Ako odmerať kávu?

Odmerka jemne mletej kávy je napríklad menej hustá ako nahrubo mletá káva, čo znamená menej kávy v naberačke.

Pretože každý má iný vkus, nájdenie perfektnej šálky kávy vyžaduje určité experimentovanie. Našťastie existuje jednoduchý pomer, ktorý môžete použiť na prípravu štandardnej šálky kávy. Kuchynská váha pomáha s presným odmeraním prísad. Ochutnajte svoju tvorbu a upravte silu kávy, aby ste našli chuť, ktorú požadujete.

Metóda 1 z 3: meranie stupnicou

1
Kúpte si digitálnu váhu na presnejšie meranie. Hoci kávu môžete vždy odmerať lyžičkami, digitálna váha vedie k kvalite a konzistencii. Pripojte sa k internetu alebo navštívte predajňu kuchynských potrieb vo vašom okolí a potom vyberte váhu, ktorá meria gramy aj gramy.
- Meranie kávy bez váhy je náročné, pretože každá káva má rôznu hmotnosť. Napríklad lyžica tmavej praženej kávy váži menej ako lyžica svetlej praženej kávy.
2

Odmerajte vodu. Položte pohár na váhu a resetujte ju stlačením tlačidla tary. Nalejte 6 tekutých gramov (180 ml). To bude stačiť na štandardnú šálku kávy.
3
Zmerajte množstvo kávy, ktoré použijete. Položte ďalší pohár na váhu a znova ho resetujte. Kávové zrná alebo usadeninu pridávajte pomaly, kým váha neuvádza 0,36 gramov (10 g).
- Hrnčeky na kávu majú v skutočnosti asi 8 tekutých gramov (240 ml). Pridajte ďalších 0,06 gramov (1,7 g) kávy spolu s ďalšími 2 tekutými gramami (59 ml) vody.
Kávovú lyžičku si dajte zhruba na odmeranie kávy.
4
Kávu pomelte, ak používate zrnká. Zoberte mlynček v miestnom obchode s kuchynskými potrebami alebo v kaviarni, aby ste fazuľu ľahko rozložili. Mlynčeky sa dodávajú v rôznych štýloch. Nôžové mlynčeky sú lacnejšie, ale mlynčeky na strúhanku dokážu zrnká pomlieť na jemnejšie, aby vznikla silnejšia káva.
- Mixér, malta a palička alebo kladivo sú niekoľkými bežnými nástrojmi, ktoré možno použiť namiesto brúsky.
5
Uvarte si kávu. Urob to tak, ako to bežne robíš. Používanie stroja funguje dobre, pretože stačí pridať komponenty. Pri iných metódach, ako je francúzsky lis, budete musieť vodu prevariť sami.
- Pokiaľ ide o francúzsky lis, nechajte kávu pred podávaním lúhovať vo vode 3 až 5 minút.

Metóda 2 z 3: pomocou kávovej lyžičky

1
Kávovú lyžičku si dajte zhruba na odmeranie kávy. Mnoho obchodov s kuchynskými potrebami predáva kávové lyžičky. Tieto odmerky sa zvyčajne rovnajú 2 polievkovým lyžiciam (29,6 ml), čo je priemerné množstvo kávy použité v štandardnej šálke. Temnejšou stránkou veci je, že každá káva má inú hustotu, takže nie vždy skončíte s presne 2 polievkovými lyžicami (29,57 ml).
- Odmerka jemne mletej kávy je napríklad menej hustá ako nahrubo mletá káva, čo znamená menej kávy v naberačke.
- Tmavšie pečienky sú tiež menej husté ako svetlejšie.
2

Nalejte vodu do odmerky. Aby ste to mali jednoduché, použite kuchynskú odmerku. Sú k dispozícii kdekoľvek, kde sa predávajú kuchynské potreby. Naplňte pohár 0,75 litra, čo je asi 177 mililitrov (6 fl oz).

Kávové zrná alebo usadeninu pridávajte pomaly, kým váha neuvádza 0,36 gramov (10 g).
3
Naberte kávu pomocou kávovej lyžičky. Lyžicu ponorte do kávovej usadeniny, aby ste naberali celé 2 polievkové lyžice (29,6 ml). Ak nemáte kávovú lyžičku, môžete použiť svoje bežné kuchynské odmerky. Pridajte do kávovaru alebo francúzskeho lisu mletú kávu.
- Ak používate kávové zrná, najskôr ich pomelte a potom naberte 2 lyžice mletej kávy.
- Na prípravu hrnčeka kávy pridajte ďalších 0,33 lyžice mletej kávy.
4

Kávu uvarte ako obvykle. Pridajte ingrediencie do svojho kávovaru a potom ich upravte, aby získali požadovanú silu kávy. Po uvarení si všimnite chuť kávy, aby ste nabudúce mohli zmeniť pomery, aby bola ešte lepšia.

Metóda 3 z 3: zdokonalenie kávy

1
Vynásobte svoje merania, aby ste získali viac porcií. Keď poznáte pomer pre štandardnú šálku kávy, je ľahké pripraviť viac porcií. Jednoducho zdvojnásobte ingrediencie a pripravte 2 šálky kávy namiesto 1. Pokračujte v pridávaní ingrediencií v pomere, aby ste pripravili požadované množstvo kávy.
- Pomocou váhy kávy rýchlo zistíte, koľko vody použiť. Zmerajte hmotnosť kávy v gramoch pomocou stupnice a potom toto číslo vynásobte 16. To vám povie, koľko tekutých gramov vody potrebujete.
- Na gramy vynásobte hmotnosť kávy číslom 16 6945. To vám poskytne množstvo kubických centimetrov vody, ktoré musíte použiť.
2

Pridajte viac mletej kávy alebo fazule, aby ste získali silnejší pohár. Každý si kávu vychutná iným spôsobom, takže štandardná šálka vám môže chutiť slabo. Ak je to tak, pridajte do ďalšieho varenia niekoľko fazúľ alebo malú naberačku mletej kávy. Pokiaľ udržíte rovnaké množstvo vody, káva bude silnejšia.

Napríklad lyžica tmavej praženej kávy váži menej ako lyžica svetlej praženej kávy.
3

Na prípravu slabšej kávy použite viac vody. Na slabšiu kávu použite bežné množstvo mletej kávy alebo fazule. Pridajte viac vody, aby sa chuť zriedila. Sledujte množstvo pridanej vody, aby ste si mohli znova vytvoriť perfektnú šálku kávy, akonáhle zistíte, aký pomer je pre vás najvhodnejší.
4

Experimentujte s použitím inej kávy. Káva je dodávaná v rôznych príchutiach, takže si vyberte tú, ktorá najlepšie vyhovuje vašej chuti. Potom zmeňte množstvo mletej kávy, fazule alebo vody, ktoré použijete na úpravu sily kávy. Pokiaľ používate váhu, budete si môcť pripraviť dokonalú šálku kávy zakaždým.

Tipy

Najmenšia veľkosť šálky v obľúbených reťazcoch kávy je zvyčajne väčšia ako hrnček na kávu.
Ak chcete vykonať ukážkové merania, vyhľadajte online tabuľku pomerov varenia kávy.

Veci, ktoré budete potrebovať

Meranie stupnicou

Mierka
2 čisté poháre
Kávovar alebo francúzsky lis

Pomocou kávovej lyžičky

Lyžica na kávu alebo odmerka
Odmerka
Kávovar alebo francúzsky lis

Prečítajte si tiež: Ako uvariť čaj z banánovej šupky?