Ako urobiť brownies zo skalnatej cesty?

Dáša Poláková
Dáša Poláková
• 6 min čítanie
Skalnaté cestné sušienky sa môžu stať vašim novým obľúbeným dezertom
Ak ste fanúšikom orechov a marshmallow, skalnaté cestné sušienky sa môžu stať vašim novým obľúbeným dezertom.

Pre milovníkov čokolády je len málo vecí, ktoré sú chutnejšie ako bohaté a chutné koláčiky. Ak ste fanúšikom orechov a marshmallow, skalnaté cestné sušienky sa môžu stať vašim novým obľúbeným dezertom. Tieto chutné maškrty s čokoládovými lupienkami, orieškami a mini marshmallow sa dajú ľahko pripraviť, takže si môžete šľahať porciu vždy, keď príde nálada.

Prísady

  • 8 lyžíc (59 g) kakaového prášku
  • 1 šálka (225 g) margarínu, roztaveného
  • 2 šálky (450 g) cukru
  • 4 vajcia
  • 1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
  • 2,5 šálky (360 g) univerzálnej múky
  • Štipka soli
  • 1 šálka (125 g) orechov, nasekaných (voliteľné)
  • 1 šálka (175 g) čokoládových lupienkov
  • 1 šálka (125 g) orechov, nasekaná
  • 1 10-gramové (284 g) vrecko mini marshmallows
Môžete použiť zabalenú zmes sušienok na prípravu základného koláča na polevu na skalnatej ceste
Ak máte málo času, môžete použiť zabalenú zmes sušienok na prípravu základného koláča na polevu na skalnatej ceste.

Časť 1 z 3: miešanie koláča

  1. 1
    Predhrejte rúru. Aby ste zaistili, že je rúra na pečenie dostatočne horúca, je potrebné ju predhriať. Nastavte teplotu rúry na 177°C a nechajte ju úplne zahriať.
    • Sledujte svoju rúru, aby ste vedeli, kedy je predhriata. Väčšina modelov vás upozorní blikaním kontrolky alebo pípnutím.
  2. 2
    Plech na pečenie vymastíme. Na pečenie brownies budete potrebovať panvicu s rozmermi 23 cm x 33 cm (23 cm x 33 cm). Panvicu namažte ľahkým postrekom nepriľnavým sprejom na varenie, aby sa brownies nelepilo.
    • Ak chcete, môžete panvicu namazať maslom alebo margarínom.
  3. 3
    Kakao a margarín zmiešajte. Pridajte 8 polievkových lyžíc (59 g) kakaového prášku a 1 šálku (225 g) margarínu, ktorý bol roztavený, do veľkej misy. Zmes poriadne premiešajte, aby ste sa presvedčili, že sú ingrediencie úplne zmiešané.
    • Margarín môžete nahradiť rozpusteným maslom, ak chcete. Majte však na pamäti, že vaše sušienky nemusia byť také obľúbené.
  4. 4
    Do kakaovej zmesi pridajte cukor, vajcia a vanilku. Keď zmiešate kakaový prášok a margarín, vmiešajte 2 šálky (450 g) cukru, 4 vajcia a 1 čajovú lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu. Dobre premiešajte, kým nie sú všetky prísady úplne zapracované.
    • Vajcia možno budete chcieť rozbiť do samostatnej misky a pred pridaním do zmesi kakaového prášku ich trochu rozšľahať. Vďaka tomu sa nebudete musieť obávať, že by ste zničili celé cesto zlým vajíčkom, a bude jednoduchšie miešať vajíčka s ostatnými prísadami.
  5. 5
    Vmiešajte múku a soľ. Potom, čo ste do kakaovej zmesi pridali cukor, vajcia a vanilku, pridajte do misky 2,5 šálky (360 g) univerzálnej múky a štipku soli. Dobre premiešajte, aby sa múka úplne premiešala s cestom.
    • Často je lepšie pridať múku do cesta po trochách. To uľahčuje miešanie a zabraňuje múke lietať všade, keď miešate.
  6. 6
    Zložte orechy. Keď sú múka a soľ úplne zapracované do cesta, pridajte do misky 1 pohár (125 g) nasekaných orechov. Stierkou ich opatrne poskladajte do cesta.
    • Pridanie orechov do cesta je voliteľné. Na vrchole kamenistej cesty budú orechy, takže ich možno nebudete chcieť pridať aj do samotného brownies.
    • Vlašské orechy sa zvyčajne používajú v sušienkach, ale môžete použiť akékoľvek orechy, ktoré máte radi, vrátane pekanových orechov a mandlí.
Takže ich možno nebudete chcieť pridať aj do samotného brownies
Na vrchole kamenistej cesty budú orechy, takže ich možno nebudete chcieť pridať aj do samotného brownies.

Časť 2 z 3: pečenie brownies a tvorba polevy

  1. 1
    Nalejte koláčové cesto do vymastenej formy. Keď je koláčové cesto úplne premiešané, pomocou stierky ho preneste na vymastenú panvicu. Uistite sa, že cesto rozotriete po panvici v hladkej rovnomernej vrstve.
  2. 2
    Brownies pečieme 20 minút. Vložte panvicu do predhriatej rúry. Brownies nechajte piecť 20 až 25 minút, alebo pokiaľ nebudú mať fondánovú konzistenciu.
  3. 3
    Skombinujte čokoládové lupienky, orechy a marshmallow. Kým sa brownies pečú, pridajte do stredne veľkej misky 1 pohár (175 g) čokoládových lupienkov, 1 pohár (125 g) nasekaných orechov a 1 10-gramové (284 g) vrecko mini marshmallow. Krátko premiešajte, aby sa suroviny na polevu spojili a odstavte.
    • Použite akýkoľvek druh čokoládových lupienkov, ktoré máte radi, vrátane mliečnej čokolády, polosladkej čokolády alebo tmavej čokolády. Môžete dokonca urobiť kombináciu dvoch alebo viacerých typov, pokiaľ obsahujú až 1 šálku (175 g).
    • Vlašské orechy sú klasickou možnosťou pre oriešky v poleve, ale môžete použiť aj mandle alebo pekanové orechy.

Časť 3 z 3: poleva a podávanie brownies

  1. 1
    Vyberte brownies z rúry a posypte ich polevou. Akonáhle sa brownies pečie 20 až 25 minút, vyberte panvicu z rúry. Celú panvicu posypte celou čokoládou ako polevou.
    • Polevu rozotrite tak rovnomerne, ako môžete, na brownies. Tak, keď ich nakrájate, na každom štvorci bude nejaká poleva.
  2. 2
    Brownies pečte ešte niekoľko minút. Potom, čo ste brownies prikryli polevou, vložte panvicu späť do rúry. Brownies nechajte piecť ďalších 5 minút alebo kým marshmallow nezačne mierne nadúvať.
    • Sledujte brownies, aby marshmallow vôbec neprihorelo.
  3. 3
    Brownies ochlaďte na panvici. Keď sú sušienky hotové, pekáč vyberte z rúry a položte na mriežku. Brownies nechajte na panvici a nechajte ich 15 až 20 minút vychladnúť.
  4. 4
    Brownies nakrájajte na štvorce a podávajte. Akonáhle sú brownies úplne vychladnuté, ostrým nožom ich nakrájajte na štvorce. Brownies dajte na tanier a podávajte.
    • Ak chcete, môžete pred podávaním pokvapkať teplú čokoládu alebo horúcu fondánovú omáčku.
Skalnaté cesto brownies ľahko zmeníte na s'mores brownies tak
Skalnaté cesto brownies ľahko zmeníte na s'mores brownies tak, že na polevu použijete čipsy z mliečnej čokolády (alebo tyčinku z mliečnej čokolády nalámanú na kúsky) a nahradíte nasekané orechy rozdrobenými grahamovými krekry.

Tipy

  • Ak máte málo času, môžete použiť zabalenú zmes sušienok na prípravu základného koláča na polevu na skalnatej ceste.
  • Skalnaté cesto brownies ľahko zmeníte na s'mores brownies pomocou čipov z mliečnej čokolády (alebo cukrovej tyčinky z mliečnej čokolády rozlámanej na kúsky) na polevu a nahradenia sekaných orechov rozdrobenými grahamovými krekry.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Pekáč 23 x 33 cm (23 cm x 33 cm)
  • Nelepivý sprej na varenie
  • Veľká misa
  • Vareška
  • Stierka
  • Stredne veľká miska
  • Drôtený chladiaci stojan
  • Ostrý nôž
  • Servírovací tanier

Zdroje a referencie

  1. http://handletheheat.com/rocky-road-brownies/
  2. http://handletheheat.com/rocky-road-brownies/
  3. http://sixsistersstuff.com/2014/04/rocky-road-brownies-recipe.html
  4. http://sixsistersstuff.com/2014/04/rocky-road-brownies-recipe.html
  5. http://sixsistersstuff.com/2014/04/rocky-road-brownies-recipe.html
  6. http://handletheheat.com/rocky-road-brownies/
  7. http://handletheheat.com/rocky-road-brownies/
  8. http://sixsistersstuff.com/2014/04/rocky-road-brownies-recipe.html
  9. https://hersheys.com/recipes/en_US/recipes/2845/rocky-road-brownies.html
  10. https://hersheys.com/recipes/en_US/recipes/2845/rocky-road-brownies.html
  11. https://hersheys.com/recipes/en_US/recipes/2845/rocky-road-brownies.html
  12. https://hersheys.com/recipes/en_US/recipes/2845/rocky-road-brownies.html
  13. https://hersheys.com/recipes/en_US/recipes/2845/rocky-road-brownies.html
Prečítajte si tiež: Ako ozdobiť koláč s jahodami?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako nakrájať brownies?
  2. Ako si vyrobiť brownies?
  3. Ako uchovávať sušienky?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť vírenie z tekvicového syrového koláča?PhMr. Bohumila Plšková
  2. Ako upiecť sušienky z bielej čokolády?PhDr. Zina Králová
  3. Ako uvariť brownies s jahodovým koláčom?Albína Hotová
  4. Ako pripraviť dvojité dekadenčné čokoládové čipsy?doc. Jolana Szabová
  5. Ako urobiť quinoa blondínky?Libuša Slobodová
  6. Ako urobiť tvarohové koláče?Bohdana Virčíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail