Ako odšťavovať?

Ak chcete pripraviť šťavu z mixéra, začnite tým, že si dáte čerstvé ovocie a zeleninu, a vyhnite sa mrazeným výrobkom, pretože zle odšťavujú. Výrobky umyte pod tečúcou vodou, osušte a potom odstráňte šupky, kôstky a všetky ostatné časti, ktoré nejedzte. Ďalej nakrájajte svoje ovocie a zeleninu na menšie kúsky, ktoré mixér zvládne, než všetko naraz rozmixuje. Ak je dužina príliš hustá, skúste pridať trochu vody. Pokračujte v mixovaní, kým nevzniknú veľké kúsky, potom šťavu prelejte cez sitko, premiešajte a podávajte. Ak sa chcete naučiť rôzne recepty na šťavy, ktoré môžete vyskúšať, pokračujte v čítaní článku!

BcA. Anna Oslejová
BcA. Anna Oslejová
• 9 min čítanie
Na výrobu šťavy budete potrebovať čerstvé produkty
Na výrobu šťavy budete potrebovať čerstvé produkty a niečo na extrahovanie šťavy z ovocia a zeleniny.

Odšťavovanie je proces oddeľovania šťavy z dužiny a mäsa z ovocia a zeleniny. Keď sú šťavy konzumované spolu s celým ovocím a zeleninou, môžu byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy a sú skvelým spôsobom, ako do vašej stravy dostať viac vitamínov a minerálov. Základný proces odšťavovania je pomerne jednoduchý a je možné ho vykonať buď na špeciálnom odšťavovacom zariadení, alebo pomocou mixéra a sita. Môžete buď postupovať podľa receptov na výrobu šťavy, alebo môžete experimentovať s prísadami a vytvárať si vlastné zmesi.

Časť 1 z 3: použitie odšťavovača

  1. 1
    Zhromaždite svoje prísady a zásoby. Na výrobu šťavy budete potrebovať čerstvé produkty a niečo na extrahovanie šťavy z ovocia a zeleniny. Odšťavovač je najpohodlnejší spôsob výroby šťavy, pretože je navrhnutý tak, aby oddeľoval šťavu od dužiny a dužiny.
    • Ak nemáte odšťavovač, môžete na výrobu šťavy použiť aj mixér. Akonáhle je všetko ovocie a zelenina očistené, môžete smoothie pretlačiť cez gázu a extrahovať šťavu.
    • Šťavu môžete pripraviť podľa receptu, alebo môžete improvizovať s niektorým svojim obľúbeným ovocím a zeleninou. Je dôležité pracovať s čerstvými výrobkami, pretože mrazené ovocie a zelenina nebudú správne odšťavovať.
  2. 2
    Umyte si ingrediencie. Je dôležité umývať ovocie a zeleninu čistou tečúcou vodou, aby ste odstránili špinu, baktérie a ďalšie zvyšky. Krehké bobule opláchnite, rukami vmasírujte mäkké ovocie a zeleninu a tvrdšie produkty potrite kefou na zeleninu.
    • Keď sú vaše produkty čisté, utrite ich čistým uterákom.
  3. 3
    Odstráňte hrubé šupky a jamy. Jedna z pekných vecí na odšťavovaní je, že nemusíte odstraňovať tenké šupky, jadrá, stonky a ďalšie časti, ktoré bežne nejedzte. Odšťavovač totiž tieto časti oddelí a odstráni za vás. Z určitého ovocia a zeleniny však musíte odstrániť hrubšie šupky, semená a kôstky.
    • Z ovocia, ako je ananás, mango, papája, citrusové plody a melóny, odstráňte hrubú šupku.
    • Odstráňte kôstky z ovocia, ako sú čerešne, broskyne, nektárinky, mango a slivky.
    • Odstráňte škrupiny zo všetkých orechov a semien, ktoré chcete odšťaviť.
    Základom tejto šťavy je melón a uhorka
    Základom tejto šťavy je melón a uhorka, čo z nej robí chladivú šťavu, ktorá je ideálna na horúce letné popoludnie.
  4. 4
    Väčšie ovocie a zeleninu nakrájajte na menšie kúsky. Väčšina odšťavovačov je navrhnutá tak, aby zvládla veľké kúsky ovocia a zeleniny, takže niektoré produkty môžu byť dokonca ponechané celé. Veľké a stredné produkty by mali byť nakrájané na lepšie zvládnuteľné kúsky:
    • Pokiaľ ide o veľké ovocie a zeleninu, nakrájajte ich na kocky dva palce (päť cm). Patria sem veci ako kapusta, ananás a melón.
    • Stredné ovocie a zelenina, ako sú jablká, paradajky a repa, by ste mali nakrájať na štvrtiny.
    • Malé a chudé produkty ako mrkvu, zeler, špargľu, reďkovky, bobule a kivi je možné odšťavovať celé.
  5. 5
    Zostavte odšťavovač. Odšťavovacie stroje sa často dodávajú s viacerými komponentmi. Pri zostavovaní odšťavovača postupujte podľa pokynov výrobcu. Väčšina odšťavovačov dodržiava podobný montážny postup, ktorý zahŕňa:
    • Misku na odšťavovanie vložte do stredu odšťavovača. Tým sa produkty zachytia a oddelia šťavu a dužinu.
    • Vložte šnek do odšťavovacieho sita a sitko do držiaka. Zostavený komponent vložte do odšťavovacieho koša.
    • Nasaďte veko na odšťavovač a vedľa výtoku umiestnite džbán alebo šálku, aby zachytili šťavu.
  6. 6
    Odšťavte svoje prísady. Zapnite odšťavovač. Vezmite hrsť svojej prvej prísady a dajte ju do žľabu. Vložte posúvač do žľabu a zatlačte ho až na doraz, aby sa všetky produkty pretlačili cez obrazovku. Odstráňte posúvač a pridajte ďalšiu malú dávku tej istej prísady.
    • Keď skončíte s prvou prísadou, prejdite na ďalšiu.
    • Počas odšťavovania upravte nastavenie rýchlosti v závislosti od druhu ovocia, ktoré odšťavujete. Mnoho odšťavovačov má rôzne nastavenia pre tvrdé, stredné a mäkké produkty.
  7. 7
    Namiesto toho použite mixér na výrobu šťavy. Na výrobu šťavy pomocou mixéra zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri. Všetko spolu rozmixujte a pridajte pár kvapiek vody, ak potrebujete uvoľniť dužinu.
    • Keď zmiešate všetky ingrediencie a nezostanú žiadne veľké kúsky, nalejte smoothie do gázy alebo jemného sitka.
    • Umiestnite gázu nad misku alebo pohár a stlačením gázy oddeľte dužinu od šťavy.
  8. 8
    Pred podávaním šťavu premiešajte. Akonáhle odšťavíte všetky svoje prísady, vyberte šálku alebo džbán, v ktorom je šťava. Dajte šťavu dobre premiešať a zmiešajte so všetkými rôznymi šťavami.
    • Šťavu podávajte tak, ako je, alebo ju pred podávaním niekoľko hodín chladte. Šťavu môžete podávať aj čerstvú na ľade.
    • Nepoužité porcie dajte do chladničky a spotrebujte do pár dní.
Odšťavovač je najpohodlnejší spôsob výroby šťavy
Odšťavovač je najpohodlnejší spôsob výroby šťavy, pretože je navrhnutý tak, aby oddeľoval šťavu od dužiny a dužiny.

Časť 2 z 3: výber prísad

  1. 1
    Buďte kreatívni so zeleninou. Vlákno obsiahnuté v dužine ovocia alebo zeleniny sa odstráni v procese odšťavovania, čo môže viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, keď pijete šťavu. Pretože zelenina má menej cukru ako ovocie, je lepšie piť šťavy, ktoré sú primárne založené na zelenine.
    • K dobrej zelenine na odšťavovanie patrí mrkva, paradajky, zeler, uhorka, špenát, kel, brokolica, repa, kapusta, sladké zemiaky, reďkovka a paprika.
    • Veľa zeleniny robí chutné šťavy, aj keď nemáte radi, ak ju jete celú.
    • Pre mierne sladšie šťavy pridajte do zeleninových štiav jedno alebo dve ovocie. Ovocie ako hrušky a jablká dodá sladkosť bez výraznej ovocnej chuti.
  2. 2
    Zvážte rôzne druhy ovocia. Šťavy v obchode s potravinami môžu byť celkom jednoduché a mnoho ľudí často vidí veci ako pomarančový, hroznový, brusnicový a jablkový džús. Odšťaviť však môžete takmer akékoľvek ovocie alebo zeleninu, ktorá vám chutí, a čím viac rozmanitosti zjete, tým viac živín získate.
    • Ovocie ako kivi, jahody, granátové jablko, mango, papája, marhule, slivky a broskyne sú skvelými kandidátmi na odšťavovanie.
    • Banány, avokádo a iné krémové ovocie zvyčajne upchávajú odšťavovače. Ak chcete tieto druhy výrobkov odšťavovať, použite mixér na pyré ovocia a potom šťavu sceďte.
  3. 3
    Pridajte do šťavy bylinky, semienka a orechy. Byliny dodávajú šťavám novú chuť a poskytujú ďalšie nutričné výhody. Vlhkosť v semenách a orechoch sa po odstránení vlákna premení na krémovú hmotu, čo má za následok bohatšiu šťavu, ktorá viac zasýti.
    • Zvážte pridanie čerstvej chuti do šťavy pridaním čerstvej mäty, medovky, rozmarínu, bazalky, kôpru alebo iných byliniek.
    • Pšeničná tráva je obľúbená u mnohých nadšencov šťavy. Dávajte si však na to pozor, pretože slamová štruktúra pšeničnej trávy upcháva mnoho bežných odšťavovacích strojov.
    • Môžete tiež odšťaviť kešu oriešky, mandle, slnečnicové semienka a mnoho ďalších semien a orechov. Keď odšťavujete orechy a semená, je dôležité ich namočiť na noc, aby ste z mäsa získali čo najviac.
  4. 4
    Vyberte si zrelé miestne produkty, ktoré sú v sezóne. Zrelé ovocie a zelenina budú chutiť lepšie a budú mať viac živín ako nezrelé ovocie, vďaka čomu bude vaša šťava chutiť lepšie a bude výživnejšia. Tiež sezónne miestne ovocie bude mať menší vplyv na životné prostredie ako dovážané ovocie.
    • Miestne farmárske trhy sú skvelým miestom na získanie ovocia a zeleniny na odšťavovanie. Mnoho fariem má aj farmárske trhy, kde si môžete kúpiť alebo vybrať vlastnú produkciu.
    • Konvenčné aj ekologické produkty je možné pestovať s pesticídmi, preto ovocie a zeleninu pred odšťavovaním dobre umyte.

Časť 3 z 3: dodržiavanie receptov na odšťavovanie

  1. 1
    Vytvorte zelenú šťavu. Táto šťava obsahuje výživnú zeleninu, ktorá vytvára lahodnú jasne zelenú šťavu. V tomto recepte jablko osladí šťavu, zázvor dodá pikantný nádych a limetka dodá šťavnatý punč. Túto šťavu je možné ľahko pripraviť pomocou odšťavovača alebo mixéra a obsahuje tieto zložky:
    • 1 stredná uhorka
    • 4 stredne veľké listy kapusty
    • 1 šálka koriandrových listov a stoniek
    • 1 veľké jablko
    • 3,80 cm kúsok zázvoru
    • 1 limetka
    • 3 stredné stonky zeleru
    Ak chcete pripraviť šťavu z mixéra
    Ak chcete pripraviť šťavu z mixéra, začnite tým, že si dáte čerstvé ovocie a zeleninu, a vyhnite sa mrazeným výrobkom, pretože tie zle odšťavujú.
  2. 2
    Skúste šťavu z tropického ovocia. Tropické ovocie, ako je mango a ananás, je možné miešať s inou zeleninou a ovocím a vytvoriť tak sladkú šťavu nabitú vitamínom A a ďalšími živinami. Pre tento recept šťavu alebo zmes zmiešajte:
    • 1 pomaranč
    • 1 mango
    • 2,50 cm kotúč ananásu
    • 4 jahody
    • 2 mrkvy
  3. 3
    Vyšľahajte šťavu z bobúľ a repy. Túto jasne červenú šťavu môžete konzumovať tak, ako je, alebo ju môžete mraziť ako chladnú letnú pochúťku. Môžete použiť akýkoľvek typ kombinácie bobúľ, ktoré vyhovujú vášmu vkusu alebo podľa sezóny:
    • 4 šálky bobúľ, ako sú čučoriedky, černice, maliny alebo jahody
    • 1 repa
  4. 4
    Vyrobte si vlastnú zeleninovú šťavu. Zeleninové šťavy sú nabité mnohými rôznymi druhmi produktov a množstvom živín. Zeleninovú šťavu môžete piť studenú, použiť ju ako polievkový základ alebo si z nej pripraviť koktaily. Na výrobu tohto nápoja budete potrebovať:
    • 2 až 3 rímske srdcia
    • 2 až 3 čerstvé pažítky
    • 2 veľké paradajky
    • 0,25 čerstvého jalapeňa
    • 1 červená paprika
    • 2 veľké stonky zeleru
    • 1 stredná mrkva
  5. 5
    Vyskúšajte osviežujúci uhorkový nápoj. Základom tejto šťavy je melón a uhorka, čo z nej robí chladivú šťavu, ktorá je ideálna na horúce letné popoludnie. Šťavu môžete dokonca zmraziť v miskách na kocky ľadu a použiť na vychladenie a ochutenie vody. Na výrobu tejto šťavy budete potrebovať:
    • 0,25 zrelého melónu
    • 2 stonky zeleru
    • 0,5 uhorky
    • 0,25 citrónu
Prečítajte si tiež: Ako uvariť kvitnúci čaj?

Otázky a odpovede

  • Ako môžem pripraviť jablkový džús?
    Máme o tom článok! Pokyny nájdete v časti Ako pripraviť jablkový džús.
  • Prečo ovocie po rezaní zhnedne?
    Keď nakrájate na kúsok ovocia, poškodíte bunky. Tieto modriny vedú k tvorbe enzýmu nazývaného polyfenol oxidázy, ktorý reaguje s kyslíkom. Keď sa polyfenol oxidázy zmiešajú s kyslíkom, vytvorí sa hnedý efekt. Tento proces môžete spomaliť tak, že nakrájané ovocie obalíte cukrom, sirupom alebo citrusovou šťavou.

Komentáre (3)

  • vwintheiser
    Recepty a návod krok za krokom boli veľmi nápomocné.
  • blandasunny
    Milujem to, takže sa pokúsim urobiť jablkový džús bez toho, aby som urobil neporiadok.
  • mckaylawintheis
    V odšťavovaní som nováčik. Nemôžem sa dočkať začiatku a tento článok je skvelým návodom! Navyše ponúka recepty a ďalšie rady. Odšťavovač dorazí každý deň, potom nakupovanie!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť citrónovú šťavu?
  2. Ako uvariť ananásový džús?
  3. Ako pripraviť šťavu z červenej repy?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť sypaný čaj?Hortenzia Svobodová
  2. Ako pripraviť pomarančový čaj?Marianna Dubníčková
  3. Ako uvariť malinový čaj?Lívia Konečná
  4. Ako uvariť ovocný čaj?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  5. Ako uvariť čaj z banánovej šupky?Estera Hotová
  6. Ako sušiť šípky na čaj?Hortenzia Kučerová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail