Ako uvariť čerstvú brusnicovú šťavu?
Ak si chcete pripraviť vlastnú čerstvú brusnicovú šťavu, opláchnite 0 kg čerstvých brusníc a potom v hrnci uvarte 1 liter vody. Nalejte brusnice do vriacej vody, potom znížte oheň a pokračujte vo varení brusníc asi 10 minút, alebo kým nezačnú puknúť. Vypnite oheň a nechajte zmes pôsobiť ďalších 10-20 minút, potom pridajte 2-3 polievkové lyžice cukru alebo medu alebo viac podľa chuti. Šťavu precedíme priamo z bobúľ na tenkú šťavu, alebo zmes rozmixujeme a potom scedíme, ak dávame prednosť hustejšej konzistencii. Pokračujte v čítaní nápadov na ďalšie ovocie, ktoré treba pridať, napríklad jablká do šťavy z jablka!
Na výrobu vlastnej čerstvej brusnicovej šťavy opláchnite 0 kg čerstvých brusníc a potom v hrnci uvarte 1 liter vody.
Brusnicový džús je jednoduchý a zdravý nápoj. Je plný vitamínov a môže pomôcť pri obličkových kameňoch. Nasledujúci recept pripraví jeden liter čerstvej brusnicovej šťavy, ale proporcie môžete znásobiť alebo rozdeliť
- 1 libra brusníc
- 1 liter vody
- Jablkové kúsky (podľa chuti, ale nie viac ako 1 lb)
- Cukor (voliteľný, podľa chuti)
- Škorica (voliteľné, podľa chuti)
- 1Získajte brusnice. Na liter šťavy budete potrebovať jednu libru brusníc. Tieto bobule môžu byť dosť drahé, preto zvážte pridanie iného ovocia, aby ste získali viac šťavy. Skúste vmiešať jahody, melón, banány a/alebo hrozno - ale nechajte brusnice dominantné. Zvážte pridanie kúskov jablka, aby ste vytvorili šťavu „z jablka“.
- 2Brusnice opláchnite. Je dôležité to urobiť skôr, ako ich uvaríte; nikdy neviete, akými baktériami sú plody napadnuté.
- 3V hrnci uvarte jeden liter vody. Uistite sa, že je hrniec dostatočne veľký, aby pojal nielen vriacu vodu, ale aj množstvo ovocia, ktoré do vody pridáte.
- Ak sa ponáhľate, stačí vložiť brusnice do hrnca s vodou a potom ich uvariť.
- 4Nalejte brusnice do vriacej vody. Vložte všetky svoje brusnice-opäť asi jednu libru na liter šťavy-do hrnca s vriacou vodou. V tejto chvíli pridajte aj akékoľvek ďalšie ovocie, ktoré chcete zahrnúť. Dávajte pozor, aby ste sa nerozliali.
- 5Dusíme, kým brusnice nepopučia. Znížte teplotu a pokračujte vo varení asi desať minút - kým brusnice nezačnú praskať.
Ak chcete hustejšiu, smoothie podobnú brusnicovú šťavu, môžete bobule rozmixovať vo vode. - 6Strmé bobule. Vypnite oheň a nechajte zmes pôsobiť ďalších 10-20 minút.
- 7Pridajte akékoľvek sladidlá a korenie. Ak chcete, aby bola vaša šťava extra sladká, pridajte cukor, med alebo iné sladidlo podľa chuti. Ak si nie ste istí, začnite s 2-3 polievkovými lyžicami. Pridajte škoricu, muškátový oriešok alebo akékoľvek iné korenie, ktoré chcete vyskúšať. V tejto prvej dávke zvážte ponechanie brusnicovej šťavy bez cukru, aby ste mohli lepšie odhadnúť, koľko cukru potrebuje.
- 8Použite mixér. Ak chcete hustejšiu, smoothie podobnú brusnicovú šťavu, môžete bobule rozmixovať vo vode. Zmes miešajte, kým sa nestane hustou viskóznou tekutinou. Preceďte ho cez gázu, aby ste odstránili šupky a iné častice.
- 9Precedíme cez gázu. Ak nemáte mixér alebo ak chcete redšiu šťavu, môžete šťavu precediť priamo z celých bobúľ. Zaistite gázu cez hrniec alebo veľkú nádobu, potom opatrne nalejte brusnice a šťavu na tkaninu, aby prešla iba šťava. Zvážte jesť brusnice alebo z nich urobiť pyré!
- 10Ochlaďte a podávajte! Brusnicový džús môžete piť teplý, ale môže byť zaujímavejší, ak je chladný. Šťavu dajte na zhruba hodinu do chladničky, potom nalejte do pohárov a podávajte.
- Kachle
- Hrniec na varenie
- Veľká misa
- Mixér
- Tkanina
Prečítajte si tiež: Ako sušiť šípky na čaj?
Otázky a odpovede
- Kde môžem získať brusnicovú omáčku?Môžete si ho kúpiť v najbližšom obchode s potravinami. Ak si nie ste istí, kde ho nájdete, opýtajte sa zamestnanca.
- Potrebujem mixér na výrobu brusnicovej šťavy?Nie, ak nemáte mixér, môžete uvarené bobule roztlačiť na roztlačovač zemiakov alebo na krájanie pečiva.
- Je možné použiť konzervovanú brusnicovú omáčku na výrobu šťavy?Obsahuje konzervačné látky a rôzne látky, ktoré zabraňujú hnilobe, takže z hľadiska čerstvosti by to určite nebola skvelá voľba, ale môžete to skúsiť.
- Zabije varenie brusníc vitamíny?Majú veľmi vysoký obsah vitamínu C, takže niektoré sa pri varení stratia. Len duste, nevarte, kým nepuknú, potom vypnite oheň a nechajte ich asi hodinu odstáť, aby vychladli. Ak vyrábate šťavu, roztlačte ich na roztlačovač zemiakov alebo ich rozmixujte na pyré v mixéri a potom sceďte cez gázu alebo ich spustite cez Juicemaster, ak ho máte. Podľa chuti osladíme medom, stéviou, cukrom a pod.
- Musím bobule topiť a chvostovať, aby vytvorili šťavu?Nie. Potom, čo uvaríte šťavu, sceďte ju, aby ste odstránili prebytočné semená a horné a dolné časti, ak tam sú.
- Môžu čerstvé bobule ísť do odšťavovača alebo mixéra a pripraviť si smoothie?Áno. Stačí pridať niekoľko ďalších prísad, ako je jogurt, mlieko alebo nemliečny krém, aby ste získali textúru smoothie. Môžete tiež pridať mrazené bobule akéhokoľvek druhu, aby ste z nich urobili mrazené smoothie!
- Je to chutné? Ako to chutí?Brusnicová šťava je zvyčajne veľmi kyslá (spôsobuje zvracanie). Niekomu sa to páči a niekomu - preto tento recept obsahuje voliteľné množstvo kúskov jablka a iných sladidiel, aby ste si mohli upravovať chuť, kým vám nebude pripadať dokonalá.
Komentáre (3)
- Veľmi mi to pomohlo. Mám problém s odobratím semienok pri výrobe šťavy pre svojho manžela s diabetom. Ďakujem ti za pomoc!
- Užitočné boli jasné pokyny a obrázky.
- Chcel som vedieť podrobné informácie o tom, ako pripraviť brusnicový džús. Pomohlo mi to zodpovedať otázky, ktoré som mal. Vďaka!
