Ako používať nôž na chlieb?
Pretože nôž s plochým ostrím stlačí chlieb smerom nadol, keď ho krájate, je potrebný nôž so zúbkovaným ostrím, aby ste chlieb prepílili.
Bochníky chleba vyžadujú špeciálny nôž, ktorý ich pomôže prerezať. Pretože nôž s plochým ostrím stlačí chlieb smerom nadol, keď ho krájate, je potrebný nôž so zúbkovaným ostrím, aby ste chlieb prepílili. Zúbkovaný okraj noža na chlieb zachováva tvar chleba a prerezáva ho s menším počtom omrviniek.
Časť 1 z 2: Výber noža na chlieb
- 1Kúpte si zúbkovaný nôž. Čepeľ by mala mať ostré, vrúbkované hrany, ktoré sú ideálne na krájanie bochníka chleba bez jeho sploštenia.
- 2Rozhodnite sa pre dlhšiu čepeľ. Dlhšia čepeľ vám poskytne väčšiu univerzálnosť pri krájaní väčších bochníkov chleba. V ideálnom prípade by mala byť vaša čepeľ dlhá 9 až 25 centimetrov (22 až 25 cm).
- 3Vyberte si lacný nôž na chlieb. Brúsenie zúbkovaných čepelí je namáhavý a nákladný proces, preto je lepšie nože na chlieb vymeniť každých niekoľko rokov, než by ste sa mali snažiť o údržbu jednej čepele. Môžete si nájsť kvalitné chlieb nože on-line alebo v domácnosti a varenie zásobovania predajní medzi 15€-30€.
- 4Nôž na chlieb vymeňte asi raz za päť rokov. Aby ste nôž na chlieb využili čo najlepšie, odporúča sa ho každých niekoľko rokov vymeniť, aby ste zaistili, že ostrie bude stále ostré a všestranné.
Na čo môžem okrem krájania chleba použiť nôž na krájanie chleba?
Časť 2 z 2: krájanie chleba
- 1Použite drevenú dosku na krájanie. Drevené povrchy sú ideálne pre nože na chlieb; krájanie chleba na povrchoch z plastu alebo bambusu otupí čepeľ. Vyberte si krájaciu dosku, ktorá je dostatočne veľká na to, aby sa vám na povrch zmestil celý bochník chleba.
- 2Zaistite, aby bol váš bochník chleba úplne chladný. Krájanie teplého chleba je ťažšie ako chladenie a je tiež väčšia pravdepodobnosť, že sa počas tohto procesu roztlačí alebo roztrhne. Ak krájate čerstvo upečený chlieb, pred pokrájaním ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- 3Stabilizujte chlieb svojou nedominantnou rukou. Chlieb položte na reznú dosku vodorovne, aby ste sa naň pozerali pozdĺžne, a chlieb držte pevne nadol, aby sa nepohyboval. Aby ste sa neporezali, majte prsty stále stočené niekoľko centimetrov od noža.
- 4Držte nôž na chlieb vo svojej dominantnej ruke. Duste sa rukoväte noža, kým palec a ukazovák nezachytia čepeľ tesne za rukoväť. Ruku umiestnite na hornú časť noža a nie pod ostrý okraj čepele. Položte zadný okraj noža na zadok chleba najbližšie k telu.
- 5Mierne zatlačte na nôž a potom potiahnite ostrie späť. Nôž umiestnite pod miernym uhlom smerom nadol k nožu na chlieb a začnite rezať chlieb. Mierne zatlačte nadol a potom potiahnite čepeľ späť k sebe.
- 6Použite jemný rezný pohyb. Ostré, zúbkované hrany preletia vašim bochníkom chleba s minimálnou potrebnou silou. Nepokúšajte sa pritlačiť čepeľ nadol, pretože to narúša účel zúbkovaných okrajov noža na chlieb. Tento pohyb tam a späť opakujte, kým sa vaša čepeľ čisto nedostane do bochníka.
- 7Využite celú dĺžku čepele. To nielen urýchli proces krájania chleba, ale umožní vám to aj dlhšie, hladšie rezy a zároveň minimalizuje drobky, ako ste videli bochník. Plytké rezy nožom majú za následok roztrhnutie chleba.
- 8Odstráňte prvý plátok chleba. Proces krájania zopakujte tak, že nôž premiestnite na okraj bochníka chleba a zatlačíte nôž dopredu a znova nadol, aby ste urobili ďalší rez. Pri práci cez bochník odložte plátky.
- 9Krájanie zastavte, keď ste dosiahli opačný koniec bochníka. V tomto mieste ste nakrájali bochník chleba.
Zúbkovaný okraj noža na chlieb zachováva tvar chleba a prerezáva ho s menším počtom omrviniek.
- Pri rezaní držte ruku ruky držiacu nôž uvoľnenú. Keď sa čepeľou zadusíte, budete mať nad ňou väčšiu kontrolu, čo vám umožní uvoľniť ruku pri rezaní.
- Nože na chlieb možno použiť aj na krájanie iných mäkkých jedál, ako sú zrelé paradajky alebo čerstvo upečené bochníky mäsa.
- Vymeňte nôž na chlieb raz za päť rokov, aby ste sa uistili, že používate ostrý nôž.
- Nože na chlieb majú zúbkovaný okraj, ktorý môže byť extrémne ostrý. Ruku vždy nedržte nôž na boku čepele. Nikdy nerežte k sebe a nedávajte ruku pod čepeľ noža.
- Chlieb
- Drevená doska na krájanie
- Nôž na chlieb so zúbkovanou čepeľou
Prečítajte si tiež: Ako nastaviť okamžitý hrniec na vysoký tlak?
Otázky a odpovede
- Na čo môžem okrem krájania chleba použiť nôž na krájanie chleba?Môžete ho použiť na čokoľvek s hustým vonkajším povrchom, napríklad na pečienky alebo ovocie a zeleninu.
