Ako pripraviť jablko?
Pomaly zatlačte nôž na koniec jablka, kým nebude vo vnútri jablka stabilný, potom silným zatlačením odrežte koniec jablka.
Oloupať jablko alebo odstrániť jeho šupku nie je ťažké, akonáhle viete, čo máte robiť. Ostrý nôž alebo škrabka na zeleninu, ktoré sú potrebné na vykonanie tejto úlohy, však môžu pri nesprávnom držaní spôsobiť porezanie. Neponáhľajte sa, keď sa učíte prvýkrát pare, a pokiaľ cítite, že vám skĺzne, vždy sa zastavte a upravte.
Metóda 1 z 3: nakrájanie jablka nožom
- 1Držte jablko v jednej ruke. Držte jablko v nedominantnej ruke a držte ho stabilne pri dlani a prstoch.
- 2Naučte sa držať krátky, ostrý nôž. Vyberte ostrý nôž, ktorého dĺžka nie je väčšia ako šírka jablka, zvyčajne 2 až 10 cm (5-10 cm). Držte ho vo svojej dominantnej ruke a omotajte prsty okolo držadla a tupého zadného okraja noža. Ruku držte narovnanú, s nožom vytiahnutým von, ako keby bol súčasťou vašej ruky.
- Tento typ noža sa často nazýva odlamovací nôž, pretože sa používa v tejto úlohe.
- 3Nôž držte pevne na povrchu jablka. Čepeľ držte pevne oproti plodu jemným zatlačením na matný okraj čepele. Zaistite, aby bol váš nôž stabilný, bez krútenia, ale nenamáhajte sa ani naň netlačte.
- Väčšina ľudí začína tým, že drží nôž vo vzdialenosti 2,50 cm od hornej alebo spodnej časti jablka, v bode na okrúhlej časti povrchu jablka.
- 4Rozhodnite sa, akým spôsobom chcete nôž namieriť. Najlepšia metóda na manipuláciu s odlamovacím nožom závisí od úrovne pohodlia a kontroly. Ak nie ste oboznámení alebo vám nie je príjemné používanie noža alebo používate väčší nôž, ako je uvedené vyššie, namierte nôž od seba, aby ste minimalizovali možnosť porezania sa, ak vám nôž skĺzne. Potom, čo ste si precvičili používanie odlamovacieho noža a viete, že váš úchop je pevný, možno zistíte, že nad nožom budete mať väčšiu kontrolu, ak nôž namierite do mierneho uhla dovnútra.
- 5Kôru jabĺk prepichnite nožom. Jablko jemne pritlačte na nôž, kým sa šupka neporeže a nôž nebude ležať pod povrchom šupky.
- 6Otočením jablka odstránite väčšinu šupky. Pomaly otočte jablko proti čepeli noža, držte nôž stabilne v rovnakej polohe alebo minimálnym tlakom zatlačte na jablko. Pokračujte v otáčaní jablka, kým nôž odstráni šupku, pričom ho otáčajte špirálovito, kým sa neodstráni všetka šupka. Sploštené konce jablka zatiaľ nechajte na pokoji.
- Ak nôž opäť prešmykne šupku, jednoducho ho umiestnite späť na jablko v akejkoľvek polohe, kde zostáva kôra.
- 7Odstráňte konce jablka. Vrchná a spodná časť jablka sa kvôli svojmu nerovnomernému tvaru zvyčajne odlupuje ťažšie. Podržte jablko pri reznej doske a zaoblite prsty do tvaru „pazúry“, aby sa končeky prstov pritlačili na jablko, ale kĺby prstov sú najbližšou časťou prsta k nožu. Pomaly zatlačte nôž na koniec jablka, kým nebude vo vnútri jablka stabilný, potom silným zatlačením odrežte koniec jablka.
- Nepokúšajte sa krájať konce jabĺk, ak sa jablko kĺže po doske. Zastavte a uistite sa, že jablko a doska na krájanie sú suché, alebo vyskúšajte inú dosku na krájanie.
Nepokúšajte sa krájať konce jabĺk, ak sa jablko posúva o dosku na krájanie.
Metóda 2 z 3: Nakrájajte jablko na škrabku na zeleninu
- 1Odrežte každý koniec jablka. Tento spôsob odlupovania je zvyčajne oveľa rýchlejší, ak odstránite nerovnomerné konce obsahujúce stonku, výsledkom čoho sú dva rovnobežné povrchy. Pri príprave na krájanie držte jablko svojou dominantnou rukou pevne na doske, pričom prsty stočte dovnútra do tvaru „pazúra“. Vďaka tomu bude tvrdšia koža na vašich klboch bližšie k čepeli, čo zníži riziko bolestivého alebo vážneho zranenia pri skĺznutí noža.
- 2Identifikujte svoj typ škrabky. Existujú dva hlavné druhy škrabky na zeleninu. Rovné škrabky s kovovou časťou vyčnievajúcou priamo z rukoväte ako nôž sú určené na to, aby boli od vás odstrčené. Škrabky v tvare Y majú dve „ramená“ vybiehajúce z držadla, pričom kovová čepeľ je medzi nimi predĺžená. Tieto namiesto toho pracujú ťahovým pohybom. Niektorí ľudia majú tendenciu sa porezať viac pri jednom type ako pri inom, takže ak sa vám zdá, že je jedna škrabka ťažko ovládateľná, vyskúšajte druhú.
- 3Skúste škrabku držať ako ceruzku. Môžete mať stabilnejší úchop škrabky, najmä škrabky v tvare Y, ak položíte palec a ukazovák na opačné strany držadla. Ostatné prsty obtočte okolo držadla, aby bol váš úchop pevný.
- 4Uchopte jablko a prsty držte po stranách. Držte jablko pevne v nedominantnej ruke, ale prsty držte po stranách jablka, nie na oboch koncoch. Nechajte viditeľný široký pás šupky medzi dvoma zrezanými koncami, prsty a kĺby nie sú blízko tejto cesty. Umiestnite jablko podľa typu škrabky:
- Ak používate rovnú škrabku, držte jablko tak, aby bol tento prúžok plochý a šikmý, aby ste ním mohli pohybovať rukou držiacou škrabku rovno bez toho, aby ste nepríjemne ohýbali ruku.
- Ak používate škrabku v tvare Y, držte jablko tak, aby bol tento prúžok takmer zvislý a mierne uhlom od vás, aby ste škrabku mohli stiahnuť cez tento prúžok.
- 5Škrabkou na zeleninu zoškrabte prvý prúžok šupky. Dvakrát skontrolujte, či sú jablko a prsty v polohe popísanej vyššie. Pomaly ťahajte čepeľ škrabky na zeleninu z jedného rezaného povrchu na druhý a odstráňte pás šupky. Nezabudnite, že tlačiť rovno škrabky smerom od seba, ale tahat v tvare Y odlepovací dole smerom k sebe.
- 6Otočte jablko a opakujte. Pokračujte v odstraňovaní krátkych prúžkov šupky, kým nie je odstránená všetka šupka. Zvážte držanie jablka nad doskou, miskou, drezom alebo odpadkovým košom, aby ste šupku pri vyberaní zachytili.
- Predtým, ako sa pokúsite zrýchliť, precvičte si pomalý pohyb aspoň pre tri alebo štyri jablká. Aj keď vám strihanie vyhovuje rýchlejšie, prechod na iný typ alebo veľkosť škrabky môže spôsobiť zranenie, ak nespomalíte a nezvyknete si na to najskôr.
Držte jablko pevne v nedominantnej ruke, ale prsty držte po stranách jablka, nie na oboch koncoch.
Metóda 3 z 3: použitie jablkových šupiek
- 1Premeňte šupky z jabĺk na občerstvenie. Šupky premiešajte malou štipkou škorice a cukru a pridajte niekoľko kvapiek vody, aby sa korenie prilepilo. Rozprestreté šupiek na plech lemovaný s pergamenu. Pečte pri 120°C asi 2,5 hodiny, alebo kým nie sú kôry jabĺk chrumkavé a stočené.
- 2Zo šupky urobte potpourri. Šupky jabĺk sušte niekoľko hodín v sušičke alebo v rúre na minimálnom stupni. Zmiešajte ich s korením, parfumom alebo inými vonnými prísadami a vytvorte zmesi potpourri. Umiestnite ich do misiek okolo domu, aby ste zakryli nepríjemné pachy alebo do miestnosti dodali svoju vlastnú vôňu.
- 3Pridajte šupky do domáceho džemu. Šupky nakrájajte na malé kúsky a pri príprave džemu ich pridajte k ďalšiemu ovociu. Ak máte dostatok šupiek, jadierok jabĺk alebo iného odpadového ovocia, možno nebudete musieť pridávať pektín alebo znižovať množstvo pektínu, ktoré potrebujete na výrobu džemu.
- 4Spustite kompost. Ak pri varení vzniká značné množstvo odpadových prísad, zvážte použitie kompostu. To môže pre vašu záhradu vytvoriť vysokokvalitnú pôdu a znížiť váš vplyv na životné prostredie. Ak kompost sami nepoužívate, opýtajte sa svojej mestskej samosprávy, či sú k dispozícii služby vyzdvihnutia kompostu.
Pomaly otočte jablko proti čepeli noža, držte nôž stabilne v rovnakej polohe alebo minimálnym tlakom zatlačte na jablko.
- Pred párovaním nabrúste nôž, aby úloha prebehla plynulejšie a jednoduchšie.
- Ak sa porežete, miesto rezu ihneď umyte, aby ste znížili riziko infekcie.
- Ostrý, krátky nôž
alebo
- Škrabka na zeleninu
- Akýkoľvek nôž
Prečítajte si tiež: Ako urobiť jablkový sneh?
