Ako pomaly variť špagety?
Ako dlho to trvá, závisí od presnej veľkosti vašej tekvice a výkonu pomalého hrnca.
Špagetové tekvice sú zdravou alternatívou k bežným cestovinovým rezancom, ktoré si môžete pripraviť vo vlastnej kuchyni s pomalým hrncom. Tekvicu stačí uvariť, kým nezmäkne, a potom vidličkou naberať rezance. Odtiaľ si môžete rezance dochutiť bylinkami a syrom a podávať s obľúbenou cestovinovou omáčkou.
Časť 1 z 3: Umývanie a varenie squashu
- 1Identifikujte zrelé tekvice. Uistite sa, že vyberiete špagety, ktoré môžete bezpečne jesť. Tekvica na špagety by mala mať suchú, zaoblenú stonku. Jeho farba by mala byť slonovinová, svetlo oranžová alebo svetlo žltá. Kôra by mala byť na dotyk trochu tvrdá a odolná voči poškriabaniu.
- Tiež by ste mali cítiť tekvicu v blízkosti konca stonky. Čerstvé squash nebude vydávať silný zápach.
- 2Umyte si tekvicu. Chcete začať proces s čerstvým a čistým squashom. Na začiatok umyte tekvicu pod tečúcou vodou a podľa potreby ju otáčajte, aby ste vyčistili celý povrch. Pred pokračovaním odstráňte všetky nečistoty a odpadky z povrchu tekvice.
- 3Vložte svoju tekvicu do sporáka. Použite pomalý sporák, ktorý je dostatočne veľký na to, aby sa doň zmestila celá tekvica. Tekvicu vložte do hrnca a prikryte ju pokrievkou.
- Pred vložením do pomalého hrnca vidličkou prepichnite niekoľko otvorov.
- 4Varte vysoko. Prepnite pomalý hrniec na vysokú úroveň. Potom squash jednoducho nechajte uvariť. Ako dlho to trvá, závisí od presnej veľkosti vašej tekvice a výkonu pomalého hrnca. Obvykle to trvá asi tri hodiny, ale väčšiu tekvicu budete musieť variť dlhšie.
- 5Skontrolujte, či je váš squash hotový. Po uplynutí troch hodín skontrolujte svoj squash. Keď je hotový, koža vášho patizónu by sa mala silne pritlačiť, keď ho pevne pritlačíte prstom. Mal by tiež vydávať sladkú tekvicu.
- Ak vaša tekvica nie je hotová, nechajte ju variť ďalšiu pol hodinu a potom znova skontrolujte. Pokračujte v pridávaní času a kontrolujte, kým nie je vaša tekvica úplne uvarená.
Časť 2 z 3: Výroba špagiet
- 1Squash nakrájajte pozdĺžne. Akonáhle je vaša tekvica uvarená, vyberte ju z pomalého hrnca. Potom ostrým nožom nakrájajte tekvicu na polovicu pozdĺžne. Pridanie trochu soli môže tiež pomôcť odstrániť vlhkosť z tekvice.
- Pri manipulácii s tekvicou by ste mali používať kliešte a rukavice. Bude horúco
- 2Vydlabte semená. Na oboch stranách patizónu by mali byť dva malé otvory, z ktorých oba sú naplnené semenami. Lyžičkou opatrne vyberte všetky semená. Prsty odstráňte zvyšné semená.
- Uistite sa, že ste odstránili všetky semená. Vo svojich špagetách nechcete žiadne semienka.
- 3Vidličkou pripravte pramene špagiet. Vezmite malú vidličku a jemne ju oškrabte o vnútorné okraje squashu. Ponorte vidličku do patizónu a potom jemnými pohybmi ťahajte nahor. Boky tekvice by sa mali rozlomiť na pramene podobné špagetám, ktoré môžete odložiť na tanier.
- Pokračujte v ťahaní prameňov z tekvice, kým nespotrebujete väčšinu vnútra.
Pred vložením do pomalého hrnca vidličkou prepichnite niekoľko otvorov.
Časť 3 z 3: používanie špagiet
- 1Odstráňte prebytočnú vlhkosť z prameňov. Umiestnite pramene tekvice do sitka. Nechajte všetku prebytočnú vlhkosť odtiecť. Po vypustení môžete všetku zvyšnú vlhkosť vyhladiť papierovou utierkou.
- 2Pridajte bylinky a syr. Squash nebude mať sám o sebe výraznú chuť. Ak chcete svojim špagetovým tekviciam dodať chuť, môžete pridať bylinky, napríklad cesnak a oregano. Výborne sa hodí aj k syrom tradične používaným v cestovinách, ako je napríklad parmezán.
- Podľa chuti pridajte trochu soli, aby vynikla chuť.
- 3Podávame s cestovinovou omáčkou. Svoje špagetové tekvice môžete podávať aj s obľúbenou cestovinovou omáčkou. Ak sa pokúšate obmedziť príjem sacharidov, môžete obyčajné cestoviny vymeniť za špagetové tekvice v rôznych receptoch.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť ľahký broskyňový šev?
