Ako vyrobiť grahamové krekry?

Grahamové krekry sú chutnou pochúťkou, ktorá sa konzumuje samostatne, namočená v nápojoch, upravená do s'mores a rozdrvená na chutné koláčové kôrky. Grahamové krekry sa vyrábajú z grahamovej múky, čo je druh pšeničnej múky, kde sa komponenty zomelú oddelene a potom sa znova skombinujú. Grahamové krekry sú zábavné a jednoduché na domácu výrobu a môžete z nich pripraviť množstvo ďalších vynikajúcich dobrôt.

Prísady

0,75 šálky (90 g) univerzálnej múky
1,75 šálky (210 g) grahamovej múky
0,25 šálky (56 g) cukru
0,5 čajovej lyžičky (2,5 g) soli
1 čajová lyžička (5 g) prášku do pečiva
0,75 čajovej lyžičky (3,75 g) škorice
8 lyžíc (113 g) masla, nakrájaných na kocky a vychladených
2 polievkové lyžice (30 ml) medu
1 polievková lyžica (15 ml) melasy
3 polievkové lyžice (45 ml) vody
Cukor na posypanie

Ako použiť svoje grahamové krekry na prípravu chutných s'mores — Tipy, ako použiť svoje grahamové krekry na prípravu chutných s'mores, čítajte ďalej!

Časť 1 z 3: Výroba krekrov

1
Suché suroviny zmiešame. Múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a škoricu dajte do kuchynského robota. Zmes niekoľkokrát premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Tento recept môžete urobiť v miske, ak nemáte kuchynský robot. Vyšľaháme suché suroviny.
2
Pridajte maslo. Kuchynský robot zapnite. Nakvapkajte jednu kocku vychladeného masla a počkajte, kým sa zapracuje do suchých surovín. Keď sa to stane, pridajte ďalšiu kocku masla.
- Opakujte, kým nepridáte všetko maslo. Pokračujte v šľahaní všetkého v kuchynskom robote, kým sa ingrediencie nespoja ako drobivá zmes s textúrou kukuričnej múky.
- Ak nemáte kuchynský robot, pomocou krájača na cesto postupne nakrájajte maslo na suché suroviny.
3
Z mokrých prísad vypracujeme cesto. Med, melasu a vodu zmiešajte v samostatnej miske. Kuchynský robot opäť zapnite a nalejte tekutú zmes.
- Pokračujte v spracovaní surovín jednu až dve minúty. Všetko sa spojí ako vláčne cesto.
- Bez kuchynského robota na vmiešanie mokrých a suchých surovín použite drevenú lyžicu.
4
Chladíme cesto. Rukami vytvarujte z cesta guľu. Zabalte ho do plastového obalu a vložte do chladničky. Cesto nechajte vychladnúť aspoň hodinu, ale môžete ho chladiť aj cez noc.
- Po vychladnutí cesta maslo opäť vychladne a bude sa s ním lepšie pracovať. Nechá tiež relaxovať a spájať sa, čím sa zvýraznia chute a zaistí správna textúra.
5
Rúru predhrejeme a cesto rozvaľkáme. Keď cesto vychladne, vyberte ho z chladničky a vyklopte ho na rovný, múkou vysypaný povrch. Rúru predhrejte na 177°C (177 C).
- Cesto miesime asi minútu, kým sa nespojí v súdržnú guľu. Pridajte viac múky a pomocou múky vysypte cesto.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,3 cm. Hrúbku cesta urobte čo najrovnomernejšiu, aby ste predišli pripaľovaniu a nedovareniu.
- Ak sa cesto začne lepiť, podľa potreby pridajte na povrch a valček viac múky.
6
Vykrajujeme cesto. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete cesto krájať, v závislosti od toho, či chcete tradičné grahamové sušienky alebo unikátnejšie. Keď sú sušienky pripravené, dajte ich na vymastené alebo papierom na pečenie vyložené plechy.
- Rezačkou na pizzu môžete krájať sušienky na štvorce alebo obdĺžniky s rovnými hranami. Ak chcete štvorce, urobte z nich zhruba dva palce krát dva palce (5 cm x 5 cm). Ak chcete vytvoriť obdĺžniky, cesto nakrájajte na sušienky s rozmermi 6,3 x 13 palcov.
- Alternatívne môžete tiež použiť kotúčové pečivo na rezanie grahamových krekrov so zvlnenými okrajmi. Pokiaľ ide o najtradičnejšie grahamové krekry, pomocou krájača na pizzu alebo kolieska na pečivo nakrájajte sušienky na obdĺžniky.
- Ďalšou možnosťou je použiť vykrajovače na rezanie cesta na tvary podľa vlastného výberu.
7
Popicháme vidličkou a posypeme cukrom. Akonáhle sa sušienky prenesú na plech, každý niekoľkokrát popichajte vidličkou. Potom vrch každej sušienky posypte tenkou vrstvou cukru.
- Dôvod, prečo hrabať diery v určitých pečiva je umožniť prúdenie vzduchu a zabrániť im nafúkla, ako sa piecť.
8
Pred podávaním upečieme a vychladíme. Sušienky pečieme asi 15 minút. Sú pripravené, keď sa po okrajoch stanú zlatohnedými. Sušienky nechajte na plechu päť minút vychladnúť. Sušienky preložte na mriežku a pred podávaním alebo použitím na iné maškrty nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Na uskladnenie vyložte vzduchotesnú nádobu pergamenovým papierom, aby ste predišli rozbitiu, a sušienky uchovávajte asi týždeň.

Pokiaľ ide o najtradičnejšie grahamové krekry, pomocou krájača na pizzu alebo kolieska na pečivo nakrájajte sušienky na obdĺžniky.

Časť 2 z 3: Výroba s'mores

1
Zozbierajte ingrediencie. S'mores sú na mnohých miestach tradičným ohňom. Vyrobíte ich tak, že medzi dva grahamové krekry navrstvíte čokoládu a potom medzi ne prilepíte horúci marshmallow, aby sa čokoláda rozpustila. Okrem toho budete potrebovať:
- Dve grahamové krekry
- Dva štvorce čokolády
- Jeden marshmallow
2
Zahrejte marshmallow. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi, v závislosti od toho, či sedíte pri ohni alebo doma si želáte, aby ste boli! Na zahriatie marshmallow na ohni ho prepichnite cez stred pražiacou palicou. Držte ho nad plameňmi, kým nebude zvonka zlatohnedý.
- Aby ste si urobili s'mores doma, predhrejte si rúru na 204°C. Každý marshmallow položte na grahamové krekry a pečte ich v rúre až päť minút.
3
Zostavte s'more. Položte jeden grahamový kreker na tanier a potom dva kúsky čokolády. Umiestnite marshmallow na vrch a potom druhým grahamovým krekrom navrch dajte sendvič v marshmallow. Pri vyťahovaní pekáča jemne zatlačte na hornú a dolnú časť s'more.
- Doma položte na tanier grahamový krek a marshmallow. Navrch poukladáme čokoládu a potom to celé dolejeme druhým grahamovým krekrom.

Či chcete tradičné grahamové sušienky alebo viac unikátnych — Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete cesto krájať, v závislosti od toho, či chcete tradičné grahamové sušienky alebo viac unikátnych.

Časť 3 z 3: premena sušienok na kôrku grahamového krekru

1
Zhromaždite svoje prísady a vybavenie. Grahamove krekry je možné rozdrviť na lahodnú kôrku, ktorú je možné použiť na koláče, zmrzlinové koláče a iné chutné dezerty. Na výrobu tejto kôry budete potrebovať:
- 1,5 šálky (128 g) drobivých grahamových krekrov
- 6 lyžíc (85 g) nesoleného masla, rozpusteného
- 0,33 šálky (75 g) cukru
- Kuchynský robot
- Stredná misa
- Gumená stierka alebo vareška
- 23 cm koláčový tanier
2
Rozdrviť sušienky. Rozlomte krekry a dajte ich do kuchynského robota. Niekoľkokrát pulzujte, aby sa krekry rozdelili na malé drobky. Na získanie 1,5 šálky drobky budete potrebovať asi 15 až 18 krekrov.
- Ak nemáte kuchynský robot, krekry preneste do mraziaceho vrecka a pomocou valčeka ich rozdrvte na drobky.
3
Spojte všetky prísady. Drobky preložíme do strednej misky a pridáme rozpustené maslo a cukor. Miešajte, aby sa všetky ingrediencie úplne spojili. Konečná zmes by mala mať textúru samozrejme piesok.
- Ak chcete do koláčovej kôry pridať ďalšie korenie, pridajte 0,5 čajovej lyžičky (2,5 g) škorice.
- Nechcete robiť kôru v kuchynskom robote, pretože čepele spôsobia, že drobky budú príliš jemné.
4
Vytvorte škrupinu koláča. Zmes kôrky preneste na koláčový tanier. Špachtľou ho rozotrite. Kôru rovnomerne zatlačte na dno a po stranách koláčového plechu.
- Aby bola koláčová kôrka rovná a rovnomerná, jemne ju vyrazte pohárom alebo odmerkou.
5
Kôru používajte, pečte alebo mrazte. Ak chcete použiť kôru na koláč, ktorý vyžaduje pečenie, pripravte si koláčovú náplň, naplňte kôrku a upečte podľa návodu. Kôru môžete tiež vložiť do mraziaceho vrecka (do taniera) a kôru preniesť do mrazničky a skladovať až tri mesiace.
- Ak chcete použiť kôru na koláč bez pečenia, najskôr kôru upečte naslepo. Rúru predhrejte na 149°C (149 C). Keď je rúra pripravená, pečte kôrku sedem až osem minút. Vyberte z rúry, vychladnite a dajte do chladničky odpočinúť najmenej dve hodiny.

Prečítajte si tiež: Ako upiecť jahňacie stehno?

Ako vyrobiť grahamové krekry?

Prísady

Kroky

Časť 1 z 3: Výroba krekrov

Časť 2 z 3: Výroba s'mores

Časť 3 z 3: premena sušienok na kôrku grahamového krekru

Prečítajte si tiež: