Ako vyrobiť jamy?

Ako vyrábať jednoduché pečené jamy — Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako vyrábať jednoduché pečené jamy, kandizované jamy alebo pyré z kaše.

Jamy so svojou prirodzene sladkou chuťou a drahokamovou oranžovou farbou sú skvelou prílohou alebo hlavným jedlom, ktoré si môžete vychutnať po celý rok. Túto všestrannú koreňovú zeleninu je ťažké pokaziť. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako vyrábať jednoduché pečené jamy, kandizované jamy alebo pyré z kaše.

Prísady

Pečené jamy

1 alebo viac jamiek
Polevy ako maslo, javorový sirup alebo hnedý cukor

Kandizované jamy

2 - 3 veľké jamy, ošúpané a nakrájané na kúsky
0,67 šálky hnedého cukru
0,5 šálky vody
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica sherry
1 lyžička vanilkového extraktu
2 lyžice javorového sirupu
2 lyžice olivového oleja
4 lyžice opečených mandlí
Soľ a korenie

Drvené jamy

2 - 3 jamy, olúpané a nakrájané na kúsky
0,25 šálky silnej smotany
2 lyžice masla
Soľ a korenie

Metóda 1 z 3: pečené jamy

1

Predhrejte rúru na 350 stupňov.
2

Do jamiek urobte diery. Vidličkou urobte otvory do všetkých jamiek, aby počas pečenia unikala vlhkosť a vzduch.
3

Voľne ich zabaľte do alobalu. To im pomáha piecť rovnomernejšie.
4

Jamy vložte do rúry. Môžete ich vložiť priamo do rúry alebo ich položiť na plech.
5

Pečieme asi 1 hodinu. Jamy sú hotové, keď sú jemné, popichané vidličkou.
6

Vyberte jamy z rúry a nechajte ich vychladnúť.
7

Rozkrojte ich na polovicu a vychutnajte si so zálievkami podľa vlastného výberu. Doplňte ich maslom, cukrom z javorového sirupu, škoricou alebo slanými polevami ako pažítka a kyslá smotana.

Metóda 2 z 3: kandizované jamy

1

Predhrejte rúru na 400 stupňov.
2

Jamy okoreníme. Nakrájané jamy vložte do pekáča a premiešajte s olejom, soľou a korením, aby sa poriadne natreli.
3

Pripravte sirup. Kastról položte na stredne vysokú teplotu. Pridajte cukor, vodu, citrónovú šťavu, sherry, vanilku a javorový sirup. Privedieme k varu a varíme 2-3 minúty. Odstráňte z tepla a odložte, kým nie sú jamy hotové.
4

Otestujte jamy. Priehradky priebežne kontrolujte a zaistite, aby sa nespálili na dne ich občasným prevrátením. Asi 20-25 minút ich vyskúšajte nožom, aby ste zistili, či sú uvarené. Nôž by mal ľahko vstúpiť bez odporu. V tomto okamihu ich preneste do misky odolnej voči pečeniu.
5

Pridajte sirup. Naliať sirup cez sladké zemiaky a vrátiť ich do rúry. Nechajte ich zohriať a dajte sirupu čas na karamelizáciu. Malo by to trvať asi 25 minút. Nakoniec vyberte z rúry.
6

Podávajte. Vaše jamy sú takmer pripravené na stôl. Zostáva len ich posypať opraženými mandľami. Budú sa hodiť k morke alebo šunke.

Vidličkou urobte otvory do všetkých jamiek, aby počas pečenia unikala vlhkosť a vzduch.

Metóda 3 z 3: pyré z pyré

1

Veľký hrniec vody priveďte k varu.
2

Nakrájané jamy vložte do vriacej vody.
3

Jamy varte, kým nie sú mäkké. Otestujte ich vidličkou, aby ste zistili, kedy sú pripravené; mali by byť mäkké a pri strkaní by sa mali ľahko rozpadnúť.
4

Scedíme jamy. Pomocou cedníka vypustite vodu z jamiek.
5

Jamy rozmačkajte so smotanou, maslom a korením. Pomačkadlom na zemiaky roztlačte jamy, kým nedosiahnu hladkú konzistenciu bez mnohých hrudiek.
6

Pridajte ďalšie korenie. Chuť jedla môžete zmeniť pridaním ďalších dochucovadiel, ako je limetková šťava, javorový sirup alebo vaše ďalšie obľúbené príchute.

Tipy

Upečenú jamku nechajte cez noc odležať v chladničke a na druhý deň si ju vychutnajte na raňajky. Chute budú v chladničke ešte silnejšie a sladšie.

Veci, ktoré budete potrebovať

Pekáč
Kastról

Prečítajte si tiež: Ako uvariť kačicu v pomarančovej omáčke?