerešne by mali byť umiestnené na tmavom a chladnom mieste. Čerešne by v žiadnom prípade nemali byť umiestnené v oblasti, kde budú vystavené veľkému množstvu slnečného svetla. Táto expozícia sa zmenší a zvrásni, čo naruší ich chuť.
- 2Nechajte ich chladné. Čerešne zostanú čerstvé pri nízkych teplotách. Čerešne uchovávajte pri izbovej teplote iba veľmi krátko. Aby boli vaše čerešne čerstvé, mali by ste ich dať do chladničky. Čerešne stačí vložiť do uzatvárateľného plastového vrecka a potom vrecko vložiť do chladničky. Budú zostať svieži po dobu 3-5 dní, alebo dokonca až dva týždne.
- Ak skladujete čerešne pri izbovej teplote, mali by ste byť pripravení ich ihneď zjesť. Čerešne budú dobré iba 2 dni. Všetky čerešne pred jedlom umyte a osušte.
- 3Oddeľte ich. Čerešne vyzdvihnú arómy z iných predmetov vo vašej chladničke. Preto, ak nechcete, aby vám čerešne chutili ako dusené mäso alebo cesnak, musíte ich vložiť do priestoru, ktorý neobsahuje žiadne voňavé položky.
- Aby ste tomu zabránili, uistite sa, že ste čerešne zalepili do nádob alebo plastových vreciek. Vďaka tomu bude pre čerešne ťažšie preniknúť zapáchajúce predmety vo vašej chladničke.
Akonáhle si vyberiete svoje čerešne, musíte si vybrať vhodný spôsob ich skladovania. - 4Zmrazte čerešne. Tým, zmrazenie čerešne, budete uistite sa, že udržať ich čerstvosť a chuť. Mali by ste si vybrať, či ich chcete postaviť do jamy alebo nie. Nie je potrebné ich jamovať, ale niektorí to robia radšej. Potom, čo urobíte toto rozhodnutie, potom stačí pripraviť svoje materiály. Vytiahnite plech na pečenie, višne vysteľte v jednej vrstve a potom ich dajte do mrazničky. Počkajte hodinu, vyberte ich a zahoďte do pár vriec. Predtým, ako to urobíte, by ste sa mali uistiť, že sú úplne pevné.
- Keď ich vložíte do vreciek, vytlačte čo najviac vzduchu, aby ste zabránili popáleniu v mrazničke. Mrazené čerešne je možné uchovávať až jeden rok.
Metóda 3 z 3: sušenie čerešní
- 1Predhrejte si rúru. Rúru by ste mali nastaviť na 74°C. Keď pripravujete čerešne na sušenie, rúra sa zahreje. Malo by to trvať asi hodinu.
- 2Vyčistite si čerešne. Višne, ktoré máte, dôkladne umyte. Na ich čistenie budete chcieť použiť vodu izbovej teploty. Potom, čo čerešne dôkladne vyčistíte, mali by ste ich vysušiť papierovými utierkami.
- 3Poukladajte čerešne. Potom by ste ich mali položiť na plech. Medzi čerešňami určite nechajte malý priestor. Mali by byť od seba vzdialené asi pol palca.
Môžem vákuovo zabaliť čerstvé surové čerešne so stopkami a uložiť ich do chladničky, aby vydržali dlhšie? - 4Čerešne vložíme do rúry. Znížte teplotu v rúre na 57°C. Teraz by ste mali čerešne vložiť do rúry. Čerešni dajte šesť hodín na zahriatie. Keď budú hotové, budú vyzerať ako hrozienka. Potom by ste ich mali vložiť do nádob a vložiť do mrazničky.
- Čerešne môžete sušiť aj na slnku. Jednoducho ich najskôr umyte, vykôstkujte a osušte a potom ich položte na podnosy. Teraz ich nechajte dva až päť dní na mieste, kde je dostatok slnka. Potom ich môžete asi na tridsať minút hodiť do rúry, aby ste ich zbavili všetkých baktérií.
- Ak zbierate čerešne zo stromu, hľadajte v čerešniach farbu mahagónu. Otestujte zrelosť čerešní podľa chuti; vyberte čerešňu priamo zo stromu a zistite, či je dostatočne sladká. Tie, ktoré sú, budú mať rovnaký odtieň a vzhľad ako tie, ktoré ste radi jedli. Po čase budete podľa zraku vedieť, ktoré čerešne sú zrelé a pripravené na zber.
- Plastový sáčok
- Chladenie
- Plech/plech na pečenie
- Papier na pečenie/pergamenový papier
Prečítajte si tiež: Ako zbierať čerešne?
Otázky a odpovede
- Ako môžem skladovať čerešne na týždeň bez chladničky?Nechladené čerešne vydržia 3-4 dni. Môžete ich skúsiť nechať niekoľko dní v chlade s ľadom.
- Môžem vákuovo zabaliť čerstvé surové čerešne so stopkami a uložiť ich do chladničky, aby vydržali dlhšie?Áno. Odstránenie vzduchu im pomôže vydržať dlhšie, chladené alebo mrazené.
- Bolo mi povedané, aby som čerešne, ktoré plánujete jesť, ihneď umyla, pretože strácajú svoju výživovú hodnotu, je to pravda alebo lož?To je falošné. Môžete ich umyť kedykoľvek pred dátumom spotreby. Môžete ich všetky umyť a vložiť späť do chladničky, aby ste nabudúce chceli čerešne jednoducho jesť.
- Zostanú čerešne čerstvejšie, ak nechám stonky pôsobiť?Na všetkých obrázkoch je uložené čerešne so stopkami, preto stonky odporúčam nechať zapnuté až do spotreby.
- Predpokladám, že čerešne umyjete predtým, ako ich dáte na podnos a do mrazničky?Áno. Ak tak neurobíte, môže to viesť k chorobe.
- Ak sú čerešne tak červené, že sú takmer čierne, znamená to, že sú zrelé?Áno, zistil som to ťažko a prišiel som o 70% svojej prvej úrody. Pozrite sa na tip vyššie vo vzťahu k stonke. Keď sú stonky stále zelené, ale začínajú sa zafarbovať, je pravdepodobné, že ich vyberiete.
Nezodpovedané otázky
- Ako uložím balené sušené čerešne?
Komentáre (6)
- Veľmi podrobné s dobrými informáciami! Ďakujem!
- To bolo práve to, čo som hľadal.
- Rady, ako uchovávať svoje čerešne, mi umožňujú udržať si ich a užívať si ich dlhšie. Vždy som nenávidel nákup čerešní, vždy sa tak rýchlo kazili. Teraz je ovocie takmer také čerstvé, ako v deň, keď som ho priniesol domov. Ďakujem veľmi pekne!
- Zvlášť ma zaujímalo, ako zmraziť čerešne, aby boli vaše pokyny jasné a jednoduché.
- Tento článok mi pomohol pri mojom projekte.
- Je dobré vedieť, ako zmraziť čerstvo natrhané čerešne, aby nevznikol odpad.
