Ako jesť pečené zemiaky?
Na pečené zemiaky neexistuje jeden správny alebo nesprávny spôsob, s niekoľkými receptami a možnosťami polevy.
Pečené zemiaky sú zdravým a všestranným jedlom. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť, pripravovať a podávať pečenú dobrotu. Zemiaky, či už nakrájané na plátky, pyré alebo šupky, je možné kombinovať s mnohými rôznymi polevami a vytvoriť tak jedinečnú večeru.
Časť 1 z 3: varenie zemiakov
- 1Vyberte si zemiak, ktorý je vhodný na pečenie. Nie všetky zemiaky sú si rovné, niektoré sú lepšie na pečenie. Je dôležité vybrať správnu veľkosť a druh zemiakov, aby ste zaistili správnu textúru a chuť.
- Russetové zemiaky sú považované za najlepšie zemiaky na pečenie, pretože ich vnútro má nadýchanú textúru a môže sa z nich vytvoriť chrumkavá koža.
- 2Uistite sa, že vaše zemiaky sú bezpečné na konzumáciu, skontrolujte, či neobsahujú plesne alebo kašovité škvrny. Konzumácia pokazeného jedla môže viesť k otrave jedlom. Vyhnite sa konzumácii zemiakov, ktoré nie sú bezpečné na konzumáciu.
- 3Zemiaky dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Odstráni sa tým všetka špina, ktorá môže mať za následok zrnitú textúru a zemitú chuť. Tiež vám zabráni v prípadnom požití nebezpečných chemikálií, ako sú herbicídy a pesticídy.
Uistite sa, že vaše zemiaky sú bezpečné na konzumáciu, skontrolujte, či neobsahujú plesne alebo kašovité škvrny. - 4Zemiaky niekoľkokrát popicháme vidličkou, potrieme olivovým olejom a potom ich posypeme soľou a korením. Olej zaistí, aby bola koža chrumkavá, zatiaľ čo pichanie urobí vnútro zemiaka pekné a nadýchané. Soľ a korenie dodávajú extra chuť.
- 5Zemiaky upečieme v klasickej rúre. Predhrejte rúru na 425 stupňov. Zemiaky položte priamo na rošt a vráťte ich na 45 až 60 minút. Odstráňte ich, akonáhle je koža chrumkavá a zemiaky môžete rezať bez odporu.
- Zemiaky môžete tiež zabaliť do fólie, aby ste vytvorili jemnejšiu šupku a zaistili, že zostanú dlhšie teplé.
- 6Skúste crockpot ako alternatívu. Zemiaky zabaľte do fólie a dajte ich na dno pomalého hrnca. Sporák zapnite a zemiaky varte desať hodín. Takto si môžete dať pečené zemiaky, keď prídete domov zo školy alebo z práce.
- 7Ak je to vaša jediná možnosť, použite mikrovlnnú rúru. Zemiaky dajte piecť do mikrovlnky na päť minút, otočte ich a dajte znova do mikrovlnky. Podávajte ich, akonáhle budú úplne mäkké. Aj keď je táto metóda rýchla, vedie k premočeným a niekedy aj nedostatočne uvareným zemiakom.
Časť 2 z 3: príprava pečených zemiakov
- 1Na prípravu a konzumáciu zemiakov použite vhodné kuchynské potreby. Na začiatku zemiakov bude potrebné vidličku a nôž a neskôr ich nakrájať na menšie kúsky. Na jedenie zemiakov budete potrebovať aj tanier alebo misku. Môžete tiež chcieť lyžicu na naberanie vnútorností zemiakov, ak sa rozhodnete vnútornosti roztlačiť alebo rozmixovať.
Nahraďte sladký zemiak trochou extra sladkosti a určitej chuti. - 2Zemiak prekrojíme na polovicu a v útrobách roztlačíme. Zemiaky rozrežeme na polovicu, kým sa nerozdelia na dve polovice. Zatlačte na konce každého zemiaka, kým sa boky nevytlačia. Vnútro zemiakov roztlačíme vidličkou.
- Ak chcete, môžete šupky aj zjesť. Sú pre vás dobré a dodávajú extra textúru.
- 3Oddeľte šupku od zemiakov. Zemiaky prekrojte na polovicu, ale zastavte, kým ich prekrojíte na dve oddelené polovice. Potom vidličkou alebo rukami naberte zemiakové mäso (bielu časť) na hromadu na tanieri. Polevy roztlačte vidličkou na hromadu mäsa.
- Vezmite si vyhodené zemiakové šupky. Maslo jednu stranu každej pokožky. Naskladajte si ich na tanier a jedzte ich ako chutnú prílohu!
- 4Zemiak naplňte obľúbenými plnkami. Zemiaky prekrojte na polovicu na šírku, kým sa nerozdelia na dve polovice. Teraz by ste mali mať dva krátke kúsky zemiakov s jednou otvorenou tvárou. Z každého zemiaka naberte trochu dužiny. Nezabudnite odstrániť všetko; v hornej časti chcete len vytvoriť peknú zarážku. Odsadený vrch naplňte polevami a stláčajte, kým nezapadnú dokonale do priestoru, ktorý ste práve vytvorili.
- Dajte mäso navyše na bok, aby ste ho mohli neskôr jesť.
Časť 3 z 3: poleva na zemiakoch
- 1Zostavte si polevy. Na pečené zemiaky neexistuje jeden správny alebo nesprávny spôsob, s niekoľkými receptami a možnosťami polevy. Rozhodnite sa, čo vám znie dobre, a kým sa vám zemiaky varia, pripravte a usporiadajte polevy. V závislosti od toho, čo si vyberiete, to môže vyžadovať ďalšie varenie a prípravu.
- Ak slúžite viacerým ľuďom, možno budete chcieť vytvoriť zemiakový bar s rôznymi možnosťami. Bude to vyžadovať väčšiu prípravu, ale zaistí to, že vaši hostia budú spokojní.
- 2Vybudujte si tradičné pečené zemiaky. Základné pečené zemiaky vyžaduje trochu masla alebo margarínu a štipkou soli a korenia. Pretože je to trochu nevýrazné, tento štýl sa najlepšie podáva ako príloha k inému jedlu, napríklad k steaku alebo bravčovej kotletke.
Základné pečené zemiaky vyžadujú trochu masla alebo margarínu a posypeme soľou a korením. - 3K zemiakom pridáme brokolicu a syr. Keď je zemiaky pripravené, nalejte na ne brokolicu a syr čedar. Syr môžete buď vopred rozpustiť; nechajte teplo zemiaka roztopiť; alebo vhoďte celú zmes späť do rúry, aby sa syrová dobrota skutočne roztopila v spude.
- Ak sa ponáhľate, môžete ako rýchlu náhradu použiť brokolicovú a syrovú polievku.
- Môžete si tiež pripraviť vlastnú polievku a pridať ju k zemiakom.
- 4Použite kopček kyslej smotany a trochu pažítky. Táto klasická poleva sa ľahko vyrába a príprava trvá veľmi málo času. Pažítku jednoducho nakrájajte na kocky a posypte nimi zemiaky kyslou smotanou.
- Vyskúšajte slaninu s týmto jedlom, aby ste dodali trochu bielkovín a trochu extra chuti.
- 5Vytvorte pečené zemiaky v juhozápadnom štýle. Pripravte si zemiaky a potom na ne dajte kukuricu, salsu, červenú cibuľu a kopec kyslej smotany. Môžete tiež pridať bravčové karnity alebo hovädzie barbacoa, ktoré dodajú jedlu extra chuť a trochu bielkovín.
- Jalapenos môže tiež pridať nejaké korenie, ale malo by sa používať striedmo. Pekne doplnia kysnutú smotanu.
- 6Skúste zemiaky s thajskou tematikou. Po príprave zemiakov ich zalejte arašidovou omáčkou, nastrúhanou mrkvou, zelenou cibuľkou, mletým koriandrom a omáčkou sriracha. Zemiaky určite zlejte v arašidovej omáčke. Nahraďte sladký zemiak trochou extra sladkosti a určitej chuti.
- Môžete si pripraviť vlastnú arašidovú omáčku od začiatku alebo si kúpiť vopred pripravené v miestnom ázijskom obchode s potravinami.
- Ak máte alergiu na arašidy, určite sa vyhnite arašidovej omáčke.
- Pred jedlom si uvedomte akékoľvek potravinové alergie. Alergická reakcia môže byť smrteľná.
Prečítajte si tiež: Ako jesť Tsukemen?
