Ako pripraviť čokoládové brownies?

Ale potom by to neboli čokoládové brownies bez čokolády — Môžete ísť bez čokolády, ale potom by to neboli čokoládové brownies bez čokolády.

Keď potrebujete, aby bola vaša čokoládová polievka podávaná teplá, nič tak celkom nevyplní, ako čokoládové sušienky čerstvé z rúry. Tu je pár receptov, ktoré prinášajú žuvaciu, bohatú a čokoládovú príchuť, ktoré vám pomôžu postarať sa o vaše chute vo vynikajúcom štýle!

Prísady

Základné čokoládové brownies

0,75-1 šálka (225 g) cukru
0,33 šálky (2 oz/50 g) múky, preosiate
1 lyžička soli. Poznámka: ak používate slané maslo, nepridávajte soľ.
0,5 lyžičky prášok do pečiva
8 polievkových lyžíc (113 oz) nesoleného masla, nahrubo nasekaného
2 veľké vajcia, rozšľahané
1 lyžička vanilkového extraktu
4 oz/110 g čokolády, nakrájanej na kúsky
Cukrársky cukor (podľa chuti)

Žuvacie čokoládové sušienky

0,75 šálky nesladeného kakaového prášku
1 šálka preosiatej múky na všetky účely
1,5 šálky cukru
0,75 ČL prášku do pečiva
0,25 ČL soli
0,75 šálky rozpusteného masla
2 vajíčka, rozšľahané
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Cukrársky cukor (podľa chuti)

Karamelové brownies

1 (18,25 gramu) balíček zmesi nemeckej čokoládovej torty s pudingom
0,75 šálky rozpusteného masla
0,33 šálky odpareného mlieka
1 šálka nasekaných vlašských orechov (voliteľné
12 gramov jednotlivo balených karamelov, nebalených alebo karamelových omáčok
0,33 šálky odpareného mlieka
1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov

Metóda 1 z 3: pečenie základných čokoládových brownies

1
Vykonajte prípravné práce. Nastavte rošt do strednej polohy a rúru predhrejte na 177°C.
- Zapekaciu misu vymastite a uistite sa, že získate všetky rohy.
2

Zmiešajte suché prísady. V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ
3

Pripravte si čokoládu. V stredne veľkom hrnci alebo v dvojitom kotli pomaly rozpustite nakrájanú čokoládu a maslo, kým sa dôkladne nespoja. Občas premiešame. Po dokončení odstráňte z tepla.
4

Pridajte cukor. Cukor zašľaháme niekoľko lyžíc naraz do čokoládovej zmesi, kým sa nespojí. Potom primiešajte suché prísady.
5

Do zmesi pridáme rozšľahané vajíčka. Dobre premiešajte a potom pridajte vanilku. Šľaháme, kým sa cesto dôkladne nespojí, potom vlejeme do vymasteného pekáča.
6

Pečte v rúre asi 30 minút. Otestujte jeho pripravenosť vložením špáradla do stredu. Ak vyjde s cestom, ešte nie je hotové. Ak vám príde suchý, vyberte ho. V ideálnom prípade chcete mať na špáradle pripevnenú drobenku, aby vaše brownies bolo tak akurát! Vonkajšie strany budú ostré, pričom vnútorné časti zostanú lepkavé.
7

Hodinu alebo dve nechajte vychladnúť na mriežke. Podľa potreby dochutíme cukrárskym cukrom a opečenými orieškami.
8

Užite si to!

Potom pripravte čokoládu rozpustením 0,5 šálky masla s 1 šálkou polosladkých čokoládových lupienkov v stredne veľkom hrnci.

Metóda 2 z 3: pečenie žuvacích čokoládových brownies

1
Rúru predhrejeme na 149°C. Zapekaciu misu vymastíme maslom izbovej teploty. Na vymastenú panvicu nasypte ľahké množstvo múky a úplne prikryte.
- Vyberte si dostatočne veľkú panvicu. Brownies sú tradične ploché, to znamená, že by ste si mali vybrať väčšiu formu ako menšiu. Menšie panvice vyžadujú viac času v rúre.
2

Maslo rozpustíme na miernom ohni. Striedavo rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne neroztopí. Necháme vychladnúť
3

Pridajte zvyšné mokré prísady. Pridajte cukor, dôkladne premiešajte. Pridajte vanilkový extrakt a vajcia, šľahajte, kým nie sú zapracované.
4
V samostatnej miske zmiešajte suché prísady. Zmiešajte kakaový prášok, múku, soľ a prášok do pečiva.
- Úplné premiešanie suchých prísad pred prenesením do mokrých prísad skráti dobu, počas ktorej miesite cesto. Čím menej sa cesto zmieša, tým krémovejšie a nadýchanejšie budú vaše sušienky.
5

Vmiešajte suché prísady do mokrých surovín. Miešajte, kým sa takmer nezapracujú.
6

Nalijte koláčové cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy. Cesto rovnomerne rozotrieme.
7

Pečte v rúre pri 149°C 30 minút. Vykonajte test špáradlom, aby ste zistili, či je podliak. Brownies nechajte vychladnúť aspoň 10 minút.
8

Ochlaďte brownies. Vychladnuté ich poprášime cukrárskym cukrom. Cez brownies presypte rovnomernú vrstvu.
9

Nakrájajte brownies. Užite si to!

Metóda 3 z 3: pečenie karamelových koláčov

1

Predhrejte rúru na 177°C. Zapekaciu misu vymastíme maslom izbovej teploty. Na vymastenú panvicu nasypte ľahké množstvo múky a úplne prikryte.
2

Maslo rozpustíme na miernom ohni. Striedavo rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne neroztopí. Necháme vychladnúť
3

Akonáhle maslo vychladne, spojte rozpustené maslo a odparené mlieko. To budú vaše mokré prísady.
4

Tortovú zmes zmiešajte s mokrými prísadami. Miešajte, kým nie sú takmer zapracované, ale úplne zmiešané.
5

Do vymastenej a múkou vysypanej formy nalejeme 0,67 koláča. Zmesou posypeme nasekané vlašské orechy.
6

Pečieme pri 177°C 8 až 10 minút.
7

Karamelky a zvyšok odpareného mlieka rozpustíme v omáčke. Roztopte na strednom ohni.
8

Po 8 až 10 minútach vyberte sušienky z rúry. Brownies zalejte všetkou karamelovou omáčkou a nalejte zvyšok koláča. Na koláč posypeme čokoládové lupienky.
9

Pečte ďalších 15 až 18 minút. Brownies nechajte vychladnúť. Nakrájajte sušienky a užívajte si!

Nič vás tak nenaplní ako čokoládové brownies čerstvé z rúry — Keď potrebujete, aby sa vám čokoládová polievka podávala teplá, nič vás tak nenaplní ako čokoládové brownies čerstvé z rúry.

Tipy

Skúste do cesta pridať bielu čokoládu alebo čokoládové lupienky.
Na panvicu dáme trochu múky.
Na vrch pridajte orechy buď pred pečením, alebo po upečení, ale nemiešajte do cesta; orechy sa zaparia a začnú byť rozmočené.
Pomocou vykrajovátka urobte niekoľko slávnostných tvarov. Príklad: srdce na Valentína, vianočný stromček na Vianoce atď.
Keď budete mať nabudúce špeciálnu príležitosť, skúste pripraviť koláčik, ak máte radi brownies lepšie ako bežné koláče.

Varovania

Uistite sa, že poznáte skutočnú teplotu vašej rúry-príliš horúcu alebo príliš chladnú a vaše sušienky (a žiadne iné pečivo) sa nebudú piecť správne.
Dávajte pozor, aby ste brownies neprepiekli. Príliš veľa času a spôsobí, že budú suché a podobné koláčom. Príliš málo času spôsobí, že budú brownies lepkavé a mokré.

Veci, ktoré budete potrebovať

Kastról alebo dvojitý kotol
Rúra
Metla
Vareška
Stierka
2 misky
Pekáč

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť banánové placky?