Ako pripraviť večeru vďakyvzdania pre dvoch?

Ak chcete urobiť večeru vďakyvzdania pre dvoch, začnite tým, že sa stanete stredobodom jedla-moriakom! Namiesto varenia celého vtáka si kúpte 3 libry morčacích pŕs a okoreňte ho tak, že zdvihnete kožu a posypete ho čerstvým korením, ako je tymián a šalvia, plus soľ a korenie. Kožu opäť priložíme a moriaka pokvapkáme olivovým olejom, potom vložíme do pekáča a pečieme 2-2,5 hodiny pri 163°C. Vyberte ho, keď dosiahne vnútornú teplotu 77°C. Nechajte vychladnúť, potom nakrájajte a podávajte! Recepty a tipy na to, ako urobiť zemiakovú kašu, plnku a tekvicový koláč pre dvoch, čítajte ďalej!

Elena Košíková
Elena Košíková
• 11 min čítanie
Plnku a tekvicový koláč pre dvoch
Recepty a tipy na to, ako urobiť zemiakovú kašu, plnku a tekvicový koláč pre dvoch, čítajte ďalej!

Keď na Dni vďakyvzdania varíte len pre dvoch, nie je potrebná úplná morka, veľa plniek a na konci celý koláč-pokiaľ teda nechcete týždne chutných zvyškov! Ak by ste však radšej ušetrili miestnosť vo svojej chladničke, tradičné jedlo na Deň vďakyvzdania môžete jednoducho zmenšiť na perfektné pomery iba pre dve osoby. Ušetríte čas i peniaze a stále budete mať pocit, že ste si užili celú hostinu.

Prísady

Bylinkové morčacie prsia

  • 1 kg (1,4 kg) morčacích pŕs
  • 1 polievková lyžica (2,4 g) čerstvého nasekaného tymianu
  • 4 čerstvé listy šalvie
  • 1 lyžička (5 g) soli
  • 0,25 lyžičky (0,5 g) čierneho korenia
Ak chcete urobiť večeru vďakyvzdania pre dvoch
Ak chcete urobiť večeru vďakyvzdania pre dvoch, začnite tým, že sa stanete stredobodom jedla-moriakom!

Robí 2 porcie

Zemiaková kaša pre dvoch

  • 1,2 kg (0,68 kg) zemiakov
  • 0,5 šálky (118 ml) plnotučného mlieka alebo smotany
  • 1 polievková lyžica (14 g) nesoleného masla
  • Soľ, podľa chuti
  • Paprika, podľa chuti
Nechajte ju asi 15 minút vychladnúť
Keď budete hotoví, vytiahnite morku rukavicami a nechajte ju asi 15 minút vychladnúť.

Robí 2 porcie

Jednorázové plniace poháre

  • 1 bochník bieleho chleba, nakrájaný na kocky
  • 1/2 libry (0,23 kg) slaninou nakrájaný
  • 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
  • 1 pór, nakrájaný na tenké plátky
  • 5 čerstvých listov šalvie, nasekaných
  • 3 čerstvé vetvičky tymiánu
  • 1 šálka (236 ml) kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
  • 2 vajíčka, ľahko rozšľahané
  • 0,5 lyžice (17 g) soli
  • 0,5 lyžičky (1 g) čierneho korenia
Morčacie prsia zľahka pokvapkajte olivovým olejom
Morčacie prsia zľahka pokvapkajte olivovým olejom, ktorý mu pomôže lepšie sa uvariť a dodá mu plnšiu chuť.

Vyrobí 12 plniacich pohárov

Tekvicové koláčiky

  • 15 oz tekvicového pyré
  • 0,75 šálky (170 g) cukru
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička (5 ml) vanilky
  • 0,75 šálky (177 ml) odpareného mlieka
  • 0,67 šálky (85 g) múky
  • 0,25 lyžičky (1,5 g) sódy bikarbóny
  • 0,25 lyžičky (2 g) prášku do pečiva
  • 2 lyžice (3,4 g) tekvicového korenia
  • 0,25 lyžičky (1,25 g) soli
  • Šľahačka

Vyrába 12 košíčkov

Časť 1 zo 4: bylinkovo-pečené morčacie prsia

  1. 1
    Zdvihnite morčaciu kožu a posypte ju korením. Začnite s 1 kg (1,4 kg) morčacích pŕs rozmrazených podľa pokynov na obale. Položte ho na rovný a čistý povrch, napríklad na dosku na krájanie, a jemne nadvihnite pokožku. Rovnomerne ho posypte 4 čerstvými listami šalvie, 1 polievkovou lyžicou (2,4 g) čerstvého nasekaného tymianu, 1 lyžičkou (5 g) soli a 0,25 lyžičky (0,5 g) čierneho korenia.
    • Môžete tiež pridať ďalšie korenie podľa svojho vkusu, napríklad rozmarín alebo oregano.

    Prečo si vybrať morčacie prsia?
    Morčacie prsia sú šťavnaté, biele mäso, čo z neho robí jednu z najobľúbenejších častí vtáka. Je jednoduchšie variť ako úplný vták, najmä pre malý dav.

  2. 2
    Vráťte kožu späť a moriaka pokvapkajte olivovým olejom. Kožu položte späť na korenie. Morčacie prsia zľahka pokvapkajte olivovým olejom, ktorý mu pomôže lepšie sa uvariť a dodá mu plnšiu chuť.
  3. 3
    Morku pečte 2-2,5 hodiny pri 163°C. Rúru predhrejte na 163°C. Keď je hotové, vložte morčacie prsia do zapekacej misy a pomocou kuchynských rukavíc ho vložte dovnútra. Nechajte piecť 2-2,5 hodiny alebo podľa pokynov na obale, kým morka nedosiahne vnútornú teplotu 77°C.
    • Morka by mala byť hotová dozlatista.
  4. 4
    Morku necháme vychladnúť, potom nakrájame a podávame. Keď budete hotoví, vytiahnite morku rukavicami a nechajte ju asi 15 minút vychladnúť. Potom ho jednoducho nakrájajte na šírku a podávajte!
    • Ak vám niečo zostane, zabaľte ho pevne do igelitu a fólie a vložte do mrazničky. Akonáhle ste pripravení ho zahriať, vložte ho do plytkej panvice s trochou vody a zahrievajte 15 minút na libru, kým jeho vnútorná teplota nie je 71°C.

Časť 2 zo 4: zemiaková kaša pre dvoch

  1. 1
    Hrniec vody priveďte k varu. Nalejte vodu do stredného hrnca a pridajte dostatočné množstvo soli. Postavte na sporák na vysoký oheň, kým nezačne vrieť.
    • Vodu môžete nechať zovrieť, kým začnete pripravovať zemiaky.
  2. 2
    Očistite 1,2 kg (0,68 kg) zemiakov a nakrájajte ich na kocky. Škrabkou na zemiaky odstráňte šupku zo zemiakov. Kuchárskym nožom ich prekrojte na polovicu a potom na štvrtiny, pozdĺžne. Potom nakrájajte štvrtiny na tenké prúžky a nakoniec na malé kocky.
    • Čím sú kocky menšie, tým neskôr budú jednoduchšie maškrtiť.
  3. 3
    Zemiaky varte 15-20 minút. Akonáhle voda vrie, opatrne nalejte zemiaky a nechajte ich variť 15-20 minút. Predtým, ako ich vyzlečiete, by mali byť mäkké a takmer sa rozpadať.
  4. 4
    Teplé maslo a mlieko alebo smotanu v mikrovlnnej rúre. Keď sa vám zemiaky uvaria, rozpustite v mikrovlnnej rúre 1 polievkovú lyžicu (14 g) nesoleného masla, kým nebude tekutá. V samostatnej miske zohrejte 0,5 šálky (250 ml) plnotučného mlieka alebo smotany, kým nie je teplé.

    Tip: Aby bola chuť ešte bohatšia, použite silnú smotanu a pridajte lyžicu smotanového syra alebo kyslej smotany! Smotanový syr alebo kyslú smotanu nechajte pred pridaním zahriať na izbovú teplotu.

  5. 5
    Zemiaky scedíme, pridáme maslo a roztlačíme ich. Pomocou držiakov na zemiaky zdvihnite zemiak zo sporáka a vriacu vodu vylejte von do drezu. Odložíme ich na sporák na stredný oheň a vlejeme maslo. Zemiaky prudko premiešajte, aby sa odparila všetka zvyšková voda, a začnite ich rozbíjať a lámať drevenou lyžicou alebo vidličkou, aby ste získali „roztlačenú“ textúru.
    • Na dosiahnutie hladšej textúry použite roztlačovač zemiakov.
  6. 6
    Pomaly prilejte mlieko alebo smotanu a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Akonáhle sa všetka zvyšná voda odparí a zemiaky ste rozdrvili na požadovanú textúru, pomaly prilejte mlieko alebo smotanu a akýkoľvek smotanový syr alebo kyslú smotanu, ktoré chcete pridať. Počas prilievania stále miešajte, varte a miešajte, kým nie sú zemiaky horúce, hladké a krémové. Potom vypnite oheň a podávajte!
    • Podľa chuti pridajte soľ a korenie a podávajte s maslom alebo omáčkou.
    • Tento recept nerobí veľmi zemiakovú kašu, ale ak vám predsa len trochu zostane, môžete ich skladovať vo vzduchotesnej nádobe vo vašej chladničke až 5 dní.

Časť 3 zo 4: Jednorázové plniace poháre

  1. 1
    Plech na muffiny namažte maslom a rúru predhrejte na 149°C. Začnite pripravovať priestor na varenie tak, že zapnete rúru a začnete ju predhrievať. Medzitým rozpustite v mikrovlnnej rúre malé množstvo masla a natrite ho na každý košíček na muffiny cukrárskou kefkou, pričom dbajte na to, aby ste dostali všetky strany a dno hrnčeka.
    • Plech na muffiny odložíme bokom, kým pripravujeme plnku.
  2. 2
    Chlieb nakrájaný na kocky opečte v rúre 10 minút. Kocky chleba položte na 2 plechy a uistite sa, že zostanú v jednej vrstve. Vložte ich do rúry asi na 10 minút a vyberte ich, keď sú sotva opečené.
  3. 3
    Soté 1/2 libry (0,23 kg) slaninou počas 7 minút, potom vypustiť mazivo. Pancettu na kocky dajte do veľkej soté a za častého miešania ju varte na stredne vysokej teplote. Nechajte variť 7 minút, kým nie je chrumkavý a jemne opečený. Pancettu vylejte na niekoľko papierových utierok, aby ste odstránili prebytočný tuk.
    • Slaninu môžete použiť aj štipku, ale vašej plnke dodá dymovejšiu príchuť.
  4. 4
    Zeleninu varíme v tuku z pancetty 10 minút. Pri vyprážaní pancetty zostane niekoľko lyžíc tuku, ktoré použijete na varenie zeleniny! Znížte teplotu na strednú teplotu a pridajte cibuľu, zeler, pór, soľ a korenie. Varte ich 10 minút.
    • Zelenina by mala byť mäkká a priesvitná, keď je hotová.
  5. 5
    Pridajte šalviu a tymian na panvicu a varte, kým nebude voňavé, potom vypnite oheň. Keď je zelenina uvarená, pridajte 5 nasekaných listov šalvie a 3 vetvičky čerstvého tymianu. Zmes nechajte variť, kým nebudete cítiť len bylinky, a potom vypnite oheň.
  6. 6
    Nalejte pancettu, chlieb a kuracie mäso a premiešajte. Do zmesi pridajte pancettu, kocky chleba a 1 šálku (236 ml) kuracieho vývaru. Všetko premiešajte, kým nie je panvica dobre premiešaná.

    Tip: V závislosti od slanosti pancetty a kuracieho vývaru môže vaša plnka v tomto mieste potrebovať trochu viac soli, alebo môže byť dobré ísť. Vykonajte rýchly chuťový test a v prípade potreby pridajte ďalšie.

  7. 7
    Vmiešame 2 zľahka rozšľahané vajíčka. Dve vajíčka rozklepnite v samostatnej miske a len jemne ich rozšľahajte, kým nie sú trochu premiešané, ale hrudky sú stále viditeľné. Pridajte ich do plnky a premiešajte lyžičkou.
  8. 8
    Do šálok vášho plechu na muffiny zabaľte lyžice plnky. Lyžičkou preneste haldy plnky do každej formy na muffiny. Zabalte ho pevne a každý pohár naplňte takmer po vrch.
    • Pevné zabalenie plnky pomôže plnke držať pohromade, aby sa vám muffiny nerozpadli.
  9. 9
    Náplň pečieme 20-25 minút. Vložte plech na muffiny do rúry a pečte 20-25 minút, kým vrch nie je trochu hnedý. Keď sú hotové, vyberte ich rukavicami a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Potom vyberte každý muffin z plechu tak, že uvoľníte okraje nožom na maslo a potom ich jeden po druhom vyberáte.
    • Plnkové muffiny podávajte teplé. Ak vám niečo zostane, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky na 5 dní.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť jahodové palacinky?

Časť 4 zo 4: Cupcakes z tekvicového koláča

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C a formu na košíčky vymastíme. Ak chcete začať s prípravou koláča z tekvicového koláča, najskôr nastavte rúru na predhriatie. Potom dajte formu na košíčky nad drez a každú formu na košíčky potrite sprejom na pečenie, pričom dbajte na to, aby zasiahla dno a všetky strany. Formu na košíčky zatiaľ odložte.
    • Pokúste sa nedostať príliš veľa spreja na pečenie na okraje panvice.
  2. 2
    V miske zmiešajte suché prísady. Kým sa rúra predhrieva, zmiešajte 0,67 šálky (85 g) múky, 0,25 lyžičky (1,5 g) sódy bikarbóny, 0,25 lyžičky (2 g) prášku do pečiva a 2 lyžičky (3, 4 g) tekvicového korenia v strednej miske. Miešajte ich drevenou lyžicou, kým nezískate rovnomernú zmes.
  3. 3
    V samostatnej miske zmiešajte tekvicové pyré, cukor a ďalšie mokré prísady. Do veľkej mixovacej nádoby nalejte 15 oz tekvicového pyré, 0,75 šálky (170 g) cukru, 2 vajíčka, 1 lyžičku (5 ml) vanilky a 0,75 šálky (177 ml) odpareného mlieka. Miešajte ich dohromady, aby ste získali hladkú a rovnomernú zmes.
    • Na zmiešanie mokrých surovín môžete použiť drevenú lyžicu alebo metličku.
  4. 4
    Zmiešajte suché a mokré prísady dohromady. Do mokrej zmesi pomaly nalejte suché prísady. Pomocou drevenej lyžice ich premiešajte, až kým nebudú rovnomerne spojené.
  5. 5
    Lyžicu zmesi nalejeme do každého pohára a pečieme 20 minút. Bežnou lyžicou preneste zmes tekvicových koláčov do šálok vašej formy na košíčky. Každý pohár naplňte asi 0,33 cesta, aby mohol pri pečení kysnúť. Potom dajte formu na pečenie koláčov do rúry na 20 minút.
    • Ak používate 12-pohárový košíček, vaša zmes by mala stačiť na jednu dávku.
  6. 6
    Košíčky nechajte vychladnúť, potom podávajte alebo skladujte v chladničke. Keď košíčky mierne tuhnú a navrchu dozlatista, vyberte ich z rúry. Nechajte ich vychladnúť na panvici 20 minút, potom ich vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Doplňte ich šľahačkou a škoricovým alebo tekvicovým korením a užívajte si!
    • Akékoľvek ďalšie košíčky môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.

    Tip: Tieto košíčky sú v strede jemné a lepkavé, podobné plnke do koláča, takže môžete získať tradičnú chuť a textúru tekvicového koláča!

Tipy

  • Jedlo si môžete objednať aj vopred pripravené, a to buď nákupom mrazených potravín, alebo objednávkou v rámci stravovacej služby. Mnoho z nich ponúka na objednávku malé jedlá vďakyvzdania, aj keď ceny sa líšia.
  • Neváhajte a kombinujte svoje jedlo na Deň vďakyvzdania a zahrňte tiež všetky svoje obľúbené jedlá, ako napríklad brusnicovú omáčku, kukuricu, sladké zemiaky a ďalšie!

Veci, ktoré budete potrebovať

Bylinkové morčacie prsia

  • Doska na krájanie
  • Pekáč
  • Nôž (na krájanie a servírovanie)

Zemiaková kaša pre dvoch

  • Stredný kastról
  • Škrabka na zemiaky
  • Nôž
  • Misky
  • Vidlička, vareška alebo roztlačovač na roztlačenie zemiakov

Jednorázové plniace poháre

  • Plech na muffiny
  • Štetec na pečivo
  • 2 panvice
  • Veľká panvica na restovanie
  • Papierové uteráky
  • Vareška
  • Misa
  • Metla alebo vidlička
  • Lyžica
  • Nôž

Tekvicové koláčiky

  • Forma na košíčky
  • Sprej na pečenie
  • 2 mixovacie misky
  • Vareška

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť zemiakové gule?
  2. Ako uvariť polievku zo sladkých zemiakov?
  3. Ako pripraviť dresing z kukuričného chleba?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť polievku zo sladkých zemiakov?Libuša Slobodová
  2. Ako pripraviť dresing z kukuričného chleba?Ivica Šindlerová
  3. Ako pripraviť vopred pripravené vďakyvzdanie?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako vyrobiť veľkú dávku makarónov a syra?Monika Vargová
  5. Ako vyrobiť kyticu cukríkov?Jana Malíková
  6. Ako vytvoriť ovocné vzory v tvare srdca?Alica Hulmanová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail