Ako si vybrať kávu s ohľadom na zdravie?
Výživa môže byť náročná, ale aby ste si vybrali kávu s ohľadom na zdravie, vyhľadajte organické značky, ktoré boli pestované bez použitia pesticídov a syntetických hnojív. Aj keď stále nie je potvrdené, či pesticídy používané v poľnohospodárstve môžu skutočne skončiť na kávových zrnách, ukázalo sa, že organické produkty majú malý nárast živín v porovnaní s bežnými výrobkami. Okrem toho si vyberte ľahko pražené kávové zrná, aby ste získali ešte viac antioxidantov, ktoré chránia pred poškodením molekúl a môžu predchádzať niektorým chorobám. Pamätajte si, že zatiaľ čo káva môže byť pre vás prospešná, nadmerné pitie môže byť škodlivé. Ak chcete získať ďalšie tipy od nášho spoluautora Medical, vrátane toho, ako si pripraviť kávu zdravšie, čítajte ďalej!
Aj keď dôkazy ukazujú, že pitie až 6 šálok kávy denne nemá pre väčšinu populácie nepriaznivé účinky na zdravie, zdravotné výhody kávy sú menej jasné.
Káva je základnou potravinou pre milióny ľudí, napriek tomu sú výskumy jej účinkov na zdravie rozporuplné. Dôkazy celkovo naznačujú, že káva nie je pre väčšinu populácie škodlivá a v skutočnosti môže priniesť určité zdravotné výhody! Navigácia v neustále sa vyvíjajúcej oblasti vedy o výžive môže byť náročná, ale vzhľadom na svoj vlastný zdravotný stav a obmedzenie vysokokalorických doplnkov, ako je mlieko a cukor, si môžete vybrať zdravšie kávové nápoje doma i v kaviarni. Pamätajte si, že aj keď malá káva môže byť prospešná pre vaše zdravie, príliš veľa vám môže v skutočnosti uškodiť.
Metóda 1 z 3: Výber kávy na varenie doma
- 1Vyberte si značky organickej kávy. Bio zrnková káva bola pestovaná bez použitia pesticídov a syntetických hnojív. Aj keď vedci nepreukázali, či používanie pesticídov na pestovanie kávy vedie k zvyškom pesticídov v samotných zrnách, pesticídy sú škodlivé pre planétu a pre pracovníkov v poľnohospodárstve. Pesticídy zvyšujú odtok znečistenej vody a môžu spôsobiť symptómy ako bolesti hlavy, závraty a problémy s dýchaním u farmárov. Organické značky môžu byť trochu drahé, ale sú najzdravšou voľbou pre planétu a pravdepodobne aj pre vaše vlastné zdravie.
- Niektoré štúdie ukázali malý nárast živín v ekologických výrobkoch v porovnaní s konvenčne pestovanými plodinami. To znamená, že organická káva môže byť pre vás skutočne zdravšia.
- Skontrolujte na svojej káve ekologický štítok USDA. Niektoré značky môžu tvrdiť, že sú ekologické, ale nemôžete si byť istí, že dodržiavajú ekologické normy USDA, pokiaľ ich výrobok nemá označenie.
- 2Ak máte určité zdravotné ťažkosti, rozhodnite sa pre kávu bez kofeínu. Ak ste tehotná, mali by ste sa držať kávy bez kofeínu. Štúdie naznačujú, že kofeín môže spomaliť rast plodu a zvýšiť riziko mŕtveho pôrodu alebo potratu. Kofeín môže tiež komplikovať reguláciu hypertenzie a cukrovky, takže kofeín je pravdepodobne najlepšou voľbou, ak máte niektorý z týchto stavov.
- Ak ste tehotná, jedna alebo dve šálky kávy denne by mali byť stále v bezpečí.
- Kofeín je zároveň spájaný s prospešnosťou pre zdravie. Kofeínová káva, ale nie bez kofeínu, je spojená s nižším rizikom Alzheimerovej, Parkinsonovej a demencie.
- Porozprávajte sa so svojím lekárom, aby ste zistili, či je pre vás bezpečné piť kávu alebo iné nápoje s obsahom kofeínu.
- 3Vyberte si ľahko pražené kávové zrná, aby mali antioxidačnú podporu. Niektoré štúdie ukázali, že svetlo pražené kávové zrná majú vyššie hladiny antioxidantov, ktoré chránia pred poškodením molekúl a môžu predchádzať niektorým chorobám. Štúdia zverejnená v roku 2017 napríklad zistila, že zo svetlých pražených kávových zŕn sa v porovnaní s tmavšími praženiami získala káva s vyššími hladinami kyseliny chlorogénovej, hlavného antioxidantu. Na overenie týchto zistení je však potrebný ďalší výskum.
- Napriek tomu, že káva obsahuje veľa antioxidantov, štúdie nepreukázali, že by vysoké hladiny antioxidantov v káve viedli k vyšším hladinám antioxidantov v tele.
- 4Pite nie viac ako 3-5 šálok denne. USDA 2015-2020 výživové odporúčania uvádzajú, že pitie 3 až 5 8 unce šálok kávy denne kofeínu môže byť súčasťou zdravej výživy. Táto úroveň spotreby nie je spojená so zdravotnými problémami.
- Pitie príliš veľkého množstva kávy môže v niektorých prípadoch spôsobiť obličkové kamene.
- USDA však nenabáda ľudí, ktorí nepijú kávu, aby začali.
- 5Vykonajte ďalšie zmeny životného štýlu, aby ste získali maximálne výhody pre zdravie. Aj keď dôkazy ukazujú, že pitie až 6 šálok kávy denne nemá pre väčšinu populácie nepriaznivé účinky na zdravie, zdravotné výhody kávy sú menej jasné. Ak sa snažíte zlepšiť svoje zdravie, mali by ste obrátiť svoju pozornosť na ďalšie faktory životného štýlu. Zamerajte sa na viac cvičenia a jedzte diétu s vysokým obsahom ovocia a zeleniny.
- Majte na pamäti, že každý reaguje na určité úrovne kávy odlišne. Zatiaľ čo väčšine ľudí nemusí ublížiť 6 šálok kávy, u iných sa môže vyvinúť tachykardia a nepravidelná srdcová frekvencia. Ak cítite, že sa vám srdcový tep zvyšuje, prestaňte na deň piť kávu.
- Káva môže chrániť pred niektorými druhmi rakoviny, Parkinsonovou chorobou, cukrovkou typu II a kardiovaskulárnymi ochoreniami, je však potrebný ďalší výskum.
Čo je lepšie piť kávu, iba čiernu kávu alebo kávu s cukrom a smotanou?
Metóda 2 z 3: Príprava kávy doma
- 1Mlieť vlastné fazuľa. Čerstvá káva má viac prospešných živín ako zastaraná káva. Aby bola vaša káva čo najčerstvejšia, kúpte si mlynček na kávu. Kúpte si namiesto zrnkovej kávy celú zrnkovú kávu a zrnká si pomeľte doma. Pretože káva môže začať miznúť, akonáhle je zomletá, pomelte nové zrná vždy, keď chcete uvariť kávu.
- 2Na prípravu kávy použite filtrovanú vodu. Viac ako polovica chemikálií nachádzajúcich sa vo vode z vodovodu nie je regulovaná a niektorí odborníci sa domnievajú, že normy sú pre tie, ktoré sú, príliš zhovievavé. Filtráciou vody môžete odstrániť potenciálne škodlivé chemikálie, ako sú dusičnany, arzén a olovo. Použite filtrovanú vodu na uvarenie zdravšej šálky joe.
- Požiadajte o výročnú správu o kvalite vody vodárenskej spoločnosti. To vám povie o potenciálne škodlivých látkach vo vašej miestnej vode a môže vás usmerniť pri nákupe filtra. Vyberte si filter, ktorý vo vode odstráni problematické chemikálie a má certifikát NSF International.
- 3Vypi kávu čiernu. Čierna káva má najnižšie kalórie na porciu. Pridanie smotany, cukru a sirupov zvyšuje kalorický obsah vašej kávy, čím sa zvyšuje riziko cukrovky 2. typu a ďalších chronických chorôb. Ak vám to vydrží, vyberte si čiernu kávu.
- 4Používajte odtučnené mlieko. Ak si nemôžete zvyknúť na čiernu kávu, dajte si namiesto plnotučného mlieka a smotanových krémov odtučnené mlieko. Plnotučné mlieko a smotana majú vysoký obsah tuku a tieto kalórie sa môžu časom sčítať.
- Nízkotučné sójové, mandľové alebo ryžové mlieko je dobrou náhradou za netučné kravské mlieko, aj keď sa nemusí miešať so samotnou kávou.
- 5Vynechajte cukor. Cukorom sladené nápoje sú spájané s vážnymi zdravotnými následkami, vrátane zvýšeného rizika kardiovaskulárnych chorôb a obezity. Najlepšia je čierna káva bez cukru, ale ak potrebujete kávu osladiť, mali by ste použiť malé množstvo cukru, medu alebo umelého sladidla.
- Čajová lyžička cukru je iba 40 kalórií. Ak máte inak zdravú výživu, pitie cukru ku káve by nemalo byť problémom.
- Údaje naznačujú, že umelé sladidlá môžu mať vlastné zdravotné dôsledky. Ak si chcete kávu osladiť, môže byť lepšie použiť malé množstvo cukru alebo medu ako umelé sladidlo.
- 6Skúste svoju kávu ochutiť korením. Namiesto toho, aby ste na ochutenie kávy použili cukor alebo smotany s vysokým obsahom cukru a tuku, skúste použiť prírodné korenie. Škorica, muškátový oriešok a kardamóm sú dobrým zdrojom živín.
- Kardamóm je napríklad bohatý na vitamín C, horčík, zinok a draslík.
Celkovo dôkazy naznačujú, že káva nie je pre väčšinu populácie škodlivá a v skutočnosti môže priniesť určité zdravotné výhody!
Metóda 3 z 3: výber kávy v kaviarni
- 1Objednajte si kávu čiernu. Čierna káva je zdravšia a ako bonus jednoduchšia pre vašu peňaženku.
- 2Piť čerstvú kávu. Káva na objednávku je najlepšia, pretože už dlho nebude sedieť. Pri kúpe kávy si vyberte miesta, z ktorých sa káva pripravuje, potom, ako si ju objednáte. Miesta, kde káva dlho sedí, napríklad čerpacie stanice, neponúkajú dobrú kávu na pitie.
- 3Vyberte si odtučnené mlieko. Čierna káva nie je pre každého. Ak potrebujete, objednajte si kávové nápoje s netučným mliekom namiesto smotany alebo plnotučného mlieka. Vyhnete sa množstvu zbytočných kalórií.
- Niektoré kaviarne nazývajú netučné mlieko „odtučnené mlieko“, nenechajte sa preto zmiasť.
- 4Vyhnite sa špeciálnym nápojom. Vyhnite sa špeciálnym nápojom, ako sú Frappuccinos, ktoré majú tendenciu mať vysoký obsah cukru a tukov. Choďte radšej na obyčajnú kávu.
- Ak sa rozhodnete ísť na špeciálny kávový nápoj, objednajte si najmenšiu veľkosť.
- Mnoho kaviarní uvádza kalórie v každom svojom nápoji. Ak naozaj chcete špeciálny nápoj, ale nie ste si istí, ktorý je najzdravší, vyberte si nápoj s najnižším počtom kalórií - pravdepodobne obsahuje relatívne málo cukru a tuku.
- 5Na dochutenie skúste namiesto sirupov korenie. Sirupom by ste sa mali vyhýbať, pokiaľ je to možné, pretože obsahujú veľa cukru. Korenie je k dispozícii vo väčšine kaviarní a môže byť zdravou alternatívou k ochuteným sirupom.
Výživa môže byť náročná, ale aby ste si vybrali kávu s ohľadom na zdravie, vyhľadajte organické značky, ktoré boli pestované bez použitia pesticídov a syntetických hnojív.
- Mletie vlastných kávových zŕn znamená čerstvejšiu chuť.
- Ak varíte kávu doma, majte po ruke korenie na dochutenie kávy.
- Výber obyčajnej kávy v kaviarni je nielen zdravší, ale aj lacnejší!
- Väčšina nepriaznivých účinkov kávy na zdravie pochádza z nadmerného pitia. Jedna alebo dve šálky denne by mali byť v poriadku.
- Káva môže mať pre niektoré populácie, vrátane tehotných žien alebo ľudí s ťažkosťami s kontrolou krvného tlaku a krvného cukru, nepriaznivé účinky na zdravie.
- Kofeín v káve môže interagovať s niektorými liekmi a zvyšovať úzkosť. Môže to byť aj návykové. Mali by ste sa porozprávať so svojím lekárom, aby ste zistili, či je konzumácia kávy pre vás to pravé.
Prečítajte si tiež: Ako jesť hranolky?
Otázky a odpovede
- Tento článok navrhuje organické fazule. Pil som Folgers. Je to v poriadku?Áno. Na určitej úrovni je káva káva. Lepšie výsledky však môžete dosiahnuť s kávou vyššej kvality.
- Má svetlá pražená káva viac antioxidantov ako instantná káva?Áno, ľahká pražená káva má vyšší obsah antioxidantov. Instantná káva vám naozaj neprospieva.
- Čo má viac antioxidantov, zelenú kávu alebo uvarenú kávu?Zelená má viac antioxidantov. Čím je praženie tmavšie, tým menej antioxidantov v káve máte.
- Čo je lepšie piť kávu, iba čiernu kávu alebo kávu s cukrom a smotanou?Najlepšie je vychutnať si čiernu kávu, ak však úplne nemôžete precítiť chuť, pridajte cukor a smotanu podľa svojej chuti.
- Má svetlá pražená káva viac antioxidantov ako tmavá pražená káva?Áno. Tmavá pražená káva môže spáliť antioxidanty.
- Prečo je káva bez kofeínu horšia ako bežná káva?Kofeín sa (väčšinou) extrahuje pomocou lacných chemikálií, o ktorých je známe, že spôsobujú rakovinu. Lepšie metódy používajú iba CO2, ale chce to čas.. a čas sú peniaze..a káva za vysoké ceny nezaručuje metódu, ktorú použili na zníženie kofeínu.
