Ako pripraviť vyprážané šafranové koláče?
V miske zmiešame múku, cukor, 1 lyžicu oleja a šafranovú vodu.
Vyprážané šafranové koláče sú pokrmom indonézskeho pôvodu. Je to skvelé občerstvenie, alebo ho môžete jesť ako dezert s trochou zmrzliny alebo posypom práškovým cukrom. Za predpokladu, že máte k dispozícii suroviny, príprava tohto receptu netrvá dlho.
- Porcie: Asi 20 koláčov
- 2 šálky múky na kysnutie (samokysnutie)
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžica oleja
- 0,5 lyžičky šafranu
- 1 polievková lyžica vriacej vody
- 1 šálka tenkého kokosového mlieka
- 1 vajíčko, rozšľahané
- 1 lyžica kokosového krému
- 1 liter oleja (na hlboké vyprážanie)
- Krupicový cukor (na posypanie)
- Sušený kokos (vločkový kokos)
Vyprážané šafranové koláče sú pokrmom indonézskeho pôvodu.
- 1Prevarte vodu. Nalejte 1 polievkovú lyžicu vody do malej misky a akonáhle je varený, pridajte šafran. Nechajte, kým sa nerozpustí.
- 2V miske zmiešame múku, cukor, 1 lyžicu oleja a šafranovú vodu.
- 3V strede zmesi vykopeme jamku a zalejeme kokosovým mliekom, rozšľahaným vajíčkom a kokosovou smotanou. Porazte, aby sa dobre spojili.
- 4Zahrejte olej. Do woku nalejte jeden liter oleja a zohrejte ho. Súčasne pridajte 1 lyžicu šafranového cesta a prudko opečte. Nepreťažujte panvicu- 3 až 4 šafranové koláče pravdepodobne stačia naraz.
- 5Stierkou zdvihnite zlatohnedé šafranové koláče. Položte ich na papierovú utierku položenú na tanieri, aby vypustili olej.
- 6Posypeme práškovým cukrom a sušeným kokosom. Podávajte.
- Kopček zmrzliny sa hodí aj k šafranovým koláčom.
- V prípade verzie bez vajíčka nahraďte ekvivalent komerčnej náhrady vajec.
- Malá misa
- Veľká miešacia miska
- Lyžica na miešanie
- Wok
- Špachtľa alebo podobný nástroj
- Kuchynská papierová utierka
- Veľký tanier (na vypúšťanie oleja)
Prečítajte si tiež: Ako uvariť banánové muffiny?
