Ako skladovať a ohrievať pizzu?
Ak chcete pizzu skladovať a ohrievať, začnite obložením vzduchotesnej nádoby papierovými utierkami. Potom dajte pizzu do nádoby a prikryte ju ďalšou vrstvou papierových utierok, ktoré pomôžu absorbovať vlhkosť, takže pizza vydrží dlhšie. Pizzu skladujte v chladničke, kým nie ste pripravení ju jesť. Keď chcete pizzu rozohriať, dajte ju na plech a pečte v rúre pri 204°C 6-10 minút, podľa hrúbky. Podávajte a užívajte si!
Ak chcete pizzu skladovať a ohrievať, začnite obložením vzduchotesnej nádoby papierovými utierkami.
Pizza je lahodná kedykoľvek počas dňa alebo v noci a studená pizza je úplne v poriadku raz za čas, ale zahriatie zvyšnej pizze vo vás môže zanechať mokrý, gumový alebo vysušený neporiadok. Či už ste si pizzu urobili sami alebo ste si objednali donášku neskoro v noci, správnym skladovaním pizze a opatrným zahrievaním si môžete vychutnať plátok, ktorý je takmer taký dobrý, ako bol čerstvý!
Metóda 1 z 2: skladovanie pizze
- 1Tanier alebo vzduchotesnú nádobu vyložte papierovými utierkami. Ak budete odkladať pizzu trochu času, skončíte so zvyškami čerstvejšej chuti a textúra sa bude oveľa viac podobať tomu, ako bola pôvodne. Začnite tým, že na dno taniera alebo nádoby položíte vrstvu papierových utierok alebo pergamenového papiera, ktorý je dostatočne veľký na to, aby sa doň zmestil 1 alebo 2 plátky pizze.
- Aj keď môže byť lákavé hodiť celú škatuľu pizze priamo do chladničky, môže vašu pizzu premočiť. Vlhkosť z paradajkovej omáčky, zeleniny a mäsa vsiakne do kôry, takže je ťažké získať dokonalú textúru bez ohľadu na to, ako pizzu zohrievate.
- Ak vopred viete, že plánujete pizzu zmraziť, je lepšie použiť vzduchotesnú nádobu než tanier.
V zhone? Nechajte pizzu vychladnúť na izbovú teplotu a potom plátky vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. Mohli by vyschnúť o niečo viac, ako keby ste ich navrstvili papierovými utierkami, ale stále zostanú sviežejšie, ako keby ste celú škatuľu vložili do chladničky.
- 2Pizzu naskladajte na tanier s viacerými papierovými utierkami medzi každú vrstvu. Vložte pizzu do jednej vrstvy na vrch taniera a potom pridajte ďalšiu vrstvu papierových utierok. Ak máte viac pizze, ako sa zmestí do jednej vrstvy, pokračujte v striedaní pizze a papierových utierok, kým nenaskladáte všetky plátky.
- Ak potrebujete, rozdeľte pizzu na viac ako 1 tanier alebo nádobu.
Ak bolo varené kura použité na pizzu a zmrazené po uvarení pizze, je potom bezpečné ich zohrievať po rozmrazení? - 3Platňu prikryte igelitom alebo dajte na nádobu veko. Akonáhle máte všetko poskladané dohromady, zabaľte plastovú fóliu na celý tanier alebo nádobu. To pomôže udržať pizzu čerstvú tým, že utesníte čo najviac vzduchu.
- Ak používate nádobu so vzduchotesným vekom, môžete nádobu namiesto toho zavrieť.
- 4Vložte pizzu do chladničky, ak ju plánujete zjesť do 3-5 dní. Uchovávanie pizze v chladničke ju nepoškodí až na 5 dní a nezmení textúru pizze tak, ako pri mrazení. Nevydrží tam však donekonečna, takže pizzu by ste mali uchovávať v chladničke iba vtedy, ak ju plánujete zjesť alebo zmraziť do niekoľkých dní.
- Ak ste pizzu nejedli do 3. dňa, vyhoďte ju alebo zmrazte.
- 5Uložte pizzu do mrazničky, aby bola čerstvá až 6 mesiacov. Zmrazením pizze sa zachová asi 6 mesiacov, takže je to skvelá voľba, ak máte po ruke veľa pizze navyše a viete, že ju nezjedíte do niekoľko dní.
- Ak ste pizzu najskôr uložili na tanier, preneste ju namiesto toho do vzduchotesnej nádoby. Papierové utierky však uchovávajte medzi plátkami.
- Na dosiahnutie najlepších výsledkov pizzu rozmrazujte asi hodinu na pulte a potom ju znova zohrejte.
Tip: Ak si kúpite mrazenú pizzu, často vám vydrží v mrazničke zhruba rok. Tieto pizze sú však komerčne bleskovo mrazené a navrhnuté tak, aby mali dlhšiu trvanlivosť. Aby ste boli v bezpečí, konzumujte pizzu, ktorú zmrazíte, do 6 mesiacov.
Potom dajte pizzu do nádoby a prikryte ju ďalšou vrstvou papierových utierok, ktoré pomôžu absorbovať vlhkosť, takže pizza vydrží dlhšie.
Metóda 2 z 2: Prihrievanie zvyšnej pizze
- 1Zahrejte pizzu v rúre, aby získala chrumkavú kôrku. Rúru predhrejte na 177°C po dobu 5-10 minút, aby mohla dosiahnuť teplotu. Keď je pizza hotová, položte ju na plech a dajte ju do rúry asi na 5 minút. Či už ohrievate celú pizzu alebo plátok, rúra je skvelý spôsob, ako získať chrumkavú kôrku s bublinkovým syrom, ktorá je podobná vašej pôvodnej pizzi.
- Ak máte kameň na pizzu, položte naň pizzu. Rovnomerne bude distribuovať teplo, čím vznikne ešte chrumkavejšia kôrka.
- Aby ste uľahčili čistenie, vyložte plech na pečenie papierom na pečenie.
Tip: Ak niektoré polevy pôsobia namočene, zvädnuto alebo vysušene, vyberte ich pred zahriatím pizze.
- 2Použite svoju hriankovačovú rúru na rýchly spôsob zahriatia 1-2 plátkov. Rúru na pečenie predhrejte na 204°C, potom do nej vložte pizzu. Nechajte pôsobiť asi 10 minút, alebo kým vrch nebude pôsobiť bublinkovo a chutne.
- Pretože sú hriankovače malé, je táto technika najlepšia, ak zohrievate iba dostatok pizze pre 1 osobu.
- 3Skúste pizzu zohriať na panvici, aby ste získali najlepšiu textúru. Zahrejte liatinovú panvicu alebo panvicu na strednom ohni. Akonáhle je horúci, vložte do panvice 1 alebo 2 plátky pizze a prikryte ju pokrievkou. Nechajte pizzu zahriať 6-8 minút bez odstránenia veka. Keď je pripravený, budete mať pekný, bublinkový vrch, teplé polevy a krásne chrumkavú kôrku.
- Prikrytie panvice umožní, aby sa poleva rovnomerne zahrievala, kým kôrka na dne chrumká. Ak vaša panvica nemá veko, prikryte ju namiesto toho fóliou.
- Ak je vaša kôrka po 6-8 minútach stále mokrá, ale poleva je teplá, odstráňte veko z panvice a nechajte ešte niekoľko minút zahrievať.
Ak máte viac pizze, ako sa zmestí do jednej vrstvy, pokračujte v striedaní pizze a papierových utierok, kým nenaskladáte všetky plátky. - 4Pizzu predhrievajte v mikrovlnnej rúre, aby ste sa najrýchlejšie priblížili. Mikrovlnná pizza pizzu zmení textúru, kôrka bude žuvacia a tvrdá, takže nie je preferovanou metódou pre znalcov pizze. Ak sa však ponáhľate, niekedy je to jediná cesta. Aby ste z mikrovlnnej rúry získali čo najlepšiu textúru, vložte medzi tanier a pizzu papierovú utierku, mikrovlnnú rúru zapnite na 50% a pizzu nechávajte asi 1 minútu.
Tip: Aby kôra nebola v mikrovlnke mokrá, skúste pridať pohár vody. Do pizze vložte do mikrovlnnej rúry pohár, ktorý je asi z polovice plný vody. Voda absorbuje niektoré mikrovlnné rúry, ktoré poskakujú okolo, čo spôsobí, že sa pizza zohreje rovnomernejšie.
- Pred zahriatím zvážte obliekanie pizze z čerstvých paradajok, bazalky, húb a ďalšej čerstvej zeleniny. Môžete ho tiež pokvapkať olivovým olejom alebo pridať čerstvý syr.
- Nedávajte krabicu na pizzu do rúry. Vaša pizza bude nielen chutiť ako lepenka, ale môže predstavovať aj nebezpečenstvo požiaru. Zahrievanie lepenky a farbiva by navyše mohlo uvoľňovať škodlivé chemikálie do vašich potravín a vášho domova.
Prečítajte si tiež: Ako udržať pizzu v teple?
Otázky a odpovede
- Môžete skladovať pizzu v rúre?Pizzu môžete nechať v rúre pár hodín odležať, ale je lepšie nenechávať ju tam cez noc, najmä ak sa na pokrmy rýchlo kazia (napríklad vlhké mäso alebo zelenina). Aby ste boli v bezpečí, dajte pizzu do chladničky alebo mrazničky, aby vám vydržala o niečo dlhšie.
- Môžem na pizzu pridať viac syra a húb, než ju zohrejem v hriankovačovej rúre?Áno.
- Pri akej teplote by som mal zohriať pizzu milovníka mäsa v rúre?Zahrievanie na 350° asi 15 minút by malo fungovať, ale zabaľte ho do fólie, aby nevyschlo.
- Ako dlho potrebujem predhriať rúru na pizzu?Kým to dosiahne 400 stupňov, ako dlho to trvá.
- Ako zabránite tomu, aby pizza vyschla?Vložte ho do vzduchotesnej nádoby medzi vrstvy papierovej utierky a potom nádobu vložte do chladničky. To pomôže zablokovať vlhkosť.
- Keď budem jesť ananás po zahriatí plátku v rúre, bude mi z toho zle?Nie, je úplne v poriadku ohriať pizzu a ananás. Uistite sa, že bolo chladené v čase medzi dokončením poslednej časti pizze a jej opätovným zahriatím.
- Mala by sa pizza uchovávať v chladničke?Pizza sa môže pokaziť, ak ju necháte príliš dlho vynechanú, rovnako ako akékoľvek iné rýchlo sa kaziace jedlo. Experti na bezpečnosť potravín tvrdia, že je relatívne nepravdepodobné, že by ste ochoreli na jedenie obyčajnej syrovej alebo feferónkovej pizze, ktoré sedíte celé hodiny alebo dokonca deň. Je však pravdepodobnejšie, že to bude problém, ak existujú šťavnaté polevy, ako sú paradajky alebo byvolie kura. Navyše, ak pizzu necháte v chladničke, pravdepodobne viac vyschne a zatuchne.
- Ak bolo varené kura použité na pizzu a zmrazené po uvarení pizze, je potom bezpečné ich zohrievať po rozmrazení?Áno.
- Môžem zmraziť pizzu deň po doručení?Môžete, ale nevydrží tak dlho ako čerstvá pizza. Odporúčame jesť hneď.
- Môžem zohriať a zmraziť pizzu obsahujúcu kura?Áno. Pokiaľ ho zmrazíte do jedného alebo dvoch dní po jedle.
Komentáre (2)
- Všetky informácie a najmä obrázky pomohli!
- Predhrievanie pizze na panvici.
