Ako okoreniť letný squash?
Letnú uvarenú tekvicu ochutte 1 lyžicou (15 ml) čerstvej petržlenovej vňate, mäty a tymianu.
Letná squash obsahuje odrody ako cuketu, pattypan, crookneck a zephyr. Je ľahké variť a chutí skvele len s niekoľkými pridanými prísadami. Letné patizóny rýchlo dochuťte korením a bylinkami, ako je petržlenová vňať, soľ a korenie, alebo pridajte prísady ako cesnak alebo parmezán, ktoré dodajú dodatočnú chuť. Neváhajte byť kreatívny so svojim korením na squash a vyskúšajte rôzne kombinácie!
Metóda 1 z 2: používanie čerstvých byliniek a korenia
- 1Pridajte čerstvú petržlenovú vňať, mätu a tymian do uvareného patizónu, aby ste získali kombináciu chutí. Letnú uvarenú tekvicu ochutte 1 lyžicou (15 ml) čerstvej petržlenovej vňate, mäty a tymianu. Urobte to tak, že bylinky odmeriate do misky a hodíte do nich uvarenú tekvicu alebo jednotlivé varené plátky posypete trochou korenia. Trochu soli a korenia posypte aj na letnú tekvicu.
- Na 2 stredne veľké tekvice použite 1 polievkovú lyžicu (15 ml) z každej čerstvej bylinky.
- Ak nemáte čerstvé bylinky, použite 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) sušených byliniek na každú 1 polievkovú lyžicu (15 ml) každej zložky.
- Tento recept je vyrobený tak, že tekvicu ochutíte potom, čo už je uvarená, ale ak chcete, môžete ju skúsiť ochutiť vopred.
- 2Na rýchle a jednoduché dochutenie použite soľ, korenie a čerstvú petržlenovú vňať. Letnú tekvicu uvarte na panvici a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Nasekajte čerstvú petržlenovú vňať, aby ste mali 2 polievkové lyžice (30 ml) a pridajte ju do tekvice. Pred podávaním všetko premiešajte, aby sa dobre spojilo.
- Na 2 tekvice dobre poslúžia 2 polievkové lyžice (30 ml) nasekanej petržlenovej vňate.
- Podľa potreby použite 2 čajové lyžičky (9,9 ml) sušenej petržlenovej vňate namiesto 2 polievkových lyžíc (30 ml) čerstvej petržlenovej vňate.
Letnú tekvicu uvarte na panvici a podľa chuti pridajte soľ a korenie. - 3Pažítku alebo paličku spojte s letným patizónom pre cibuľovú príchuť. Nakrájajte bylinky, aby ste mali 2 polievkové lyžice (30 ml) nasekanej pažítky alebo 2 cibuľky. Pažítku alebo škoricu pridajte k restovanej letnej squashi a premiešajte, aby bola pred podávaním dôkladne ochutená.
- Tento recept vyžaduje, aby bola tekvica väčšinou uvarená predtým, ako je ochutená, a ku koncu sa pridá pažítka alebo jarná cibuľka.
- 4Čerstvý kôpor zmiešajte s olivovým olejom, aby ste ním potreli letnú tekvicu. Nakrájajte 2,5 letnej tekvice na plátky ľubovoľnej hrúbky. Nakrájajte dostatok kôpru, aby ste z neho mali nakrájané 0,5 šálky (120 ml). Plátky tekvice rozložíme a pokvapkáme olivovým olejom, aby boli jemne obalené. Na vrch tekvice pridajte kôpor a všetko spolu premiešajte, aby bol kôpor dobre rozložený. Tekvicu uvarte alebo ugrilujte a je pripravená na konzumáciu!
- Nasekaný kôpor a olivový olej môžete tiež zmiešať a potom štetkou na liatie aplikovať na letnú tekvicu.
- Ak nemáte čerstvý kôpor, použite namiesto neho 4 lyžičky (20 ml) sušeného kôpru.
- 5Čerstvé listy bazalky vmiešajte do uvarenej tekvice pre osviežujúcu chuť. Uvarte letnú tekvicu na olivovom oleji a podľa potreby do nej pridajte cesnak a soľ. Rozsekať čerstvé listy bazalky s ostrým nožom a pridajte ich do varené squash. Tekvicu premiešajte, aby sa bazalka dobre premiešala, než ju budete jesť.
- Na 1 kg (1,4 kg) letnej tekvice (alebo 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) sušenej bazalky) môžete použiť 10 až 15 listov bazalky.
Ak nechcete do svojho letného patizónu pridať príliš veľa dochucovadiel, je vždy v poriadku, ak sa budete držať iba so soľou a korením.
Metóda 2 z 2: pridanie ďalších potravín na dochutenie
- 1Letnú tekvicu doplňte strúhankou a parmezánom pre pikantnú chuť. Letnú tekvicu nakrájajte na hrubé plátky a pokvapkajte ich svetlou vrstvou olivového oleja. V miske zmiešajte 0,5 šálky (120 ml) parmezánu s 0,33 šálky (78 ml) strúhanky a tiež dostatok soli a korenia podľa vašich chuťových preferencií. Tekvicu rozvaľkajte a posypte strúhankovou zmesou na plátky a pred pečením tekvice ich rovnomerne polejte.
- Tento recept vyžaduje 1 kg (0,91 kg) letnej tekvice.
- 2Marinádu pripravte z octu, citrónovej šťavy, cesnaku a tymianu. V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice (30 ml) bieleho vínneho octu, 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy, 1 lyžicu (8,4 g) mletého cesnaku a 2 čajové lyžičky (1,8 g) nasekaných listov tymianu spolu. Vmiešajte soľ a korenie a pridajte 0 kg (450 g) nakrájanej letnej tekvice. Tekvicu hodíme, aby bola dobre okorenená a všetky suroviny nalejeme na panvicu. Tekvicu nechajte v marináde odležať asi 3 hodiny až 1 deň.
- Tekvica vydrží v marináde pri izbovej teplote až 3 hodiny, ale ak marinádu marinujete celý deň, vložte panvicu do chladničky a prikryte ju.
- Letnú tekvicu uvarte, keď nasiakne v marináde.
- 3Tekvicu opražte na cibuľke a cesnaku pre silnejšiu chuť. Nasekajte 3 tekvice, ktoré sú na plátky, a na olejovej panvici uvarte 1 malú nakrájanú cibuľu, až kým nezmäkne. Pridajte zemiaky na panvicu a varte ich asi 8 minút alebo dovtedy, kým na nich nebudú hnedé škvrny. Na panvicu položte 2 strúčiky mletého cesnaku a pri varení ich roztlačte do panvice. Zmiešajte všetky ingrediencie a podľa chuti pridajte trochu petržlenovej vňate, soli a korenia.
Letné patizóny rýchlo dochuťte korením a bylinkami, ako je petržlenová vňať, soľ a korenie, alebo pridajte prísady ako cesnak alebo parmezán, ktoré dodajú dodatočnú chuť. - 4Skombinujte svoju tekvicu s posekaným jalapenom, cesnakom a červenou paprikou, aby mala pikantnú chuť. Nakrájajte jalapeňo korenie a varte ho na panvici, kým nie je mierne opečené. Na panvicu pridajte 2 strúčiky nakrájaného cesnaku a 0,25 čajových lyžičiek (1,2 ml) rozdrvených vločiek červenej papriky, pričom počas varenia suroviny premiešajte. Do panvice dajte 1 kg (0,91 kg) nakrájaných letných patizónov a duste ich, kým nie sú mäkké a mierne opečené.
- Ak chcete, squash pokvapkajte trochou limetkovej šťavy, ak chcete.
- Ak nechcete do svojho letného patizónu pridať príliš veľa dochucovadiel, je vždy v poriadku, ak sa budete držať iba so soľou a korením.
- Na letný squash je dobrý aj mletý kmín alebo koriander.
- Nepoužívajte toľko sušených byliniek, ako by čerstvé bylinky mali silnejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Ako používať mrazené broskyne namiesto čerstvých?
