Ako sa starať o dosku z mäsiarskeho bloku?
Pred použitím čistej, vlhkej handry odstráňte všetky pretrvávajúce mydlá a utrite celú dosku mäsiarskeho bloku mydlovou handrou.
O dosky z mäsiarskeho bloku sa ľahko stará a sú jedinečné v tom, že môžete obrúsiť hornú vrstvu a odhaliť tak dosku, ktorá vyzerá úplne nová. Na každodenné čistenie použite mydlo a vodu alebo na dezinfekciu povrchu ocot. Ak chcete odstrániť škvrnu, skúste dosku potrieť citrónovou šťavou a soľou alebo ju posypte jedlou sódou. Brúsenie mäsiarskeho bloku a nanesenie vrstvy oleja je skvelý spôsob, ako vytvoriť ochrannú vrstvu a zároveň sa zbaviť najodolnejších škvŕn.
Metóda 1 z 3: čistenie mäsiarskeho bloku na denné použitie
- 1Odstráňte zvyšky jedla vlhkou handrou, aby sa rýchlo vyčistili. Navlhčite čistú handru alebo papierovú utierku vodou a odstráňte z nej kuchynské drobky alebo nečistoty z pracovnej dosky. Je to tiež dobrý spôsob, ako odstrániť všetky úniky svetla. Dôkladne utrite celý pult, aby ste nenechali žiadne omrvinky.
- Je to vynikajúci spôsob čistenia, ak máte málo času a doska mäsiarskeho bloku nebola na začiatku veľmi špinavá.
- Po použití vlhkej handry utrite pult suchým uterákom, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
- 2Na dôkladnejšie čistenie použite mydlo a vodu. Navlhčenie čistej handry mydlom a vodou je dobrý spôsob, ako odstrániť väčšie škvrny alebo zotrieť odolnejšie zvyšky jedla. Pred použitím čistej, vlhkej handry na odstránenie všetkého pretrvávajúceho mydla utrite celú dosku mäsiarskeho bloku mydlovou handrou.
- Ak je to žiaduce, dosku vyčistite suchou handrou alebo papierovou utierkou, akonáhle bude čistá.
- Na veci, ako je rozliatie pomarančového džúsu alebo lepkavé drobky, používajte mydlo a vodu.
Je to vynikajúci spôsob čistenia, ak máte málo času a doska mäsiarskeho bloku nebola na začiatku veľmi špinavá. - 3Pult utrite ocotom a dezinfikujte ho. Ak ste svoju dosku z mäsiarskeho bloku použili na prípravu surového mäsa alebo iných potravín, ktoré môžu viesť ku kontaminácii, dezinfikujte dosku, aby bola čistá. Odstráňte všetky drobky alebo zvyšky z dosky najskôr bežnou vlhkou handričkou. Navlhčite čistú handru alebo papierovú utierku octom a znečistené miesto dôkladne utrite.
- Na dezinfekciu mäsiarskeho bloku použite bežný biely ocot.
- Dosku osušte čistým, suchým uterákom po dezinfekcii alebo počkajte, kým pult prirodzene nevyschne.
Metóda 2 z 3: odstránenie škvŕn
- 1Ak je to možné, utrite prípadné škvrny skôr, ako sa absorbujú do dreva. Ak vo vašom mäsiarskom bloku nie je vybudovaných niekoľko vrstiev oleja na ochranu povrchu, kvapaliny sa do dreva rýchlo vsiaknu a zanechajú škvrnu. Ak sa niečo rozleje na mäsiarsky blok alebo potraviny zanechajú zafarbenie, čo najskôr ich utrite, aby sa tekutina alebo potraviny nevsiakli do dreva.
- 2Trením soli a citrónu na pult dôkladne odstráňte škvrny. Ak je na pulte škvrna, ktorá nevychádza ľahko, posypte ju soľou. Nakrájajte citrón na polovicu a vytlačte trochu šťavy z tejto oblasti, potom votrite soľ do mäsiarskeho bloku pomocou polovice citrónu na odstránenie škvŕn.
- Po odstránení škvrny utrite oblasť vlhkou handrou, aby ste odstránili soľ a citrónovú šťavu.
- Akýkoľvek druh soli bude fungovať.
Ak sa prvá vrstva oleja ľahko vsiakne do mäsiarskeho bloku, pomocou handry naneste rovnomerne druhú vrstvu na celú dosku. - 3Sódu bikarbónu nechajte vsiaknuť do pultu, aby ste odstránili hlboké škvrny. Na chúlostivejšie škvrny nasypte vrstvu sódy bikarbóny. Sodu bikarbónu votrite do dosky vlhkou handrou alebo špongiou namočenou v octe. Potom, čo v prípade potreby vydrhnete prvú vrstvu, naneste na škvrnu ďalšiu vrstvu sódy bikarbóny.
- Nechajte sódu bikarbónu sedieť na doske mäsiarskeho bloku 10-20 minút, aby sa vsiakla po nanesení každej vrstvy, ak je to žiaduce.
- Sódu bikarbónu utrite z pultu čistou, vlhkou handrou.
Metóda 3 z 3: povrchová úprava mäsiarskeho bloku
- 1Na odstránenie škvŕn brúste povrch bloku mäsiarstva brúsnym papierom s hrubou zrnitosťou. Ak existuje hlboká, pretrvávajúca škvrna, obrúste hornú vrstvu dosky. Škvrnu odstráňte hrubým brúsnym papierom a krúživými pohybmi oblasť trite, kým škvrna nezmizne. Na škvrnu používajte iba hrubý brúsny papier, nie celú dosku.
- Použite stredne hrubý brúsny papier so zrnitosťou od 100 do 150.
- Na škvrnu nie je potrebné používať elektrickú brúsku, pretože ešte nebudete brúsiť celý povrch.
- 2Na vyrovnanie povrchu použite brúsny papier s jemnejšou zrnitosťou. To odstráni všetky hrubé škvrny a zaistí, aby bol mäsiarsky blok hladký a rovnomerný. Krúživými pohybmi vyhlaďte miesto, na ktorom bola škvrna, a potom prejdite po celom povrchu dosky mäsiarskeho bloku, aby sa olej ľahšie vsakoval.
- Použite brúsny papier so zrnitosťou 180-220.
- Počítadlo brúsite ručne alebo na rovný povrch použite elektrickú brúsku.
- Pred použitím oleja utrite prach z brúsenia dosky vlhkou handrou.
Ak ste svoju dosku z mäsiarskeho bloku použili na prípravu surového mäsa alebo iných potravín, ktoré môžu viesť ku kontaminácii, dezinfikujte dosku, aby bola čistá. - 3Dosku rovnomerne prikryte olejom bezpečným pre potraviny a čistou handrou. Kúpte si minerálny olej potravinárskej kvality, pomocou ktorého prikryjete dosku. Surový ľanový olej, olej z vlašských orechov a mandľový olej sú všetky možnosti, ktoré ochránia mäsiarsky blok a vytvoria odolnosť voči veciam, ako sú škvrny a škrabance. Olej naneste na handru a pomocou malého množstva oleja ho utierajte na dosku, kým celý povrch nepokryjete tenkou, rovnomernou vrstvou.
- Utierajte zrno, aby ste sa uistili, že sa olej dostane do zákutí a pultov.
- Vyhnite sa používaniu oleja z orechov, ak ste vy alebo niekto vo vašej domácnosti alergický.
- Nepoužívajte na dosku kuchynské oleje ako rastlinný alebo olivový, pretože nebudú schopné chrániť vašu dosku ako minerálne oleje potravinárskej kvality.
- 4Nechajte pôsobiť 30 minút, než zotriete prebytočný olej. Nastavte si časovač na 30 minút, aby ste vedeli, ako dlho olej absorboval do dreva. Po 30 minútach čistou suchou handrou krúživými pohybmi zotrite prebytočný olej z dosky.
- 5Ak sa olej rýchlo vpije do dreva, naneste druhý náter. Ak sa prvá vrstva oleja ľahko vsiakne do mäsiarskeho bloku, pomocou handry naneste rovnomerne druhú vrstvu na celú dosku. Krúživými pohybmi naneste druhú vrstvu a nechajte pôsobiť najmenej 30 minút, aby zaschla.
- Po 20-30 minútach utrite prebytočný olej handrou.
- Ak chcete otestovať, či sa olej rýchlo vpije do dreva, nalejte na dosku kvapku alebo 2 oleja a pozorne ho sledujte. Ak zostane na povrchu združený, nepotrebujete ďalší náter. Ak začne vsakovať do dreva, je najlepšia druhá vrstva.
Čistenie mäsiarskeho bloku na denné použitie
- Čistá handra
- Papierové uteráky
- Mydlo na riad (voliteľné)
- Ocot (voliteľné)
Odstránenie škvŕn
- Papierová utierka alebo čistá handra
- Soľ (voliteľné)
- Citrón (voliteľné)
- Nôž (voliteľné)
- Sóda bikarbóna (voliteľné)
- Špongia (voliteľné)
Úprava mäsiarskeho bloku
- Brúsny papier hrubozrnný
- Brúsny papier s jemnejšou zrnitosťou
- Čistá handra
- Minerálny olej bezpečný pre potraviny
Prečítajte si tiež: Ako môžem fazuľa?
