Ako vyrobiť čokoládové jablká?

Ak chcete do čokoládových jabĺk pridať akékoľvek ďalšie polevy, urobte to ihneď po stočení jablka v čokoládovej omáčke, kým je ešte mokré.

Čokoládové jablká sú vynikajúcim občerstvením pri rôznych príležitostiach. Môžete si ich pripraviť na rýchle občerstvenie pre deti po škole alebo si ich po večierku pochutnať na drahej čokoláde na púšti. Sú vynikajúce, či už použijete plátky jablka alebo celé jablká!

Prísady

Plátky jablka zaliate čokoládou

0,75 šálky cukru
1,5 lyžice univerzálnej múky
0,5 šálky nesladeného kakaového prášku
1,25 šálky mlieka
2 lyžice nesoleného masla
0,5 lyžice vanilkového extraktu
Štipka soli
10-15 mini cukroviniek
6 jabĺk, umytých

Celé jablká namáčané v čokoláde na špajdle

6 jabĺk
16 gramov vašej obľúbenej čokolády
Polevy (sypanie, oriešky, cukríky atď.)

Metóda 1 z 2: Výroba plátkov jablka poliatych čokoládou

1

Zmiešajte suché prísady na čokoládovú omáčku. Kombinovať 0,75 šálka cukru, 1¹/₂ polievkové lyžice (22,2 ml) všetky hladkej múky a 0,5 šálky nesladený kakaový prášok v miske. Premiešajte ich vidličkou alebo metličkou, aby sa rovnomerne spojili a odstráňte prípadné hrudky.
2
Mokré ingrediencie na čokoládovú omáčku zmiešajte za tepla. Priniesť panvicu až do strednej teplote, potom sa pridá 1,25 šálky mlieka, 2 polievkové lyžice (29,6 ml) čerstvého masla a ¹/₂ lyžice (7,4 ml) a vanilkového extraktu. Suroviny miešame, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Pridajte viac vanilkového extraktu pre silnejšiu chuť, ale nepreháňajte to!
3

Po malých častiach pridajte suché prísady. Ak sa pokúsite vysypať všetky suché prísady do hrnca naraz, budete mať bombu z múky. Namiesto toho postupne pridávajte suché prísady a vmiešajte ich do mokrých prísad, aby ste vyhladili všetky hrudky.

Potom jablká odstavíme a v dvojitom kotli rozpustíme čokoládu.
4

Zvýšte teplotu na stredne vysokú a duste. Omáčku stále miešame, aby sa nespálila na vyššom ohni. Asi po piatich až šiestich minútach úplne vypnite oheň a pridajte štipku soli, aby chuť získala hĺbku.
5
Cukrové paličky rozdrvíme na prášok. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť, takže vo svojej kuchyni použite čokoľvek, čo je po ruke.
- Najzrejmejšou metódou by bolo použitie mažiara a paličky. Rozdrvte cukríky na menšie, zvládnuteľnejšie kúsky a vložte ich niekoľko po jednom do mažiara. Paličkami rozdrvte cukríky na prášok alebo malé črepy - podľa toho, čo uprednostňujete.
- Môžete tiež použiť kladivo alebo zmäkčovač mäsa. Cukrovú trstinu vložte do uzatvárateľného plastového vrecka a v prípade potreby ju zacvaknite na menšie kúsky. Vrecúško položte na stabilný povrch a potom kladivom alebo zmäkčovačom mäsa búšte do cukríka, kým nedosiahne požadovanú textúru.
- Použite všetko, čo nájdete v okolí domu. Buďte kreatívni, ale v bezpečí.
6

Očistite a zbavte jadrovníka jablká. Škrabkou na zeleninu odstráňte vonkajšiu šupku z jablka a dávajte pritom pozor, aby ste si neporezali prsty. Postavte jablká, potom ostrým nožom nakrájajte na hrany jadra a vyberte z nich nejedlé mäso. Jedlú dužinu nakrájajte na menšie plátky, ako uznáte za vhodné.
7
Plátky jablka nalejte na čokoládovú omáčku a drvenú cukrovú trstinu. Ak sa chcete vyhnúť nadbytočnému riadu, rozložte ich na veľký tanier alebo na alobal. Čokoládové jablká môžete zakončiť akýmkoľvek spôsobom. Niektoré možnosti môžu zahŕňať:
- Celý plátok jablka namočte do čokoládovej omáčky, alebo ponorte len polovicu plátu.
- Lyžičkou zľahka pokvapkáme plátky jablka čokoládovou omáčkou. Lyžicu omáčky rýchlo zamiešajte tam a späť, aby čokoláda zľahka pokvapkala plátkami jablka.
- Nalejte ich do drveného cukríka a nechajte omáčku pôsobiť ako lepidlo.
- Vložte misku čokoládovej omáčky a misku drvenej mäty piepornej, aby sa vaši hostia mohli ponoriť a posypať, pričom sa rozhodnú, koľko oblohy chcú pre svoje jablká.
- Uchladením pred podávaním sa čokoláda trochu nastaví, čo niektorí ľudia uprednostňujú.

Ak chcete vyrobiť čokoládové jablká, začnite tým, že do jadra každého jablka, ktoré použijete, zatlačíte drevenú špajľu.

Metóda 2 z 2: výroba celých jabĺk namočených v čokoláde na špajdle

1

Jablká umyte a osušte. Môžete použiť ktorýkoľvek druh jablka, ktorý máte radi, ale jemnosť jabĺk Granny Smith sa hodí k sladkosti čokolády. Odstráňte všetky nálepky z plodov, ktoré sa môžu nachádzať na koži jabĺk, potom ich opláchnite pod vodou, aby ste odstránili všetky chemikálie alebo choroboplodné zárodky, ktoré sa môžu nachádzať na povrchu. Vysušte ich čistým uterákom.
2

Do jadra každého jablka zatlačte drevenú špajľu. To vám umožní jesť jablko ako lízanko, keď je namáčané v čokoláde. Možno budete musieť pevne zatlačiť, ale mali by ste byť schopní ľahko vložiť palicu do jablka.
3
16 gramov čokolády nakrájame na malé kúsky. Ak nájdete kvalitnú čokoládu vo forme čokoládových lupienkov, tento krok preskočte. Ak ste si však kúpili tabuľku čokolády, budete ju musieť nakrájať na menšie kúsky. Ak ste si kúpili čokoládovú tyčinku, ktorá sa ľahko láme na kúsky, rozdrvte ju podľa odporúčaných čiar. Ak je to tuhá tyčinka, ostrým nožom nalámajte čokoládovú tyčinku na veľmi malé kúsky.
- Ak sú vopred porciované kúsky čokolády z vašej tyčinky príliš veľké, prejdite nimi aj nožom.
- Čím sú kúsky menšie, tým rýchlejšie a ľahšie sa čokoláda rozpustí v omáčke.
4
Čokoládu rozpustíme v dvojitom hrnci. Ak sa pokúsite rozpustiť čokoládu na vysokej teplote príliš rýchlo, môžete čokoládu spáliť a zničiť celú omáčku. Aby ste tomu zabránili, použite metódu dvojitého varenia na to, aby ste čokoládu zospodu jemne sparili, rovnomerne ju zohriali a zabránili spáleniu. Na vytvorenie dvojitého kotla budete potrebovať veľkú panvicu; dvojitá panvica, ktorá sa hodí na panvicu, ale nedotýka sa jej dna; a miešadlo.
- Naplňte dno veľkého hrnca vodou a uistite sa, že sa voda nedotýka dna dvojitej panvice, keď je na svojom mieste.
- Kastról, vodu a kombinovanú panvicu umiestnite na sporák na stredne nízke teplo.
- Vložte kúsky čokolády do dvojitej panvice.
- Keď para z horúcej vody stúpa až k dvojitej panvici, čokoláda sa začne pomaly topiť.
- Miešajte čokoládu, aby ste urýchlili proces topenia a zaistili rovnomernú textúru omáčky.
- Keď sa čokoláda rozpustí, vypnite zdroj tepla.
Vložte formu na 15 minút do chladničky, aby čokoláda opäť stuhla, a potom môžete podávať čokoládové jablká!
5

Namočte jablká do rozpustenej čokolády. Každé jablko držte za špajľu a namáčajte do čokolády v panvici. Roll to, aby ste sa uistili, že jablko je úplne pokryté čokoládovou omáčkou.
6

Ozdobte jablká. Ak chcete do čokoládových jabĺk pridať akékoľvek ďalšie polevy, urobte to ihneď po stočení jablka v čokoládovej omáčke, kým je ešte mokré. Jablko môžete prikryť čímkoľvek, čo sa vám páči. Niektoré bežné polevy zahŕňajú sekané lieskové oriešky, posyp, drvené cukríky a tak ďalej. Jablko môžete namočiť do misky na polevu, alebo môžete polevu posypať jablkom.
7

Namočené jablká poukladáme na voskový papier a dáme stuhnúť. Na panvicu položte list voskového papiera a potom každé jablko položte na voskový papier hore dnom. Špíz by mal držať smerom k oblohe. Vložte formu na 15 minút do chladničky, aby čokoláda opäť stuhla, a potom môžete podávať čokoládové jablká!

Prečítajte si tiež: Ako dusiť jablká?