Ako urobiť ryžovú plnku?
Môžete si pripraviť ryžovú plnku z mäsa, ako je slanina, alebo z húb.
Ryžová plnka môže byť skvelou a zdravou voľbou na sviatočné jedlo alebo prílohu k večeri. Môžete si pripraviť ryžovú plnku z mäsa, ako je slanina, alebo z húb. Ak chcete, môžete ľahko urobiť aj vegetariánsku odrodu. S trochou času a odhodlania si môžete pripraviť chutné jedlo, na ktorom si pochutí celá vaša rodina.
Ryžová plnka so slaninou
- 3 a 0,5 šálky vody
- 1 a 0,5 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálka tepelne neupravenej divokej ryže
- 1 kg slaniny
- 3 šálky cibule nakrájanej na kocky
- 3 šálky nakrájaného zeleru
- 1 polievková lyžica vody
- 1 šálka nevarenej dlhozrnnej ryže
- 1 a 0,75 šálky ríbezlí
- 0,75 šálky sušených čerešní
- 0,75 šálky sušených brusníc
- 0,5 gramu sušených marhúľ
- 1 šálka nelúpaných jabĺk nakrájaných na kocky
- 0,5 šálky nasekanej petržlenovej vňate
- 6 lyžíc sušených rozmixovaných byliniek
Hubová ryžová plnka.
Hubová ryžová plnka
- 1 tyčinka masla
- 4 veľké cibule, rozpolené a nakrájané na plátky
- 1,5 kg rôznych lesných húb
- 3 lyžice nasekaného čerstvého tymianu
- 5 šálok kuracieho vývaru
- 3 čajové lyžičky čerstvej šalvie
- 1,33 šálky divokej ryže
- 1,25 šálky dlhozrnnej bielej ryže
- 1,75 šálky sušených hrušiek
- 0,75 až 1 šálka nakrájanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
Vegetariánska ryžová plnka
- 1 šálka hnedá a divoká ryža zmes
- 2,25 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžica kokosového oleja
- 1 nakrájanú žltú cibuľu
- 3 nakrájané stonky zeleru
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 8 gramov nakrájaných húb
- 3 lyžice nasekanej šalvie
- 1 lyžica nasekaného tymianu
- 1 lyžička soli
- 1 jablko nakrájané na kocky
- 0,5 šálky sušených brusníc
- 0,5 šálky nakrájaných pekanových orechov
Metóda 1 z 3: príprava ryžovej plnky so slaninou.
Metóda 1 z 3: príprava ryžovej plnky so slaninou
- 1Zmiešajte vodu, vývar a divokú ryžu. Vo veľkej panvici zmiešajte vodu a kuracie vývar. Hrniec privedieme k varu na silnom ohni. Potom primiešajte ryžu.
- Hrniec prikryte.
- Ryžu, vývar a vodu nechajte dusiť 45 minút.
- 2Uvaríme slaninu. Vložte svoju slaninu do panvice. Zmeňte teplotu na sporáku na stredne vysokú. Slaninu uvaríme, občas obrátime, kým nebude zlatistá.
- Keď je slanina uvarená, vyberte ju z panvice.
- Slaninu nechajte niekoľko minút vychladnúť. Potom prstami jemne rozdrvte slaninu na malé drobky.
- Akékoľvek kvapky zo slaniny nechajte v hrnci.
- 3Orestujeme cibuľu a zeler. Na slaninke pokvapkáme cibuľu a zeler. Mali by ste tiež pridať lyžicu vody. Cibuľu a zeler uvarte na stredne vysokej teplote. Ak chcete, aby bola vaša zelenina veľmi mäkká, varenie by malo trvať približne 20 minút.
- Zeleninu počas varenia často obracajte, aby sa neprilepila a nespálila.
- Zeleninovú zmes odstavte, keď budete hotoví.
- 4Vmiešajte zvyšné suroviny. Do zmesi divokej ryže pridajte bielu ryžu, zvyšnú vodu, ríbezle, čerešne, brusnice, marhule a jablká. Hrniec vráťte na sporák a nechajte všetko uvariť, kým biela ryža nezmäkne.
- Varenie by malo trvať asi 20 minút, aj keď časy sa budú líšiť v závislosti od presného tepla vášho sporáka.
- 5Všetko spolu premiešame Pridajte k ryži slaninu a tiež cibuľovú zmes. Všetko spolu premiešajte, kým nezískate rovnomernú, jednotnú zmes. Plnku potom môžete dochutiť bylinkami a petržlenovou vňaťou. Teraz je pripravený slúžiť.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť jahodové palacinky?
Metóda 2 z 3: príprava plnky z hubovej ryže
- 1Opečte cibuľu. Do ťažkej panvice alebo hrnca pridajte štyri polievkové lyžice masla. Maslo nechajte rozpustiť na strednom ohni. Potom pridajte cibuľu.
- Cibuľu duste, kým nie je karamelizovaná a veľmi jemná.
- Malo by to trvať asi 25 minút.
- Keď máte hotovo, presuňte cibuľu do veľkej misy a odložte ju zatiaľ bokom.
- 2Orestujte svoje huby. Na strednom ohni rozpustíme ďalšie štyri polievkové lyžice masla. Pridajte svoje huby a jednu lyžicu tymianu a orestujte ich na masle.
- Úplné uvarenie húb by malo trvať asi 12 minút. Keď skončíte, mali by mať sýtu hnedú farbu.
- Huby pridajte do tej istej misky ako cibuľu, keď máte hotovo. Ochutíme ich soľou a korením a zatiaľ ich odložíme.
- 3Uvarte vývar, tymian a šalviu. Pridajte svoj vývar, ako aj jednu polievkovú lyžicu tymianu a dve čajové lyžičky šalvie do veľkej misy. Bujón priveďte k varu a potom znížte teplotu.
- 4Primiešajte svoju divokú ryžu s vývarom. Akonáhle je ryža pridaná, vývar opäť priveďte k varu. Akonáhle varí, znížte teplotu na varenie. Kastról zakryjeme a všetko necháme 30 minút dusiť.
- 5Pridajte bielu ryžu. Po 30 minútach pridajte bielu ryžu do vývaru. Misku znova prikryte a nechajte všetko vrieť, kým nie je ryža mäkká a väčšina tekutiny je rozpustená.
- Spravidla to trvá asi 18 minút, ale ryžu často kontrolujte, aby ste sa uistili, že nespáli.
- 6Všetko spolu premiešame Do ryže môžete pridať cibuľu a huby. Mali by ste tiež pridať zvyšné korenie, ktoré je 1 polievková lyžica tymianu a jedna čajová lyžička šalvie. Teraz môžete pridať aj hrušky.
- 7Dusíme päť minút. Hrniec prikryte a zvyšné suroviny nechajte päť minút podusiť. Suroviny často miešame, kým sa dusia. Potom, čo sú ingrediencie uvarené, pridajte petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením. Teraz je pripravený slúžiť.
Do zmesi divokej ryže pridajte bielu ryžu, zvyšnú vodu, ríbezle, čerešne, brusnice, marhule a jablká.
Metóda 3 z 3: príprava vegetariánskej ryžovej plnky
- 1Ryžový a zeleninový vývar uvaríme. Pomocou veľkého hrnca skombinujte svoj zeleninový vývar a ryžu. Zmes nechajte prejsť varom. Potom znížte teplo na varenie.
- Hrniec prikryte. Necháme dusiť asi 35 až 40 minút.
- Keď je ryža dusená, vývar by mal byť úplne absorbovaný.
- 2Cibuľu a zeler speníme. Roztopte kokosový olej v hrnci alebo v holandskej rúre na strednom ohni. Potom do oleja pridajte cibuľu a zeler.
- Zeleninu uvaríme do mäkka. To trvá asi 8 minút.
- 3Pridajte cesnak, šampiňóny, šalviu, tymian a soľ. Akonáhle sú tieto ingrediencie pridané, všetko restujte ešte asi 8 minút. Uistite sa, že str str často. Tým sa zabráni pálenie a mix všetkého rovnomerne.
- 4Skombinujte svoje ingrediencie. Zmiešajte zeleninovú zmes s ryžou. Miešajte, kým sa suroviny rovnomerne nespoja. V prípade potreby pred podávaním upravte korenie podľa chuti.
