Ako zásobiť vegetariánsku špajzu?
Vegetariánska špajza má iné potreby ako všeobecnejšia špajza.
Vegetariánska špajza má iné potreby ako všeobecnejšia špajza. Je dôležité mať poruke vegetariánske jedlá, ktoré poskytnú energiu a živiny; a náhrady za iné nevegetariánske potravinové výrobky. Tento článok vám pomôže dosiahnuť cieľ dobre zásobenej a zdravej vegetariánskej špajze, a to všetko v priebehu niekoľkých hodín.
- 1Vyčistite si špajzu. Ak prechádzate na vegetariánsku stravu, alebo dokonca aktualizujete existujúcu chudobnú vegetariánsku špajzu, je čas na dobré vyčistenie. Odstráňte všetky zastarané potraviny a všetky potraviny s nevhodnými produktmi živočíšneho pôvodu (ovo-lakto vegetariáni môžu uchovávať viac potravín ako vegáni) a odstráňte všetko, na čom chýbajú štítky, ale nie ste si celkom istí, čo to je. Utrite všetky police a nechajte uschnúť.
- Želatína a mäsové/kostné bujóny nie sú vhodné pre všetkých vegetariánov, nielen pre vegánov.
- 2Ísť nakupovať. Vždy je dobré naskladniť novú špajzu s čo najväčším počtom čerstvých položiek súčasne, aby položky spolu randili. Ak jednoducho doplňujete zásoby, uchovávajte položky, ktorých je stále veľa, ale zaznamenajte si ich. Nezabudnite si napísať zoznam položiek, ktoré potrebujete, aby ste neboli zahltení možnosťami alebo zabúdali na to, čo potrebujete.
- 3Vyberte svoje položky v skupinách potravín. Vegetariánska špajza, ktorá je vybavená základmi, by mala obsahovať:
- Výrobky z obilia: ryža (obzvlášť hnedá, arborio, jazmínová, basmati a sladká), proso, kuskus, quinoa, kasha, divá ryža (vodná tráva), pohánka, jačmeň, polenta a celozrnné múky.
- Cestoviny a rezance: cestoviny vyrobené z obilných produktov (napr. Pšeničné cestoviny, ryžové cestoviny), rezance (napr. Udon, pohánka atď.). Pokúste sa vyhnúť rýchlo vareným rezancom; tieto majú tendenciu odstraňovať veľa zdravých živín a často majú vysoký obsah trans-tukov.
- Strukoviny: sušené strukoviny (hrach, hrášok, šošovica, šošovica, cícer/garbanzo, fazuľa, pinto, atď.), Konzervy/konzervy zo strukovín, tofu uložené v regáli.
- Okamžité zmesi pre vegetariánske hamburgery, falafely atď. Skúste uprednostniť organické jedlá a nízky obsah sodíka.
- Zelenina a ovocie: Existujú rôzne spôsoby skladovania v špajzi:
- Plechovky/konzervy ovocia v prírodnom sirupe, plechovky/konzervy niektorých druhov zeleniny. Pokúste sa týmto spôsobom zabrániť získavaniu veľkého množstva ovocia a zeleniny, pretože odrody v konzervách strácajú živiny, majú vysoký obsah sodíka a môžu časom vylúhovať chemikálie z spájkovania/kompozície z konzervy do jedla. Vždy si vyberte plechovky, na ktorých nie sú preliačiny, a nezabudnite si skontrolovať dátumy spotreby.
- Konzervované ovocie a zelenina. Ak si doma vyrábate svoj vlastný, postupujte opatrne.
- Dehydrované ovocie a zeleninu možno tiež uchovávať v komore na rekonštitúciu.
- Sušené ovocie. Povinnosť pri jedení aj varení. Marhule, broskyne, hrušky, jablká, nektárinky atď. Sú skvelou voľbou. Dávajte si pozor na pridaný cukor; sušený ananás, jahody, labky, kivi atď. majú často značný pridaný cukor.
- Orechy a semená: Orechy a semená by ste mali zjesť rýchlo, aby ste zaistili, že zostanú čerstvé. Naraz nakupujte iba malé množstvá. Je praktické mať vždy po ruke vlašské orechy, mandle, slnečnicové semienka, tekvicové semienka, kešu, pekanové a sezamové semienka. Arašidy sú osobnou voľbou vzhľadom na moderné problémy s alergiou. Orechové a semenové maslo je tiež veľmi užitočné mať poruke; zvážte tahini, arašidové maslo, maslo z kešu orieškov, mandľové maslo atď. Niektoré vyžadujú pri otvorení chladenie.
- Príchute: Existuje niekoľko kľúčových aróm, bez ktorých by nemala byť žiadna vegetariánska špajza. Tie obsahujú:
- Nutričné kvasnice
- Braggova aminokyselina, sójová omáčka, shoyu, tamari; hľadajte možnosti s nízkym obsahom sodíka.
- Zeleninový vývar/vývarové kocky, tekutý alebo práškový - suroviny dôkladne skontrolujte!
- Syrová omáčka alebo omáčky nahrádzajúce syr v balíčkoch; balené polievky
- Ochutená rastlinná soľ (v okolí je množstvo dobrých značiek)
- Koncentrovaný tekutý vývar alebo aróma získaná zo zdrojov zeleniny, byliniek a korenia (na každé použitie stačí niekoľko kvapiek)
- Kari prášok
- Korenie, ako sú bylinky, korenie, soľ, korenie atď. Čerstvé bylinky osušte, aby ste prezreli zimu
- Výrobky z morských rias na ochutenie, vrátane dulse
- Ochutené octy, dresingy
- Sladidlá ako surový a organický cukor, stevia, ryžový sirup, agávový sirup, med, javorový sirup, xylitol atď. Vyberte si, čo vyhovuje vašim potrebám, preferenciám a požiadavkám na výživu.
Je dôležité mať poruke vegetariánske jedlá, ktoré poskytnú energiu a živiny; a náhrady za iné nevegetariánske potravinové výrobky. - 4Majte v obchode pár dobrôt. Je užitočné mať v pohotovosti nejaké pochúťky pre hostí, deti a munchies. K dobrým výrobkom patrí horká čokoláda, sójová čokoláda, cícerové lupienky, hrášok wasabi, sušienky bez cukru (sladené alternatívami), mikrovlnná rúra popcorn a surové jadrá atď.
- 5Uchovávajte niekoľko rýchlych balíčkových zmesí na koláče, vdolky a palacinky. Kde je to možné, uprednostňujte organické verzie a verzie s nízkym obsahom cukru. Nie je vždy možné byť svätým a vyrábať si vlastné pečivo od začiatku; Vďaka týmto zabaleným možnostiam vám stále umožní pridať nasýtené tuky namiesto čerstvého ovocia, makadamového oleja a máte na výber, či použijete vajíčka alebo nie. Je to oveľa lepšie, ako sa uchýliť k dobrotám kúpeným v obchode.
- 6Majte po ruke mlieko. Vždy je vhodné mať po ruke nejaké poličkové mlieko na chvíle, keď vám dôjde a prídu hostia. V závislosti od vašich potrieb si môžete kúpiť mliečne, sójové, orieškové, obilné a iné mlieka, ktoré je možné skladovať. Užitočné sú aj ochutené mlieka, vrátane čokolády, vanilky a jahôd.
- 7Sledujte dátumy spotreby a zlikvidujte výrobky, ktoré presahujú tieto limity. Mohlo by sa zdať, že sú v poriadku, ale keď už sú staré, položky nikdy nechutia tak čerstvé. Tiež neposkytujú rovnaké živiny ako čerstvejšie, aktuálnejšie položky. Nechajte tovar v obehu v zadnej časti špajze a prineste ho dopredu najmenej raz za mesiac, ak nie častejšie. Je ľahké zabudnúť na položky, ktoré nevidíte, a čím menej odpadu vyhodíte, tým bude vaša peňaženka šťastnejšia.
Ak prechádzate na vegetariánsku stravu, alebo dokonca aktualizujete existujúcu chudobnú vegetariánsku špajzu, je čas na dobré vyčistenie.
- Niektoré špeciálne obchody s potravinami sú tiež skvelé na návštevu a objavovanie nových chutí a textúr; vyskúšajte nové nápady v čínskych, libanonských, juhoafrických, talianskych, západoindických, samojských a ďalších obchodoch.
- Niektoré umelé sladidlá, hoci majú nízky obsah kalórií, sa u niektorých jedincov podieľajú na zdravotných problémoch. Pred výberom možnosti umelého sladidla dôkladne preštudujte. Stevia je dobrá alternatíva prírodných sladidiel, ktorá sa vyhýba potenciálne problematickým chemikáliám.
- K zásobám vegetariánskej špajze patria obchody so zdravou výživou, družstvá so zdravou výživou, veľké supermarkety alebo supermarkety zamerané na zdravú výživu, obchody s ovocím a zeleninou, niektoré veľkoobchodné/veľkoobchodné predajne, miestne trhy (farmárske trhy atď.) A priamo z butikových obchodov na farmách.
Príchute: Existuje niekoľko kľúčových aróm, bez ktorých by nemala byť žiadna vegetariánska špajza. - Neprehliadajte svoj miestny supermarket. Mnoho „bežných“ obchodov s potravinami teraz uspokojuje vegánsky dav tým, že ponúka niekoľko odrôd sójového mlieka, tofu a vegetariánskych náhrad mäsa, ako aj organické produkty.
- Skutočnosť, že vyprší doba platnosti korenia, byliniek a dochucovadiel, sa často prehliada a príliš ambiciózni si ich môžu kúpiť len preto, aby ich mali poruke, bez ohľadu na to, ako často a ak vôbec budú použité pred dátumom spotreby. Ak neplánujete používať korenie často - možno ho len chcete vyskúšať alebo si ho kúpite podľa jedného receptu - kúpte si ho v najmenšom možnom množstve, aby ste nemrhali jedlom a peniazmi. Indické obchody s potravinami často skladujú ochucovadlá v malých pohodlných baleniach, ktoré sú dobrou alternatívou k veľkým dózam v štýle McCormick/Badia.
- Špajza
- Položky uvedené v článku
- Nákupné tašky - vezmite si vlastné
Prečítajte si tiež: Ako olúpať krevety?
