Ako vyrobiť banánové lupienky?

1. 1
   Ošúpeme banány. Vložte ich do ľadovej vody.
2. 2
   Banány nakrájajte na rovnomerné plátky. Vložte ich späť do vody, keď ich nakrájate. Pridajte prášok z kurkumy.
3. 3
   Nechajte vo vode 10 minút. Potom scedíme a položíme na čistú utierku, aby si udržala vlhkosť.
4. 4
   Zahrejte olej. Pokvapkajte niekoľko plátkov naraz, aby ste vyprážali (olej nepreplňujte). Plátky pridávajte a vyberajte pomocou štrbinovej lyžice.
5. 5
   Opakujte, kým nie sú všetky plátky opečené.
6. 6
   Scedíme tak, že plátky poukladáme na kuchynskú papierovú utierku.
7. 7
   Necháme vychladnúť Po vychladnutí ich môžeme podávať alebo skladovať. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, ako je sklenená nádoba alebo uzatvárateľné vrecká.

1. 1
   Ošúpeme banány. Vložte do mierne osolenej ľadovej vody na 10 minút (všimnite si, že soľ kocky rozpustí rýchlejšie, ale zostane chladná).
2. 2
   Banány nakrájame na tenké plátky. Udržujte ich čo najrovnomernejšie.
3. 3
   Plátky banánu poukladajte na mriežku. Nechajte mierne zaschnúť, aby ste odstránili vlhkosť.
4. 4
   Zahrejte olej. Pridajte plátky banánu v malých dávkach a smažte asi 2 minúty alebo do zlatista. Plátky pridávajte a vyberajte pomocou štrbinovej lyžice.
5. 5
   Vyberte z oleja a sceďte na kuchynských papierových utierkach.
6. 6
   Vytvorte cukrový sirup. Pridajte dva cukry, vodu a škoricu do ťažkého hrnca. Varíme na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí a nezhustne na sirup. Vypnite zdroj tepla.
7. 7
   Vyprážané banány namočte do cukrového sirupu. Dobre vhadzujte do kabátu.
8. 8
   Poukladáme na rošt pokrytý pergamenovým papierom. Necháme vychladnúť a stuhneme.
9. 9
   Podávajte alebo skladujte. Na uskladnenie vložte do vzduchotesnej nádoby.

1. 1
   Vložte banány, celé a so šupkou, do hrnca. Nalejte vodu na zakrytie a potom nechajte variť 10 minút.
2. 2
   Odstráňte z vody. Necháme vychladnúť
3. 3
   Odstráňte kožu. Nakrájajte na tenké plátky. Plátky sú rovnomerné, aby ste predišli nerovnomernému mikrovlnnému žiareniu.
4. 4
   Potrieme olivovým olejom a kurkumou. Podľa chuti dochutíme soľou.
5. 5
   Položte na plochú misku alebo panvicu odolnú voči mikrovlnám. Uchovávajte v jednej vrstve a nedovoľte, aby sa plátky dotýkali.
6. 6
   Vložte do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnná rúra na vysokú teplotu 8 minút.

   • Každé dve minúty zastavte varenie, vyberte tanier a plátky preklopte. To zaisťuje rovnomerné varenie na oboch stranách.
   • V posledných dvoch minútach buďte mimoriadne ostražití, aby ste nespálili banánové lupienky.
7. 7
   Vyberte z mikrovlnnej rúry. Necháme vychladnúť a banánové lupienky budú chrumkavé.
8. 8
   Podávajte. Usporiadajte v malej miske. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

Táto metóda vyžaduje použitie dehydratátora.

1. 1
   Ošúpeme banány. Nakrájajte na rovnomerné tenké plátky. Uvedomte si, že tenkosť určuje konečnú chrumkavosť, preto ich majte čo najtenšie.
2. 2
   Plátky poukladajte do sušičky. Pridajte ich iba do jednej vrstvy a nedotýkajte sa ich.
3. 3
   Plátky pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou. Potom vrch posypte svojim obľúbeným korením. Ak je to možné, použite čerstvý, napríklad strúhaný muškátový oriešok alebo kúpte čo najčerstvejšie korenie.
4. 4
   Dehydratujte pri 57°C/57°C 24 hodín. Sú pripravené odstrániť, keď vyzerajú ako karamelová farba a úplne uschli.
5. 5
   Položte na drôtený chladiaci stojan a nechajte vychladnúť.
6. 6
   Uchovávajte alebo podávajte. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo v uzatvárateľných vreckách. Môžu byť uložené až jeden rok.