Ako sa maznať s vajíčkom?

Sidónia Kubáňová
Sidónia Kubáňová
• 8 min čítanie
Do malých vajíčok sa zmestí iba jedno vajíčko
Do malých vajíčok sa zmestí iba jedno vajíčko, do veľkých vajíčok sa zmestia dve vajíčka.

Vajíčko je jednoducho jemne uvarené vajíčko tekutej až polotekutej konzistencie. Ak máte v pláne jesť na raňajky zrelé vajcia, zvážte investíciu do skutočného šľahača porcelánových vajec. Ak však chcete použiť iba vajíčko na použitie v recepte, vajíčko si môžete pripraviť aj bez skutočného pastevca.

Prísady

Vajíčko je jednoducho jemne uvarené vajíčko tekutej až polotekutej konzistencie
Vajíčko je jednoducho jemne uvarené vajíčko tekutej až polotekutej konzistencie.

Robí 1 porciu

  • 1 až 2 vajíčka
  • Voda
  • Maslo, olivový olej alebo nepriľnavý sprej na varenie
  • Soľ, podľa chuti
  • Čierne korenie, podľa chuti

Metóda 1 z 3: metóda jedna: použitie vajíčkovej šnúry

  1. 1
    Vajce dajte na izbovú teplotu. Vyberte vajíčka z chladničky a nechajte ich odstáť na pulte asi 30 minút, alebo kým neklesnú na izbovú teplotu.
    • Ak použijete studené vajíčka, časy varenia sa zmenia a nebudete môcť vedieť, či sa vajíčka správne pomazlili alebo nie, kým jedno nerozlomíte. Pokiaľ však namiesto vajec izbovej teploty použijete studené vajcia, ako všeobecné pravidlo platí, že pridajte ďalšie 1 až 2 minúty varenia.
  2. 2
    Varte hrniec vody. Naplňte široký hrniec vodou 1 až 5 centimetrov (2,5 až 5 cm). Kastról položte na sporák a zohrievajte na stredne vysokej teplote, kým voda nezačne vrieť.
    • Budete chcieť použiť iba trochu vody. Keď umiestnite koddler dovnútra, hladina vody by nemala siahať nad polovicu tela tela. Ponorné zariadenie úplne neponárajte do vody.
    • Aby ste zabránili kĺzaniu vajíčka, potrite spodok kastróla kuchynskou utierkou.
  3. 3
    Vaječnú šľahačku namažte. Vnútro šľahača vajec natrite nepriľnavým sprejom na varenie, maslom alebo olejom na varenie. Namažte aj vnútornú stranu kovového veka.
    • Dokončite tento krok súčasne s predchádzajúcim krokom. Inými slovami, vaječnú šľahačku a vajíčko by ste mali pripraviť, kým voda stále varí, nie potom, ako už voda vrie.
    • Čistými prstami alebo čistou papierovou utierkou rozotrite mazivo na všetky vnútorné strany koddlera. Boky je potrebné dobre namazať, ale nemali by ste mať dostatok prebytku, aby sa v spodnej časti koddlera vytvorila mláka.
  4. 4
    Rozbite vajíčko do šľahača. Bielko aj žĺtok vajíčka by sa malo nalámať priamo do šľahača. Do surového vajíčka tiež pridajte soľ a korenie, ktoré chcete.
    • Počet vajíčok, ktoré by ste mali použiť, bude závisieť od veľkosti vášho psíka. Do malých vajíčok sa zmestí iba jedno vajíčko, do veľkých vajíčok sa zmestia dve vajíčka.
    • Môžete pridať aj ďalšie prísady a dochucovadlá. Zvážte, ako by ste mohli na pohľad posypať strúhaným syrom, čerstvými bylinkami, rozdrobenou slaninkou alebo 0,5 ČL (2,5 ml) smotany.
  5. 5
    Zaskrutkujte veko. Voľne otočte viečkom na vrchu vaječnej šľahačky, aby ho zaistilo na svojom mieste.
    • Veko musí byť dostatočne tesné, aby sa zabránilo vniknutiu vody alebo pary do vnútorného kompresora, ale nemusí byť extrémne tesné. Voľná zákruta zvyčajne stačí.
  6. 6
    Vložte vajíčko do vriacej vody. Vaječnú šľahačku opatrne spustite do vriacej vody. Nechajte vajíčko variť 5 až 8,5 minúty.
    • Čas Presný varenia sa bude líšiť v závislosti na veľkosti vašej coddler a veľkosti svojich vajec.
      • Na jedno stredné vajíčko v malom šľahači ho varte 5 minút.
      • Pre jedno veľké vajce v malom šľahači ho varte 5 a 0,5 minúty.
      • Pre dve stredné vajcia vo veľkom šľahači uvarte vajíčka 6 a 0,5 minúty.
      • Pre dve veľké vajcia vo veľkom šľahači uvarte vajíčka 8 a 0,5 minúty.
  7. 7
    Otvorte koddler. Opatrne vyberte vajíčko z horúcej vody a položte ho na žiaruvzdorný povrch, napríklad ako kuchynskú utierku. Uchopte bočnú stranu kovového veka rukavicou na pečenie alebo samostatnou utierkou a odklopte ju.
    • Vložte koniec lyžice alebo vidličky do prstenca na vrchu kovového veka a vytiahnite šliapačku von. Prípadne ho vyberte tak, že ho uchopíte za chňapky.
  8. 8
    Podávame vajíčko. Vajíčko by ste si mali ihneď vychutnať a podávať ho ešte v páse.
Zvážte investíciu do skutočného šľahača porcelánových vajec
Ak máte v pláne jesť na raňajky zrelé vajcia, zvážte investíciu do skutočného šľahača porcelánových vajec.

Metóda 2 z 3: metóda dva: bez vajíčka

  1. 1
    Použite vajíčka izbovej teploty. Vajcia vyberte z chladničky asi 30 minút pred začiatkom procesu. Nechajte ich sedieť na kuchynskej linke alebo stole, kým neklesnú na izbovú teplotu.
    • Studené vajcia sa budú variť dlhšie a nemusia sa rovnomerne maznať. Všeobecne platí, že studené vajcia by ste mali miešať o 30 až 60 sekúnd dlhšie ako vajíčka izbovej teploty.
  2. 2
    Pripravte si vriacu vodu. Naplňte malú čajovú kanvicu vodou a postavte ju na sporák na vysoké teplo. Pokračujte v ohrievaní vody, kým kanvica nepíska a voda vrie.
    • Vodu môžete pripraviť aj v malom hrnci, ak nemáte kanvicu.
  3. 3
    Pripravte si ľadový kúpeľ. Keď voda vo vašej kanvici varí, pripravte si ľadový kúpeľ tak, že do strednej misky naplníte studenú vodu a jednu alebo dve hrste ľadu.
  4. 4
    Vložte vajíčka do hrnčeka alebo misky. Každé vajce vložte do samostatnej žiaruvzdornej nádoby a položte každú nádobu na žiaruvzdorný povrch, napríklad ako kuchynskú utierku.
    • Do jednej misky môžete vložiť viac vajíčok, ale nechcete, aby sa vajíčka navzájom dotýkali. Ak sú vajíčka zabalené vo vnútri misky, procesom miešania sa nemusí dať rovnomerne uvariť celé vajíčko.
  5. 5
    Na vajíčka nalejte vriacu vodu. Akonáhle voda začne vrieť, nalejte ju priamo na vajíčka. Nechajte vajíčka odstáť v horúcej vode celú 1 minútu.
    • Toto množstvo času vytvorí zamotané vajíčko, ktoré je stále dosť tekuté. Ak chcete, aby sa bielok trochu spevnil, nechajte vajíčka v horúcej vode asi 5 minút.
    • Alternatívne, ak ste pripravili horúcu vodu v hrnci, môžete panvicu vybrať z ohňa a vajíčko ponoriť priamo do vriacej vody. Nechajte to tam 1 minútu. Batoľanie vajec týmto spôsobom môže však spôsobiť, že sa škrupina vajec rozpadne.
  6. 6
    Vajcia ochlaďte v ľadovom kúpeli. Vajcia opatrne vyberte z horúcej vody dierovanou lyžicou alebo kliešťami a potom ich jemne ponorte do ľadového kúpeľa. Nechajte ich v ľadovom kúpeli 2 minúty, aby sa proces varenia zastavil.
    • Pracujte opatrne, aby vám vaječná škrupina nepraskla. Vajcia sú v tomto mieste stále veľmi tekuté, takže prasknutie škrupiny spôsobí, že sa vajíčko vyleje vo vodnatej kaši.
  7. 7
    Použije sa podľa želania vajcia. Ak sa chcete dostať k vajíčkam, jednoducho rozdrvte škrupiny a obsah vysypte do malej misky.
    • Takto pripravené vajíčka sa najčastejšie používajú v receptoch, ktoré vyžadujú ako súčasť prísady do vajíčok, ako napríklad šalátový dresing Caesar a majonézu. Len málokedy sa konzumujú také, aké sú, ale technicky by ste to mohli urobiť. Tak či onak, mazanicu by ste mali použiť okamžite.
Vajíčko si môžete pripraviť aj bez skutočného pastevca
Ak však chcete použiť iba vajíčko na použitie v recepte, vajíčko si môžete pripraviť aj bez skutočného pastevca.

Metóda 3 z 3: metóda tri: mikrovlnné vajíčka

  1. 1
    Pripravte si plytký ľadový kúpeľ. Naplňte plytkú misku alebo misku nie viac ako 2,50 cm studenej vody. Pridajte trochu ľadu, aby sa teplota ešte znížila.
    • Do tohto ľadového kúpeľa budete púšťať otvorenú nádobu, takže voda musí byť plytká. V opačnom prípade by voda mohla vsiaknuť do uvareného vajíčka, keď nádobu neskôr vložíte do ľadového kúpeľa.
  2. 2
    Rozbite vajíčko do malej misky. Rozbite vajíčko alebo vajíčka priamo do malej sklenenej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
    • Počas tohto kroku nemusíte pokrm pokrývať.
    • Použite misku so stranami, ktoré sú minimálne 8 cm vysoké, aby ste zabránili neskoršiemu vniknutiu ľadovej vody dovnútra.
  3. 3
    Vajce dajte do mikrovlnky na 10 až 15 sekúnd. Vajíčko zohrejte v mikrovlnnej rúre na plný výkon. Pri jednom vajíčku ho dajte iba do mikrovlnky na 10 sekúnd. Pri dvoch vajciach ich dajte do mikrovlnky na 15 sekúnd.
    • Keď sú vajíčka hotové, mali by byť mierne uvarené, ale stále by mali mať veľmi tekutú konzistenciu.
  4. 4
    Ochlaďte vajíčko. Misku obsahujúcu vajíčka opatrne vložte do ľadového kúpeľa. Nechajte ho stáť 30 až 60 sekúnd, aby sa proces varenia zastavil.
    • Zvážte umiestnenie misky vekom alebo plastovým obalom, aby sa zabránilo náhodnému vniknutiu ľadovej vody dovnútra.
  5. 5
    Používajte podľa potreby. Takto pripravené vajíčka sa zvyčajne používajú na dresingy a iné recepty, ktoré vyžadujú skôr zjedenie vajec, ako konzumáciu.

Tipy

  • Pri príprave vajíčok používajte najčerstvejšie dostupné vajíčka. Tieto bielky začnú rednúť po týždni, takže konzistencia rozmaznaných vajcia nebude tak čisté a príjemné na tom mieste.

Veci, ktoré budete potrebovať

Použitie šľahača vajec

  • Vaječný krokodíl
  • Papierová utierka
  • Kuchynské utierky
  • Kastról
  • Vidlička alebo lyžica
  • Rukavice do rúry

Bez šľahača vajec

  • Čajová kanvica ALEBO malá panvica
  • Tepelne odolné hrnčeky
  • Stredná misa
  • Drážkovaná lyžica

Mikrovlnné varené vajcia

  • Plytká misa alebo tanier
  • Sklenená miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Rukavice do rúry
Prečítajte si tiež: Ako variť v pare v rúre?
Súvisiace články
  1. Ako piecť suchý chlieb?Marianna Dubníčková
  2. Ako sušiť čili papričky na šnúrke?Blanka Balážová
  3. Ako sušiť kôpor?Albína Hotová
  4. Ako sušiť kokos?Elena Košíková
  5. Ako sušiť figy?Kornélia Králiková
  6. Ako uvariť krab Dungeness?Alica Hulmanová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail