Ako urobiť koláč v plechovke?

Malvína Nemcová
Malvína Nemcová
• 9 min čítanie
Môžete použiť takmer akékoľvek cesto na koláče
Môžete použiť takmer akékoľvek cesto na koláče, vrátane cesta v krabici a cesta od nuly.

Torty pečené v hliníkových plechovkách majú dokonalú veľkosť, aby si ich mohla vychutnať jedna osoba. Zdobením a zabalením týchto roztomilých koláčikov do tej istej plechovky ich môžete ľahko zmeniť na jednoduché darčeky alebo zábavné dobroty, na ktorých sa môžete tešiť vy aj vaši blízki.

Zloženie

Robí 1 koláč

  • 1 vaječný bielok
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) cukru
  • 2 PL (30 ml) rozpusteného masla
  • 1 lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
  • 0,25 šálky (60 ml) viacúčelovej múky
  • 0,25 lyžičky (1,25 ml) prášku do pečiva
  • Štipka soli
  • 1,5 PL (22,5 ml) mlieka
  • Kropenie a ozdoby na cukríky (voliteľné)
  • Stlačiteľná poleva na cupcake

1. časť z 3: prvá časť: príprava plechovky

  1. 1
    Odstráňte dno z hliníkovej plechovky. Vyberte 153 oz (443 ml) hliníkovú plechovku s vysúvacím vekom. Otvorte túto plechovku v spodnej časti a nechajte vysúvací kryt na svojom mieste.
    • Uistite sa, že je hliníková plechovka na pečenie bezpečná. Nepoužívajte plechovky obložené BPA povlakom, pretože pri vystavení vysokému teplu sa môže stať toxickým.
    • Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte ručný bezpečnostný otvárač na konzervy. Musíte sa uistiť, že otvárač na konzervy nezanecháva ostrý okraj okolo základne plechovky.
    • Uložte spodné viečko plechovky. Budeš to potrebovať neskôr.
  2. 2
    Vyprázdnite a vyčistite plechovku. Vyprázdnite obsah plechovky a odstráňte papierový štítok. Celú plechovku dôkladne očistite a osušte. Vyčistite aj dno, ktoré ste vybrali z plechovky.
    • Pokúste sa odstrániť všetok papier a lepidlo z vonkajšej strany plechovky.
    • Vo väčšine prípadov postačí na vyčistenie plechovky mydlom a horúcou vodou, ale niektoré plechovky bude možno potrebné niekoľko minút namočiť, kým predchádzajúci obsah zafarbil interiér.
    • Pred pokračovaním plechovku dobre opláchnite, aby ste odstránili všetky stopy mydla, a úplne ju osušte.
  3. 3
    Plechovku natrite sprejom na varenie. Vnútro plechovky nastriekajte nelepivým sprejom na varenie, úplne zakryte vnútornú stranu a spodok.
    • Sprej na varenie by mal pomôcť hotovému koláču vykĺznuť z plechovky. Ak chcete urobiť mimoriadne opatrenia, môžete tiež múku vysypať a na dno položiť malé koliesko pergamenového papiera.
Nechajte koláč vysunúť na tanier alebo na čistý pult
Akonáhle je koláč úplne vychladnutý, prevráťte plechovku a nechajte koláč vysunúť na tanier alebo na čistý pult.

2. časť z 3: druhá časť: pečenie koláča

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C. Zvážte umiestnenie pripravenej plechovky na malý plech na pečenie pre prípad, že by počas procesu pečenia niektorá z cesta pretiekla.
  2. 2
    Skombinujte vaječný bielok a cukor. Vaječný bielok a cukor dajte do stredne veľkej misky. Dobre šľahajte, až kým sa nespoja.
    • Výsledná zmes by mala vyzerať zrnitá a mierne penivá.
  3. 3
    Vmiešajte vanilku a maslo. Nalejte vanilkový extrakt a rozpustené maslo do zmesi bielkov. Použite lyžicu na miešanie a miešajte, kým sa nespoja.
  4. 4
    Pridajte zvyšné suché prísady. Do obsahu mixovacej misy pridáme múku, prášok do pečiva a soľ. Miešajte, kým sa zmes nezobrazí rovnomerne.
    • Aby ste minimalizovali riziko tvorby hrudiek v cestíčku, zvážte preosievanie múky do mixovacej misky namiesto toho, aby ste ju rovno vysypali. Tieto suché prísady namiesto náhodného vmiešania jemne preložte do vlhkých.
  5. 5
    Vmiešajte mlieko. Nalejte mlieko do cesta a dobre premiešajte, kým nebude hladké a dôkladne spojené.
    • Pri miešaní možno budete musieť zoškriabať boky nádoby na miešanie, aby sa suroviny na cesto rovnomerne premiešali.
  6. 6
    Nalejte cesto do plechovky. Nalejte cesto do pripravenej plechovky. Mal by naplniť iba zhruba polovicu plechovky.
    • Plechovku môžete naplniť mierne nad polovicu, ale ak ste ju naplnili do troch štvrtín, pridali ste do plechovky príliš veľa. Cesto sa pri pečení roztiahne, a ak ste plechovku naplnili príliš veľkým množstvom cesta, prebytok pravdepodobne pretečie a spôsobí neporiadok.
  7. 7
    Pečieme 20 minút. Vložte naplnenú plechovku do predhriatej rúry a vráťte ju na 20 až 25 minút, alebo kým koláč nevyzerá zlatohnedý a špíz vložený do stredu nevyjde čistý.
    • Kvôli hĺbke koláča budete musieť namiesto špáradla použiť špíz alebo nôž na kontrolu doneness. Uistite sa, že hrot nástroja siaha až k spodnej časti plechovky.
  8. 8
    Ochlaďte úplne. Vyberte plechovku z rúry a položte ju na drôtený chladiaci stojan. Pred pokračovaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
    • Ak nenecháte koláč príliš vychladnúť, bude pravdepodobnejšie, že sa bude lepiť po stranách. Mohli by ste mať problém dostať koláč z plechovky a časť koláča sa môže rozpadnúť a prilepiť na plechovku, keď vysuniete zvyšok von.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť koláč harvy walbanger (vodkový koláč)?

Časť 3 z 3: časť tretia: zdobenie torty

  1. 1
    Vysuňte koláč z plechovky. Akonáhle je koláč úplne vychladnutý, obráťte plechovku a nechajte koláč vysunúť na tanier alebo na čistý pult.
    • Ak sa koláč nezasunie z plechovky sám, možno ho budete musieť nožom povoliť. Nôž zasuňte medzi koláč a vnútornú stranu plechovky a potom ním prejdite po okraji, aby ste ho oddelili od boku.
    • Keď plechovku naklápate hore dnom, jemne klepnite po stranách a dole. Sila kohútikov môže pomôcť uvoľniť zvyšné uviaznuté časti a koláč sa tak môže oddeliť a vysunúť.
  2. 2
    Nakrájajte koláč na vrstvy. Pomocou noža na chlieb opatrne odrežte zaoblený vrch koláča. Zvyšok koláča rozdeľte na dve až štyri rovnomerné vodorovné vrstvy.
    • Pri rezaní udržujte vrstvy čo najrovnejšie a rovnomerné. Ak plánujete zabaliť koláč späť do plechovky, môže byť najjednoduchšou možnosťou lepenie iba na dve vrstvy.
    • Tento krok je iba voliteľný. Ak nechcete vytvárať miniatúrny vrstvený koláč, môžete koláč nechať ako jeden celok a takto s ním pracovať.
    • Odstránený zaoblený vrch nebudete používať, čo znamená, že ho môžete použiť na testovanie chuti.
  3. 3
    Plechovku opäť očistite. Všetky kúsky pripáleného koláča umyte mydlom a horúcou vodou. Pred pokračovaním plechovku dôkladne opláchnite a osušte.
  4. 4
    Na dno plechovky položte posypy. Ak je to žiaduce, môžete na spodok svojej čistej plechovky rozložiť rovnú vrstvu postrekovačov a iných jedlých ozdôb na tortu.
    • Ak sa rozhodnete použiť cukríkové ozdoby, nezabudnite ich položiť obrátene do spodnej časti plechovky. Keď príde čas pochutnať si na torte, plechovka sa otvorí z druhej strany, takže čokoľvek umiestnené v spodnej časti plechovky sa bude považovať za hornú časť torty.
  5. 5
    Do plechovky stlačte polevu. Na dno plechovky vytlačte alebo na potrubie pripravenú polevu z koláča úplne zakryte postrekom a inými ozdobami.
    • Pre tento projekt bude fungovať akákoľvek pripravená poleva. Môžete si kúpiť špeciálnu polevu z košíčkov, ktorá sa dodáva v stláčacej plechovke, alebo si pre rovnaký efekt môžete jednoducho vložiť do cukrárskeho vrecka akúkoľvek komerčnú alebo domácu polevu podľa vlastného výberu.
  6. 6
    Zasuňte prvú vrstvu späť do plechovky. Prvú nakrájanú vrstvu koláča opatrne zasuňte späť do plechovky a jemne zatlačte, aby sa prilepila na vrstvu polevy rozotretú po dne.
    • Ak sa nemôžete rukami dostať úplne dovnútra plechovky, možno budete musieť použiť lyžicu alebo podobné náčinie na jemné zatlačenie vrstvy koláča dovnútra.
  7. 7
    Striedajúce sa vrstvy striedajte s ďalšou polevou. Do plechovky vytlačte alebo naneste dostatočné množstvo polevy, aby pokrylo povrch prvej vrstvy, a potom nasuňte ďalšiu vrstvu. Opakujte, kým nevložíte všetky vrstvy torty.
    • Najľahšie by mohlo byť namrznutie polevy na každú vrstvu v krúžkoch. Pomocou špičky potrubného nástroja vyrovnajte polevu po celej vrstve.
    • Každú vrstvu koláča jemne stlačte na predchádzajúcu vrstvu polevy, aby sa vrstvy spojili.
    • Medzi každú vrstvu naneste tenkú vrstvu polevy. Ak použijete príliš veľa polevy, môže sa stať, že sa vám nepodarí celú tortu zmestiť späť do konzervy.
  8. 8
    Prilepte spodnú časť späť. Spodné veko plechovky nasaďte späť a pomocou priehľadnej baliacej pásky ho bezpečne zalepte.
    • Použite dostatok pásky na vytvorenie bezpečného a vzduchotesného utesnenia.
    • Nepoužívajte lepidlo na opätovné pripevnenie veka. Lepidlo by mohlo presakovať dovnútra koláča a primiešať ho do koláča, takže je to menej bezpečná možnosť ako páska.
  9. 9
    Ozdobte vonkajšiu stranu plechovky podľa želania. Môžete si vytlačiť vlastný štítok na plechovku alebo ozdobiť vonkajšiu stranu samolepkami, páskou washi a inými ozdobami.
    • Pred zdobením budete musieť plechovku postaviť znova pravou stranou nahor tak, aby vysúvacia časť smerovala nahor. Nahraná časť by teraz mala ležať v spodnej časti plechovky.
  10. 10
    Užite si to. Ak chcete koláč zjesť, otvorte vrchnú časť a odstráňte veko. Jedzte koláč priamo z plechovky pomocou vidličky.
    • Pretože pečať je pravdepodobne nedokonalá, mali by ste koláč otvoriť a vychutnať si ho do niekoľkých dní, aby ste zabránili jeho zatuchnutiu alebo plesneniu.
  11. 11
    Hotovo.
Ak nechcete vytvárať miniatúrny vrstvený koláč
Ak nechcete vytvárať miniatúrny vrstvený koláč, môžete koláč nechať ako jeden celok a takto s ním pracovať.

Tipy

  • Môžete použiť takmer akékoľvek cesto na cesto, vrátane cesta v krabici a na cesto vyrobené od začiatku. Recepty, z ktorých sa vyrobí dostatočné množstvo cesta na dva až tri košíčky, môžu vyžadovať iba jednu plechovku, ale budete potrebovať štyri až osem plechoviek, aby ste využili všetko cesto vyrobené podľa štandardného receptu na koláč alebo z krabicovej zmesi.
  • Ak nechcete zabaliť koláč do plechovky, môžete túto časť preskočiť. Jednoducho nakrájajte koláč na vrstvy a ozdobte ich polevou a posypte rovnakým spôsobom, ako by ste zdobili obyčajný koláč v plnej veľkosti.
Ako by ste zdobili obyčajný koláč v plnej veľkosti
Jednoducho nakrájajte koláč na vrstvy a ozdobte ich polevou a posypte rovnakým spôsobom, ako by ste zdobili obyčajný koláč v plnej veľkosti.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Pop-top hliníková plechovka
  • Bezpečnostný otvárač na konzervy
  • Saponát na riad
  • Voda
  • Žinka
  • Vyčistite papierové uteráky
  • Nelepivý sprej na varenie
  • Pergamenový papier
  • Papier na pečenie
  • Stredná miešacia miska
  • Šľahajte
  • Lyžica na miešanie
  • Špíz
  • Drôtený chladiaci stojan
  • Nôž na maslo
  • Nôž na chlieb
  • Taštička na pečivo
  • Priehľadná baliaca páska
  • Ozdoby (stavebný papier, samolepky, pásky washi atď.)
  • Vidlička

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť koláč zo zmesi bez oleja a vajec?
  2. Ako vyrábať torty bez paličiek?
  3. Ako urobiť koláč bez šupín?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť Johnnycake?Blanka Balážová
  2. Ako pripraviť mliečny koláč?Alica Hulmanová
  3. Ako nahradiť univerzálnu múku tortovou?Bohdana Virčíková
  4. Ako urobiť anjelský koláč?Jaroslava Fialová
  5. Ako urobiť šifónový koláč?Branislava Ondrejková
  6. Ako urobiť koláč z kokosového mlieka?Monika Vargová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail