Ako jesť čerešne?
Niektoré z týchto spôsobov, ako udržať čerešne dlhšie, nájdete v návode Ako konzervovať čerešne.
Čerešne patria medzi najchutnejšie ovocie v okolí. Ich sladká chuť a veľkosť na občerstvenie z nich urobili obľúbeného pre mnohých. Okrem ich jedinečnej chuti je s pravidelnou konzumáciou čerešní spojené aj množstvo zdravotných výhod, vrátane nižšieho rizika rakoviny a srdcových chorôb a dokonca aj lepšieho spánku. Vzhľadom na to nie je dôvod, prečo by ste z čerešní nemali robiť väčšiu časť svojho jedálnička! Rovnako ako tie najlepšie veci v živote, aj tu je umenie oceniť čerešne. Zamerať sa na ich sladkú chuť, vychutnávať si šťavy a vychutnávať si štipľavú pachuť sú jednoduché potešenia, ktoré mnoho ľudí považuje za samozrejmé. Najlepšie na tom je, že ich môžete pridať do väčšiny svojich obľúbených receptov! S týmto úžasným ovocím sú možnosti prakticky nekonečné.
Metóda 1 z 2: Užite si čerešne sami
- 1Spoznajte svoje čerešne. Zatiaľ čo väčšina ľudí si myslí, že čerešňa je jediný druh malého červeného ovocia, existuje mnoho odrôd čerešní, z ktorých každá má svoj vlastný tvar, veľkosť a použitie. Vykonať malý prieskum (a tiež vedieť, na čo chcete čerešne) je prvý múdry krok. Tu je niekoľko najobľúbenejších druhov čerešní, o ktorých by ste mali vedieť:
- Bing čerešne sú pravdepodobne najznámejšou archetypálnou čerešňou. Sú červené a veľmi univerzálne, vhodné na použitie v receptoch aj na samostatné jedenie.
- Čerešne Rainier sú veľké čerešne so žltým odtieňom. Keď sú najzrelšie, získajú červenšiu farbu.
- Lapinské čerešne bývajú tmavočervené a poriadne veľké. Sú perfektné na prípravu džemov s.
- 2Kúpte si čerešne, najlepšie ručne. Napriek tomu, že existujú konzervované a balené možnosti, budete chcieť dostať čerešne čerstvé, kedykoľvek je to možné. Ručný zber je najlepšia voľba, pretože vám dáva maximálnu kontrolu nad tým, ktoré si kúpiť. Choďte do miestneho a dôveryhodného obchodu s výrobkami a kúpte si vrece.
- Spravidla platí, že ak získavate obľúbené červené čerešne Bing, mali by ste vyhľadať najtmavšie čerešne z partie. Tmavšie čerešne sú zrelé a majú k nim sladší nádych. Svetlejšie čerešne sú vo všeobecnosti kyslejšie a hodia sa skôr na pečenie, ako by ich mali jesť samy.
- 3Čerešne umyte v horúcej vode. Dobrým umytím čerešní doma sa odstránia všetky zvyšky pesticídov a zvýši ich bezpečnosť pri konzumácii. Toto pravidlo platí pre všetky ne konzervované produkty, preto sa pred každým krokom poriadne opláchnite! Postaviť ich na 30 sekúnd pod faucet by malo stačiť.
- Pokúste sa vyhnúť umývaniu čerešní pred skladovaním. Pridanie vlhkosti ich vysuší a poškodí ich chuť, preto je lepšie ich umyť tesne pred jedlom.
- 4Višne si vykôstkujte. Najkomplexnejším a najunikátnejším aspektom konzumácie čerešní je proces jamkovania. Aj keď nie je potrebné vyberať kôstku z čerešne, ponechať ju dnu znamená, že ju budete musieť vyplivnúť, pretože jej jedenie je mierne toxické. Je ľahké jesť okolo kôstok ovocia ako broskyne, ale čerešňa je taká malá, že by ste ju mali odstrániť ručne. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, a odporúčame vám vyskúšať väčšinu z nich, aby ste zistili, ktorý vám najviac vyhovuje.
- Najlepšou možnosťou, ak budete jesť veľa čerešní, je špecializovaný čerešňový pitter. Tieto jednoduché pomôcky sú spravidla za rozumnú cenu a môžu spôsobiť, že proces jamiek bude niekoľkonásobne rýchlejší, než keby ste ich robili ručne.
- Ak nemáte záujem zdvihnúť piter, môžete dosiahnuť stabilnú dynamiku pomocou paličky a sklenenej fľaše. Umiestnite čerešňu na vrch fľaše so stopkou navrchu a zatlačte na nej paličku. Jamka by mala prepadnúť do fľaše, čím by sa odstránilo akékoľvek čistenie inými metódami.
- Ak hľadáte jednoduché, základné riešenie jamiek, vezmite si nôž a prerežte ho okolo okraja stonky. Akonáhle sa rozrežete okolo, môžete jamu vytiahnuť. Tento proces trvá podstatne dlhšie ako ostatné uvedené metódy, ale bude to stačiť, ak nebudete mať okolo seba veľa riadu.
- Ak chcete úplne odstrániť proces vykôstkovania, vždy si môžete kúpiť balíček vykôstkovaných čerešní. Nezabúdajte však, že tieto sú zvyčajne menej čerstvé, ako keby ste ich zbierali ručne.
Ako môžem konzervovať čerešne na jedenie v zime? - 5Nájdite si pokojné a relaxačné miesto, kde si môžete vychutnať svoje čerešne. Pravdepodobne najviac prehliadanou časťou spôsobu, akým niekto jedáva, je miesto, kde sa práve stravuje. Pokúšať sa jesť niekde uponáhľaných a preplnených nepovedie k nezabudnuteľnému zážitku z občerstvenia. Nájdite niečo, kde sa nemusíte báť, že by vás niečo rušilo od čerešní.
- Možno bude pre vás užitočné pridať do čerešne prvok rituálu. Aj keď je to len nájdenie obľúbenej stoličky, na ktorú sa posadíte pri každom ich jedení, spracovanie zážitku s dôležitým nádychom môže váš zážitok obohatiť.
- 6Vychutnajte si čerešňu. Každý vie, že čerešne sú najrozmanitejšie. Kľúčom je čerpať skúsenosti z jej jedenia; nechajte čerešničku na jazyku a zamerajte sa na chuť, keď ste do nej zahryzli. Zatvorte oči a nechajte svoje chuťové poháriky oceniť každú čerešňu za to, čo stojí za to!
- Vychutnávanie jedla je v súčasnej dobe účelnosti a efektivity strateným umením. Ak sa pri jedle ťažko prechádzate, skúste si dať na každú čerešňu približne 45 sekúnd.
- 7Zmrazte všetky porcie, ktoré čoskoro nebudete jesť. Je dôležité si uvedomiť, že čerešne veľmi rýchlo podliehajú skaze. V chladničke môžu vydržať týždeň, ak budete mať šťastie! Ak si chcete ušetriť starosti s neustálym návratom do obchodu s potravinami, môžete ich zmraziť vo veľkom. Vytiahnite ich a nechajte ich rozmraziť niekoľko hodín, než ich budete jesť.
- Mrazené čerešne sa najlepšie konzumujú do jedného roka, aj keď podľa toho, ako sú chutné, nie je pravdepodobné, že ich budete mať k dispozícii iba zlomok času!
Metóda 2 z 2: použitie čerešní v receptoch
- 1Skúste niektoré recepty. Ak s používaním čerešní vo varení začínate, rozhodne sa odporúča hľadať online niektoré štandardné možnosti. Čerešne sa najčastejšie používajú do dezertných jedál pre svoju sladkú chuť. Pri určitých receptoch (najmä pri pečení) budete chcieť višne svetlejšie sfarbené. Ak ich pridáte ako prízvuk, ako na vrchole pohára, budete ich chcieť tmavé a sladké. Nemusíte sa hneď rozhodnúť, ale je dobré mať nejasnú predstavu, čo by ste chceli urobiť s čerešňami.
- 2Čerešne pripravte tak, ako keby ste ich chceli jesť samotné. To zahŕňa ich umývanie a odstraňovanie kôstok. Nezabudnite to urobiť, je pravdepodobne ešte dôležitejšie, keď ich používate v recepte; ak višni dáte napríklad do koláča, bez toho, aby ste ho najskôr vykôstkovali, celý koláč skončí v troskách!
- 3Upečte ich v koláči. Najslávnejšie využitie čerešní pri varení je pravdepodobne v koláčoch. Čerešňový koláč je základným jedlom v mnohých kaviarňach, a to z dobrého dôvodu! Čerešne môžete do koláča pridať celé, ak chcete, alebo ich môžete rozdrviť na hustú pastu, aby sa mohli rovnomernejšie rozptýliť. Môžete dokonca vyskúšať pečenie s čerešňovým džemom! Existuje veľa možností, pokiaľ ide o pečenie; Pozrite sa na niekoľko dobrých receptov a skončíte s lahodnou letnou pochúťkou.
Dobrým umytím čerešní doma sa odstránia všetky zvyšky pesticídov a zvýši ich bezpečnosť pri konzumácii. - 4Pridajte ich do šalátov. Ešte jednoduchší spôsob pridávania čerešní je prostredníctvom šalátov. Šaláty väčšinou obsahujú všetky druhy ovocia a zeleniny. Na dochutenie šalátu nebudete potrebovať príliš veľa čerešní - len niekoľko z nich dodá vášmu jedlu chutný nádych, na ktorý tak skoro nezabudnete.
- 5Ozdobte zmrzlinový pohár čerešňou! V mnohých ohľadoch je zmrzlinový pohár dokonalým dezertom. Dá sa to ešte vylepšiť pridaním čerešne na šľahačku. Aj keď to bude chutiť skvele, pridanie čerešní ako akcentu má ďalšiu výhodu v tom, že sa môže pochváliť aj vizuálnym efektom. Je to jednoduchý spôsob, ako dať svojim domácim výrobkom vzhľad vynikajúcich jedál.
- Pre poháre budete chcieť získať sladšie a tmavšie čerešne. Kyslá chuť ľahkých čerešní nie je ani tak doplnkom k zmrzline.
- 6Urobte si čerešňový džem. Džem je jedným z najuniverzálnejších výtvorov, ktoré môžete z ovocia urobiť. Sladkosť višní ich robí ideálnymi na prípravu džemov. Višne vykôstkujte, vyberte z nich stonky a nakrájajte ich nadrobno. Potom pridajte cukor a pektín a premiešajte, kým nevznikne rovnomerná pasta. Ďalej to spolu povarte. Pozrite sa na niekoľko špeciálnych receptov a čoskoro budete mať svoj vlastný domáci džem.
- Višňový džem sa najlepšie podáva na chlieb, ale je skvelý aj do koláčov a na zmrzlinu.
- Vzhľadom na svoju malú veľkosť sú čerešne ideálne na to, aby ste si ich mohli vziať so sebou, keď ste vonku. Hrsť uložte do vrecka a vytiahnite ich vždy, keď máte hlad.
- Uistite sa, že máte poruke utierku alebo papierovú utierku, pretože čerešne môžu byť pri jedle lepkavé a strapaté.
- Čerešne sú vynikajúce, ale môžu tiež spôsobiť problémy. O ich šťave je známe, že farbí oblečenie, takže pri ich konzumácii dávajte pozor.
Spravidla, ak získavate obľúbené červené čerešne Bing, mali by ste vyhľadať najtmavšie čerešne z danej dávky. - Niektorým ľuďom plivanie do boxov pripadá drzé, preto majte na pamäti svoju spoločnosť, ak sa rozhodnete ísť touto cestou. Opýtajte sa ich, či je to v poriadku, ak si nie ste istí.
- O čerešniach je známe, že potenciálne spôsobujú nepríjemnú hnačku, ak ich zjete dostatok, preto sa uistite, že zostanete blízko toalety, ak ich plánujete zjesť veľa.
- Čerešne tiež spôsobujú mierne bolesti žalúdka, keď ich jete v nadmernom množstve Aj keď môže byť náročné obmedziť sa, udržanie jedla pod kontrolou zníži riziko neskoršieho rozrušenia.
Prečítajte si tiež: Ako podať kávový klystír?
Otázky a odpovede
- Môžem si čerešne na chvíľu nechať?Áno, čerešne môžete uchovávať aj mimo obdobia zberu. Na to budete musieť svoje čerešne konzervovať konzervovaním, mrazením, sušením alebo uchovávaním v alkohole. Niektoré z týchto spôsobov, ako udržať čerešne dlhšie, nájdete v návode Ako konzervovať čerešne.
- Môžem jesť semienko čerešne?Nie, jamy sa nedajú stráviť. Vypeckujte ich alebo vyplivnite.
- Sú stonky sladkej čerešne dobré jesť?Nie, jete iba ovocie, nie stonku.
- Môžem si vypestovať vlastné čerešne?Áno, čerešne môžete pestovať aj doma. Väčšina čerešní preferuje plné slnko, niektoré však možno pestovať aj v polotieni, preto si vyberte strom, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu domácemu prostrediu. Ak pestujete čerešne, možno budete musieť vysadiť dva stromy, aby ste získali ovocie (skontrolujte, či ide o kultivátor, ktorý nie je plodný, a ak áno, získajte dva stromy); višne zvyčajne prinesú ovocie bez ďalšieho stromu. Podrobnosti o pestovaní čerešní nájdete v časti Ako pestovať čerešne.
- Ako môžem začať mať rád čerešne, keď ich nemám rád?Začnite jesť jedlá, ktoré sa vám trocha páčia a ktoré chuťovo súvisia s čerešňou, alebo si dajte čerešňu vmiešanú do niečoho iného, napríklad z bobuľového koláča alebo čerešňových kúskov v šaláte.
- Ako môžem konzervovať čerešne na jedenie v zime?Čerešne sú jedným z najlepších druhov ovocia na konzervovanie, pretože pri správnom skladovaní si zachovávajú svoju chuť. Ak vás zaujíma, ako variť džem alebo zaváraniny, existuje veľa renomovaných kníh o tejto téme. Môžete tiež preskúmať triedy, ktoré sa ponúkajú vo vašej oblasti, alebo sa opýtať priateľa alebo člena rodiny, ktorí majú skúsenosti s konzervovaním a konzervovaním. Dávajte si však pozor: príprava zaváranín je jednoduchá a zábavná, keď porozumiete postupu, ale na začiatku môže byť nebezpečná.
- Kedy sú višne v sezóne?Čerešne sú v sezóne hlavne v lete a na začiatku jesene. Ich sezónu však možno kúpenými čerešňami „predĺžiť“ tak, že ich v chladnejších mesiacoch priletíte zo zahraničia.
- Sú pre vás čerešne zdravé?Áno, čerešne sú zdravé. Majú vysoký obsah draslíka, železa a horčíka. Tiež obsahujú vitamíny C, B a A. Obsahujú silný antioxidant antokyanín, ktorý môže pomôcť zmierniť alebo predchádzať zápalom - 20 čerešní poskytne 25mg antokyanínu. Rovnako ako pre každé jedlo, výhody sú najlepšie odvodené z vyváženej stravy z rôznych zdravých potravín.
- Ako zmrazíte čerešne?Čerešne môžete zmraziť v sirupe alebo šťave, alebo len tak, ako sú, rozložené na podnose. Pomoc so všetkými týmito metódami mrazenia nájdete v príručke Ako zmraziť čerešne.
- Ako urobím tvrdé čerešne mäkkými?Ak sú tvrdé, nemusia byť zrelé. Jesť nezrelé čerešne vás môže bolieť žalúdok. Skúste ich vynechať, aby ešte dozreli. Nejedzte ich, ak sú tvrdé skaly.
Komentáre (2)
- Pomohlo jamkovanie s fľašou a paličkou.:-)
- Oba články sú veľmi dobré a poučné. Ďakujem mnohokrát.
