Ako uvariť krevety?
Ak chcete variť krevety, začnite lúpaním a odlupovaním kreviet, ak ste to ešte neurobili. Potom do hrnca nalejte dostatok vody, aby pokryla všetky krevety a priveďte ju do varu. Hneď ako voda začne vrieť, pridajte krevety a varte ich 1-2 minúty. Potom hrniec prikryte a vypnite oheň. Krevety nechajte variť ďalších 5-10 minút alebo kým nie sú ružové. Nakoniec krevety scedíme v cedníku a podávame. Ak sa chcete dozvedieť, ako krevety restovať alebo grilovať, pokračujte v čítaní článku!
Ak chcete variť krevety, začnite lúpaním a odlupovaním kreviet, ak to ešte nebolo urobené.
Krevety majú jemnú morskú príchuť, ktorá sa dobre kombinuje s rôznymi koreninami a omáčkami. Varia sa rýchlo, takže sú vynikajúcou voľbou na večerné večere alebo iné jedlá, ktoré musíte rýchlo urobiť. Krevety sú vynikajúce varené, pečené, restované na sporáku alebo grilované na dvore.
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas varenia (varu): 6-12 minút
- Celkový čas: 30-40 minút
- Krevety
- Voda
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- 1Vyberte si čerstvé alebo mrazené krevety. Väčšina trhov ponúka čerstvé aj mrazené krevety.
- Ak si vyberiete čerstvé krevety, dužina by mala byť priesvitná biela a škrupina by mala byť svetlošedá. Uistite sa, že z kreviet nevyteká tekutina.
- Mrazené krevety prichádzajú buď predvarené alebo nevarené. Tieto metódy varenia sú určené pre nevarené krevety.
- 2Vyberte si krevety so škrupinami alebo bez nich. Čerstvé krevety sa často predávajú olúpané. Ak si kúpite krevety so škrupinami, budete ich musieť olúpať sami.
- Krevety je možné ošúpať pred alebo po varení. Mnohým je jednoduchšie ošúpať uvarené krevety. Varenie so škrupinami tiež pomôže zachovať chuť.
- Ak chcete olúpať krevety, uchopte ich za nohy a odtrhnite ich. Otvorte škrupinu pozdĺž vnútornej krivky tela a vyberte ju.
- Krevety škrupiny môžu byť použité na výrobu krevety zásoby.
- 3Devein krevety. Krevety odlúpnite po ošúpaní. Je jednoduchšie rozoznať krevety skôr, ako sú uvarené.
- Ostrým nožom na odrezanie vyrežte štrbinu pozdĺž vonkajšej krivky tela kreviet. Rez odhalí tmavohnedú alebo čiernu žilu, tráviaci trakt kreviet. Prstami, vidličkou alebo nožom na krájanie ho vyberte z kreviet a vyhoďte ho.
- Žila nie je nezdravá na konzumáciu, ale veľa ľudí radšej nie.
Ako môžem uvariť krevety, aby nebolo ťažké ich olúpať?
Metóda 1 z 3: krevety uvarte
- 1Pripravte krevety. Krevety vyberte z chladničky asi 20 minút predtým, ako ich plánujete uvariť.
Opláchnite ich studenou vodou a nechajte ich odstáť pri izbovej teplote.- Krevety je možné variť so šupkou alebo po lúpaní.
- 2Naplňte veľký hrniec dostatkom vody, aby krevety úplne prikryli.
- 3Vodu priveďte k plnému varu na silnom ohni.
- 4Pridajte krevety do hrnca. Uistite sa, že sú úplne ponorené.
- 5Krevety nechajte variť 1 až 2 minúty. Keď sa voda opäť začne zahrievať, dávajte pozor na malé bublinky, ktoré rozbijú povrch vody. K tomu dôjde asi po 1 až 2 minútach, v závislosti od toho, koľko vody je v hrnci. Akonáhle uvidíte bubliny, vyberte hrniec z ohňa.
- 6Hrniec prikryte a krevety vylúhujte. Nechajte ich pokračovať vo varení v horúcej vode 5 až 10 minút, v závislosti od veľkosti kreviet. Keď skončia s varením, začnú ružovieť.
- 7Krevety scedíme. Nalejte krevety do cedidla alebo cedníka, aby ste ich scedili. Podávame teplé.
- Ak ste krevety pred varením neodlúpli, môžete ich buď podávať s kôrou a nechať ľudí, aby si olúpali vlastné krevety, alebo krevety ošúpať sami, keď sú varené, a podávať ich týmto spôsobom.
Krevety nechajte variť ďalších 5-10 minút alebo kým nie sú ružové.
Metóda 2 z 3: orestujte krevety
- 1Pripravte krevety. Vyberte krevety z chladničky a opláchnite ich pod studenou vodou. Pretrepte prebytočnú vodu z kreviet.
- Krevety ošúpte, ak by ste ich chceli uvariť bez škrupín.
- Škrupiny nechajte pôsobiť, ak ich chcete po uvarení olúpať.
- 2Panvicu zohrejte na strednom ohni. Pridajte lyžicu oleja a krúžte ním panvicu.
- 3Vložte krevety do panvice. Usporiadajte ich do jednej vrstvy a uistite sa, že sa neprekrývajú.
- 4Krevety varte 2-3 minúty. Strana dotýkajúca sa panvice začne ružovieť.
- 5Otočte krevety a opečte druhú stranu. Uistite sa, že každá kreveta je obrátená. Varte 2-3 minúty, alebo kým druhá strana nebude ružová. Krevety sú hotové, keď sú svetlo ružové a mäso je nepriehľadné biele, nie priesvitné.
- 6Odstráňte krevety z tepla. Podávame teplé.
Akonáhle voda začne vrieť, pridajte krevety a varte ich 1-2 minúty.
Metóda 3 z 3: krevety na grile
- 1Pripravte gril. Zapaľte gril na uhlie alebo plyn na stredne vysokú teplotu.
- 2Pripravte krevety. Vyberte krevety z chladničky a opláchnite ich v studenej vode. Pretrepte prebytočnú vodu z kreviet.
- 3Krevety navlečte na špajle. Špajdle prepichnite chvostom a najhrubšou časťou kreviet smerom k hlave.
- Kovové alebo drevené špajle sú vhodné na použitie. Ak používate drevené špajle, namočte ich na 10 minút do vody a potom na ne navlečte krevety. Zabránite tým spáleniu špajlí.
- Zvážte navlečenie špajlí s plátkami cibule, plátkami zelenej a červenej papriky a ďalšou zeleninou s krevetami.
- 4Krevety potrieme olejom. Krevety z oboch strán zľahka pokryjeme olivovým olejom. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
- 5Špízy kreviet položte na gril. Varte ich 2-3 minúty z každej strany podľa toho, aké veľké sú krevety. Krevety sa robia, keď sú jasne ružové a mäso je nepriehľadné.
- 6Odstráňte krevety z tepla. Krevety vyberte zo špajlí a podávajte horúce.
- 7Hotovo.
- Ak musíte krevety rozmraziť rýchlo, neotvorené vrecko ponorte do veľkej misky vody s izbovou teplotou dostatočne dlho, aby zmäkli. Vrecko preneste do chladničky, kým neroztopí.
- Elektrické horáky uchovávajú po vypnutí horáka značné množstvo zvyškového tepla. Keď použijete metódu varu, musíte hrniec presunúť na chladný horák.
- Konzumácia surových mäkkýšov môže predstavovať zdravotné riziko. Pred podávaním vyskúšajte najväčšie krevety, aby ste sa presvedčili, že v strede kreviet nie je priesvitné mäso.
- Hrniec
- Zručnosť
- Gril
Prečítajte si tiež: Ako variť cukrové sušienky?
Otázky a odpovede
- Ako dlho by som varil veľmi veľké krevety (6 lb.)?Ak lúhujete podľa pokynov v metóde 1, mali by ste nechať 12-14 minút. Extra veľké krevety (4-6 na libru) sú však vynikajúce na grilovanie a zvyčajne sa na horúcom grile uvaria k dokonalosti za 3-4 minúty z každej strany.
- Ak sú krevety po rozmrazení napoly biele a napoly mäsové, sú dobré alebo zlé?Tieto krevety sú varené. Ale aj napriek tomu môžu byť zlí, ak ich platnosť vyprší. Farba neurčuje, či sú čerstvé alebo už uplynula doba použiteľnosti.
- Môžem pred podávaním predhriať mrazené krevety, ktoré už boli uvarené?Áno, ale skúste ich najskôr rozmraziť v miske so studenou vodou. Vďaka tomu sa nebudete musieť báť, že by ste ich prevarili. Ak krevety prepečiete, stanú sa tvrdými a žuvacími.
- Musíte variť surové krevety, alebo ich môžete jesť surové?Niektorí ľudia ho jedia surový, ale je to riskantné, pretože môže obsahovať baktérie a iné mikroorganizmy, ktoré sú zabíjané varením. Ak ho chcete jesť surový, je najlepšie vedieť, odkiaľ vaše krevety pochádzajú, a uistite sa, že sú z relatívne čistého prostredia.
- Čo môžem použiť na varenie kreviet s korením?Soľ a korenie, ako obvykle, potom citrónové, pomarančové alebo limetkové kôry (sušené alebo čerstvé a bez bielej časti) a cesnak. Môžete tiež skúsiť so zázvorom, kokosovým mliekom alebo kari pre exotickú chuť.
- Ako môžem uvariť krevety, aby nebolo ťažké ich olúpať?Krevety sa v skutočnosti dajú veľmi ľahko olúpať bez ohľadu na to, ako sú uvarené. Najprv stiahnite nohy. Potom rozlomte škrupinu pozdĺž jednej strany brucha od hlavy k chvostu. Odtrhnite škrupinu v jednom kuse a nechajte chvost a prvý kĺb. Jednou rukou držte mäso, druhou rukou jemne stlačte prvý kĺb a potiahnite.
- Je možné vodu použitú na varenie kreviet použiť na zvýraznenie chuti polievky?Áno. Môžete ho použiť ako zásobu pre ostatné jedlá, pokiaľ správne uvarí.
- Môžete piecť krevety alebo cesto?Áno. V miestnom obchode s potravinami sú v uličke s morskými plodmi rôzne cestá.
- Potrebujem odrezať krevety?Nemusíte (jesť žilkované krevety nie je nezdravé), ale väčšina ľudí uprednostňuje krevety bez žilky.
- Môžu byť krevety varené s bourbonom a maslom?Áno, môže. Rád rozpustím bourbon a maslo dohromady a potom ich restujem na cibuľovom a slaninovom lôžku.
Nezodpovedané otázky
- Ako môžem podávať krevety ako studené predjedlo po ich uvarení?
Komentáre (20)
- Najviac mi pomohlo množstvo času na varenie. Vyšlo to pekne a nežne.
- Moja dcéra miluje krevety a ja som nemal ani potuchy, ako ich pripraviť. Hodili sa mi teda všetky informácie, najmä žila vo vnútri kreviet a to, ako vyzerajú, keď sú hotové. Obrázky boli veľkým plusom.
- Postupoval som podľa pokynov na opravu ľahkých surových kreviet strednej veľkosti. Do vody som dal horúcu omáčku chipotle spolu s cesnakovou a cibuľovou soľou. Varené asi 2 - 3 minúty a tieto krevety boli najchutnejšie. Ďakujeme za vašu ďalšiu pomoc.
- Všetko v článku bolo fantastické!!
- Veľmi výstižný článok so skvelými fotografiami, najmä s fotografiou, ktorá ukazuje správny spôsob napichania kreviet na grilovanie!
- Nikdy predtým som nevaril krevety. Obrázky a kroky to uľahčili!
- Všetko to pomohlo. Boli sme slepí, ako pripraviť škrupinové krevety.
- Recept bol jednoduchý a fantastický. Dôsledne som dodržal pokyny a páni! Vďaka.
- Bol to veľmi užitočný článok o všetkom, čo by ste chceli vedieť o varení kreviet. Milujeme to a teraz skúsime variť niekoľkými rôznymi spôsobmi. Navyše bolo ľahké ich nájsť a navigovať. Dobrá práca!
- Zistil som, že článok je veľmi dôkladný a užitočný, keď sa naučíte pripravovať a variť krevety. Páčila sa mi technika varu, ktorá zabraňuje uvareniu kreviet a udržaniu krehkosti.
- Pomohlo zistiť, ako presne olúpať krevety. Tiež sa mi páčilo dozvedieť sa o metóde máčania pri ich varení. Uprednostnite však metódu saute.
- Len som chcel vedieť, ako rýchlo uvariť surové krevety. Vďaka.
- Požiadali sme, aby ste si na stretnutie 4. júla priniesli veľké krevety a koktailovú omáčku. Mám v úmysle použiť váš recept na kokteil. Nie som si istý, či sa chcem odvážiť variť alebo kúpiť svoje krevety a koľko za 20 ľudí.
- Vyrobili sme krevetový šalát a vyšiel perfektne, vďaka informáciám nachádzajúcim sa v sprievodcovi!
- Môj manžel varil 25 rokov doma. Prešiel a ja sa pokúšam naučiť variť rôzne jedlá. Tento článok bol veľmi výstižný.
- Toto mi veľmi pomohlo! Pomohlo mi to spomenúť si, ako to variť!
- Vynikajúce rady o varení, len potrebujem správnu marinádu, vďaka!
- Vyšlo to veľmi dobre, pretože som mal krevety, ktoré bolo potrebné použiť.
- Veľmi poučné, páčili sa mi obrázky, skvelé pre začiatočníkov! Ďakujem!
- Také ľahké a dobré, ďakujem.
