Ako upiecť čerešňový koláč?

Na pečenie čerešňového koláča s najlepšou chuťou určite použite „koláčové čerešne“ alebo višne.

Višňový koláč je sladký aj koláčový a je ďalším obľúbeným letným koláčom. Na pečenie čerešňového koláča s najlepšou chuťou určite použite „koláčové čerešne“ alebo višne. Koláčové čerešne sa zvyčajne predávajú v konzervách, balené vo vode, v uličke vášho obchodu s potravinami.

Prísady

Bežný čerešňový koláč

Dvojitá koláčová kôrka na 20 cm koláč
16 gramov vykôstkovaných červených višní, vodného obalu, nevypúšťajte
2 lyžice kukuričného škrobu
0,75 šálky kryštálového cukru
0,13 čajovej lyžičky mandľového extraktu
Niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva
2 polievkové lyžice masla alebo margarínu, voliteľné

Krémový čerešňový koláč

1 (23 centimetrov) kôrka grahamového krekru, pripravená
1 gram smotanového syra, zmäkčeného pri izbovej teplote
1 (21 gramov) môže byť čerešňová plnka
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
0,33 šálky čerstvej citrónovej šťavy
14 gramov sladeného kondenzovaného mlieka

Washingtonský čerešňový koláč

0,33 šálky hnedého cukru
0,33 šálky čerešňovej šťavy
0,33 šálky bieleho cukru
0,25 čajovej lyžičky mandľového extraktu
0,25 šálky univerzálnej múky
1 lyžica osoleného masla, nakrájaného na kúsky a zmäknutého
2 šálky vykôstkovaných čerstvých čerešní
1 koláčová kôrka na 23 cm koláč
Cesto na pečenie

Polevy na koláč

Vanilková zmrzlina
Šľahačka
Varené čerešne
Čerstvé, nakrájané, vykôstkované čerešne
Práškového cukru
Citrónová šťava
Limetkový džús
Kakaový prášok

Metóda 1 z 3: pravidelný čerešňový koláč

1

Predhrejte rúru na 204°C.
2

Na 20 cm koláč pripravte kôrku z dvojitého koláča.
3

Zmiešajte višne, cukor, kukuričný škrob, mandľový extrakt a červené potravinárske farbivo.
4

Nalejte do pripravenej kôrky koláča.
5

Polejte maslom alebo margarínom.
6

Navrch dajte koláčovú kôrku.
7

Krimpovanie a tesnenie.
8

Vystrihnite štrbiny v hornej časti koláčovej kôry.
9

Pečte 40 až 60 minút alebo do svetlohneda. Keď je koláč upečený, koláčová plnka bude prebublávať štrbinami.
10

Hotovo.

Metóda 2 z 3: čerešňový koláč zo smotanového syra

1

Do misky dajte smotanový syr. Šľahajte tyčovým mixérom alebo šľahačom dohladka a nadýchane.
2

Kondenzované mlieko pomaly nalejte do smotanového syra a znova premiešajte. Pokračujte v miešaní, kým zmes nezačne byť trochu vodnatá. Nakoniec vmiešajte citrónovú šťavu a vanilkový extrakt. Pokračujte v mixovaní.
3

Na priestor na varenie položte kôru grahamového krekru. Pridajte zmes smotanového syra do kôry a rovnomerne ju rozotrite gumovou stierkou. Nechajte ho vychladnúť, kým nezačne tuhnúť; s najväčšou pravdepodobnosťou asi 2-4 hodiny.
4

Vyberte z chladničky. Navrch pridajte čerešňovú plnku a rozotrite ju gumovou stierkou. Krájajte nožom na chlieb a podávajte s ľubovoľnou polevou.

Metóda 3 z 3: Washingtonský čerešňový koláč

1

Rúru predhrejte na 218°C alebo 220°C.
2

Koláčovú kôru položte na varnú plochu. Pridajte kúsky masla do koláčovej kôry.
3

V samostatnej miske zmiešajte všetky prísady a premiešajte kovovou lyžicou. Nechajte to stáť asi desať až pätnásť minút.
4

Nalejte čerešňovú plnku do kôrovej kôry a rovnomerne rozotrite gumovou stierkou. Na koláč položte cesto a nakrájajte nadbytočné kúsky, aby cesto na vrchu pasovalo.
5

Koláč pečte v rúre asi 35 až 40 minút, alebo kým kôrka nezhnedne a vrch nezozlatne. Podávame so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
6

Hotovo.

Tipy

Plech vyložíme alobalom a naukladáme na neho koláčový plech, aby sa koláčová plnka nevyliala na dno rúry.

Veci, ktoré budete potrebovať

Miešacie misky
Odmerky a lyžice
20 cm koláčový tanier
Lyžica na miešanie

Prečítajte si tiež: Ako uvariť čokoládový koláč?