Ako vyberať a skladovať kivi?
Ak chcete vyberať a skladovať kivi, začnite výberom kyprých kiwi, ktoré majú zlatistú alebo tmavohnedú šupku, čo je znakom toho, že sú šťavnaté a sladké. Vyhnite sa kivi, ktoré má pomliaždeniny, porezanie alebo scvrknutý vzhľad. Keď ste si vybrali kivi a ste pripravení ich uložiť, dajte ich na policu do chladničky, kde vám vydržia dobré až 2 týždne. Ak kivi ešte nie sú zrelé, nechajte ich dozrieť pri izbovej teplote, než ich uložíte. Ak sa chcete dozvedieť viac, napríklad ako dehydratovať alebo zmraziť kivi, pokračujte v čítaní článku!
Ak chcete vybrať a skladovať kivi, začnite výberom kyprých kiwi, ktoré majú zlatistú alebo tmavohnedú šupku, čo je znakom toho, že sú šťavnaté a sladké.
Kiwi je chutné ovocie pochádzajúce z Číny, ktoré sa vo veľkom pestuje na Novom Zélande. Tieto malé zelené plody s fuzzy hnedou šupkou sú nabité vitamínmi C a E, vlákninou a draslíkom. Keď je kiwi zrelé, je mäkké, šťavnaté, sladké a chutné, ale jesť nezrelé môže byť vzhľadom na tvrdé jadro a kyslé ovocie trochu nepríjemný zážitok. Vedieť, ako vyberať kivi a ako ich skladovať v rôznych životných fázach, je kľúčové pre to, aby ste si z tohto chutného malého ovocia užili maximum.
Časť 1 z 3: zber zrelých kivi
- 1Vyberte si kivi podľa farby pokožky. Aj keď je ovocie v kivi zelené (alebo žlté), mali by ste sa vyhýbať kivi, ktoré majú zelenkavý odtieň. Namiesto toho vyberte kivi, ktoré má zlatistú alebo tmavohnedú pokožku.
- Kiwi so zlatou šupkou budú o niečo pevnejšie a tie s tmavohnedou pokožkou budú jemnejšie.
- 2Hľadaj ovocie, ktoré je kypré. Kiwi má byť šťavnaté a sladké, preto hľadajte ovocie, ktoré vyzerá plné, okrúhle a plné šťavy. Vyhnite sa kivi, ktoré vyzerá scvrknuté alebo zvädnuté.
- 3Skontrolujte kivi, či nemá modriny, kazy a vrásky. Koža kivi by mala mať jednotnú farbu a nemali by na nej byť žiadne tmavé škvrny, rezy alebo modriny, ktoré naznačujú poškodenie ovocia. Pozrite sa aj na ovocie, či nemá vrásky, ktoré naznačujú stratu vlhkosti.
- Kiwi s pomliaždeninami, rezmi alebo kazmi je stále bezpečné jesť. Jednoducho zjedzte kaz pred konzumáciou zvyšku ovocia.
Pokiaľ kivi ešte nie sú zrelé, nechajte ich dozrieť pri izbovej teplote, než ich uložíte. - 4Ovocie jemne pritlačte, aby ste otestovali jeho zrelosť. Jemne zatlačte palec na vonkajšiu stranu ovocia. Keď je kivi zrelé a pripravené na konzumáciu, ovocie sa vám podľahne. Ovocie by malo byť pevné, ale nie kašovité alebo prehnane mäkké. Ak kiwi nedáva, keď ho stlačíte, nie je zrelé.
- Nezrelé kiwi bude kyslé a tvrdé, ak sa ho pokúsite zjesť, ale dozrie, ak ho necháte niekoľko dní pri izbovej teplote.
- Príliš mäkké alebo kašovité kivi je pravdepodobne pomliaždené, poškodené alebo prezreté, preto sa týmto kivi vyhýbajte.
- Nekupujte ani nejedzte kivi, z ktorého tečie šťava alebo je plesnivý. Pleseň na kivi sa môže javiť ako čierna, neostrá zelená alebo hnedá škvrna.
- 5Voňajte kiwi. Nezrelé kiwi nemá vôňu, takže podľa arómy poznáte, že je kivi zrelé. Vezmite kivi do nosa a zhlboka sa nadýchnite. Jemná voňavá vôňa naznačuje, že kivi je zrelé a pripravené na konzumáciu.
Časť 2 z 3: skladovanie zrelých a nezrelých kivi
- 1Kivi skladujte na pulte, aby dozreli. Kiwi je jedným z plodov, ktoré dozrievajú aj po zbere. Keď si kúpite nezrelé kivi, nechajte ich na pulte pri izbovej teplote a dozrejú počas nasledujúcich troch až siedmich dní.
- K ďalšiemu ovociu, ktoré dozrieva aj po zbere, patria jablká, banány, slivky a marhule. Existuje dokonca niekoľko plodov, ako napríklad avokádo, ktoré nedozrejú, pokiaľ ich nevyberiete.
- 2Preneste nezrelé kiwi do papierového vrecka, aby rýchlejšie dozreli. Kiwi je ovocie, ktoré produkuje plyn nazývaný etylén, ktorý pomáha dozrievať ovocie zrýchleným tempom. Keď skladujete kivi v papierovom vrecku, vrecko zachytí etylén a dozrieva ovocie rýchlejšie.
- Kiwi vyzreté vo vrecku dozrieva spravidla dvakrát rýchlejšie ako kivi, ktoré necháte dozrieť na pulte.
- Ostatné ovocie môžete dozrieť aj rýchlejšie, ak ho uložíte do papierového vrecka s kiwi alebo iným ovocím produkujúcim etylén.
- Medzi ďalšie ovocie produkujúce etylén patria jablká, banány, melón, hrozno, medovka, mango, broskyne, hrušky, zemiaky a paradajky.
- 3Zrelé kivi okamžite zjedzte. Kiwi je zrelé, keď ovocie mierne tlačí, keď ovocie stlačíte palcom. Zrelé kivi bude tiež voňať a mať tmavohnedú šupku. Sladké a šťavnaté ovocie zjedzte hneď alebo ich poriadne skladujte a predĺžte tak trvanlivosť.
Keď skladujete kivi v papierovom vrecku, vrecko zachytí etylén a dozrieva ovocie rýchlejšie. - 4Kivi preneste do chladničky, aby ste ich mohli dlhšie skladovať. Akonáhle kivi dozreje, vložte zvyšky do chladničky, aby boli zachované. Zrelé kiwi vydrží na pulte iba niekoľko dní, ale v chladničke vydrží jeden až dva týždne.
- Nezrelé kivi môžete tiež dlhšiu dobu skladovať v chladničke. Kivi vložte do plastového vrecka a preneste do chladničky až na šesť týždňov. Keď chcete kivi jesť, položte ich na pult na niekoľko dní, aby dozreli.
- 5Dehydratujte ich pre dlhšiu trvanlivosť. Dehydrované potraviny môžu trvať roky, pretože sa odstráni všetka vlhkosť. Kiwi sa najlepšie dehydratuje, keď je zrelé, ale stále dosť pevné, pretože si zachová lepšiu textúru. Na dehydratáciu kivi:
- Ovocie umyte, umyte a osušte
- Odlupujte šupku škrabkou na zeleninu a odstráňte horné a dolné jazvy po stonkách
- Kivi nakrájajte na plátky s osminou až štvrtinou palca (3 až 6,3 mm)
- Plátky poukladajte do jednotlivých vrstiev na dehydratačné podnosy
- Dehydratujte ich osem až 10 hodín pri teplote 54°C
- Plátky skladujte vo vzduchotesnej nádobe
- Známky toho, že sa vaše sušené kivi pokazilo, zahŕňajú zmenu farby, plesne, žuvačku alebo extrémnu tvrdosť, zlý zápach a chuť.
- 6Zrelé kivi zmrazte na dlhšiu dobu. Kiwi opláchnite pod tečúcou vodou a vydrhnite kefkou alebo handrou. Ovocie vysušte. Z ovocia odstráňte tvrdé horné a dolné stonky. Kivi nakrájajte na plátky a dajte ich na plech. Vložte plech na pečenie na noc do mrazničky. Plátky preneste do vzduchotesnej nádoby alebo mraziaceho vrecka a vráťte ich do mrazničky.
- Kiwi vydrží v mrazničke až deväť mesiacov.
Časť 3 z 3: požívanie kivi
- 1Jedzte ich sami. Ak chcete jesť kivi, opláchnite ovocie pod tečúcou vodou a utrite ho kefou alebo handrou. Vystrihnite horné a dolné stonky. Odtiaľ môžete šupku olúpať škrabkou na zeleninu, alebo ju nechať pôsobiť. Kivi jedzte ako jablko, alebo ho nakrájajte na kúsky alebo plátky.
- Kivi môžete jesť aj naberaním mäsa. Ovocie jednoducho nakrájajte na polovicu na šírku a lyžicou naberajte dužinu z dvoch polovíc.
- 2Pridajte ich do smoothies. Kiwi sú vynikajúce v smoothies, najmä ak sú kombinované s ovocím, ako sú jahody a banány. Ak si chcete pripraviť vlastné recepty na smoothie, umyte kivi, ošúpajte a nakrájajte ovocie na štvrtiny. Pridajte kiwi do mixéra spolu s ďalším pripraveným ovocím, mliekom, jogurtom, pomarančovým džúsom, ľadom alebo korením, ak je to potrebné. Zmes rozmixujte do hladka a ihneď podávajte. Smoothie z kivi z bobúľ si môžete pripraviť aj zmiešaním:
- 1 banán
- 6 jahôd
- 1 kivi
- 0,5 šálky (72 g) vanilkového mrazeného jogurtu
- 0,75 šálky (176 ml) zmesi ananásu a pomarančovej šťavy
Ostatné ovocie môžete dozrieť aj rýchlejšie, ak ho uložíte do papierového vrecka s kiwi alebo iným ovocím produkujúcim etylén. - 3Posypte ich raňajkami. Ošúpané kúsky alebo plátky kivi môžete použiť na vrchole francúzskych toastov, palaciniek, vaflí, cereálií, ovsených vločiek a ďalších raňajkových jedál. Pretože kivi je tak sladké a šťavnaté, je to vynikajúca alternatíva k sirupom a sladkým polevám, ktoré si ľudia často dávajú na raňajky na báze obilia.
- 4Najlepšie dezerty s plátkami kivi. Čerstvé kiwi je tiež vynikajúcim doplnkom k mnohým dezertom. Kiwi umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Plátky navrstvite na vrch svojich obľúbených dezertov, ako sú koláče, koláče, tvarohové koláče, zmrzlina a sorbet.
- Kiwi sa dobre kombinuje so zmrzlinami a sorbetmi s vanilkovou, bobuľovou a citrusovou príchuťou.
- Je to tiež ideálna poleva na newyorský tvarohový koláč, pudingové dezerty a ovocné chleby.
- 5Zmiešajte ich so šalátmi. Kiwi možno použiť namiesto paradajok do šalátu, alebo ho pridať do akéhokoľvek šalátu spolu s paradajkami a iným ovocím. Kiwi sa obzvlášť dobre hodí do šalátov, ktoré obsahujú suroviny ako kozí syr, kandizované orechy a balzamikové vinaigretty.
Prečítajte si tiež: Ako ošúpať sladký zemiak?
Otázky a odpovede
- Mám kiwi umyť predtým, ako ho zmrazím?Áno, pokiaľ ich potom nebudete chcieť umyť. Všetko ovocie potrebuje umývanie, aby bola zaistená čistota.
- Keď dávam kivi do ovocného šalátu na neskoršie jedenie, mám ho opláchnuť citrónovou šťavou?Opláchnutie citrónovou šťavou ovplyvní chuť a keďže kiwi nezhnedne ako jablká, citrónovú šťavu by som nepoužil.
- Je v poriadku jesť kožu kivi?Koža kivi je úplne jedlá a je husto nabitá živinami. Konzumácia pokožky ztrojnásobí príjem vlákniny v porovnaní s konzumáciou iba mäsa. A tým, že nebudete šúpať pokožku, zachováte tiež veľkú časť obsahu vitamínu C.
Komentáre (6)
- Potom, čo som surfoval po internete, som našiel tento komplexný článok o zbere, príprave, skladovaní a používaní Kiwi. Vôbec som netušil, že môžu byť také trvanlivé so správnou prípravou a skladovaním. Vďaka!
- S potešením sa dozvedel, že kiwi koža je jedlá, mäso môže byť zmrazené a ovocie vítaným doplnkom raňajok. Ocenila som aj návod, ako si vyčistiť pokožku pred konzumáciou. Ďakujeme za zahrnutie informácií o inom podobnom ovocí.
- Nikdy ma nenapadlo, ako ošúpať, uložiť alebo dokonca jesť ovocie kiwi. Dakujem za podnety
- Začali ste držať diétu a chcete vedieť, ako správne skladovať. Veľmi nápomocný.
- Nevedel som nič o kivi. Skúsil som jeden v smoothie a bolo to báječné. Keď som v Costco kúpil ich nádobu, nevedel som, či ich mám vložiť do chladničky alebo na pult. Tento článok bol veľmi nápomocný!
- Milujem články sprievodcu. Dávajú veľa informácií. Tieto informácie sú skutočne užitočné pri dozrievaní kivi. Som šťastný a užívam si KIWI s čítaním WIKI!
