Ako uvariť jednu šálku kávy?

Typický pomer vody k kávovej usadenine je 0,5 šálky (120 ml) vody na každú lyžicu kávy.

Niekedy si chcete dať iba jednu šálku kávy bez toho, aby ste museli uvariť celý hrniec. Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ako si môžete pripraviť lahodnú šálku kávy, bez toho, aby ste sa museli uchýliť k instantným veciam. Nalievače sú obľúbené a ich používanie je veľmi jednoduché. Na dosiahnutie rovnakého cieľa môžete použiť aj francúzsky lis alebo stroj Aero Press, ktoré sú rovnako užívateľsky prívetivé. Na zaistenie najlepšej chuti sa uistite, že použijete najlepšiu kávovú usadeninu pre zvoleného pivovaru!

Metóda 1 z 3: pomocou nalievacieho pivovaru

1
Odmerajte 21 gramov alebo asi 2-3 polievkové lyžice kávovej usadeniny. Ak máte digitálnu kuchynskú váhu, pomocou nej odmerajte 21 gramov mletia na najpresnejšie varenie. Ak však nemáte k dispozícii kuchynskú váhu, môžete si namiesto toho odmerať asi 2-3 polievkové lyžice kávovej usadeniny. Upravte nahor alebo nadol v závislosti od toho, ako silnú kávu máte radi.
- Odmeranú kávovú usadeninu môžete zatiaľ odložiť.
- Pred meraním nezabudnite kalibrovať svoju digitálnu váhu!
2
Vložte kužeľový filter č. 4 do nalievacieho pivovaru. Zastrčte kužeľový filter do kávovaru a uistite sa, že sú strany filtra čo najrovnejšie voči stenám pivovaru. Možno budete musieť zarovnané strany filtra zarovnať s pivovarskou rukoväťou, ale nie všetky pivovary to vyžadujú.
- Váš pivovar by mal prísť so sklenenou karafou, ktorá sa nachádza pod pivovarom. Ak nie, použite vysoký sklenený hrnček.
3
Do kanvice nalejte 2 šálky (470 ml) vody a priveďte ju k varu. Kanvicu naplňte asi 2 šálkami (470 ml) vody a postavte ju na sporák. Otočte horák na HIGH a počkajte, kým varná kanvica zapíska, čo znamená, že voda vrie.
- Typický pomer vody k kávovej usadenine je 0,5 šálky (120 ml) vody na každú lyžicu kávy. Používate asi 3 polievkové lyžice kávy, takže na 1 porciu kávy budete potrebovať 1,5 šálky (350 ml) vody. Varíte celkom 2 šálky (470 ml) vody, aby ste mohli použiť ďalších 0,5 šálky (120 ml) vody na opláchnutie filtra.
- Ak nemáte kanvicu, môžete na to vždy použiť obyčajný hrniec. Buďte obzvlášť opatrní, keď nalievate vriacu vodu do pivovaru!
4
Do filtra nalejte asi 0,5 šálky (120 ml) horúcej vody, aby sa opláchol. Kanvicu zložte zo sporáka a nalejte do filtra malé množstvo horúcej vody. Cieľom je použiť asi 0,5 šálky (120 ml) horúcej vody, ale nemusí to byť presné.
- Vypláchnutím filtra sa najskôr zbavíte zvyškov papiera na jeho povrchu, ktoré môžu ovplyvniť chuť kávy, a zohreje sládka.
- Oplachovaciu vodu môžete ihneď zlikvidovať.
Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť jednu šálku kávy pomocou francúzskeho lisu, posuňte sa nadol!
5
Kanvicu umiestnite na tepelne bezpečný povrch. Kanvicu môžete postaviť späť na sporák, ak chcete, ale nemusíte ďalej ohrievať vodu cez horúci horák. Varená voda musí pred použitím asi 60 sekúnd sedieť, takže vám postačí každý tepelne bezpečný povrch.
- 60 sekúnd je perfektný čas na prípravu filtra a kávovej usadeniny!
6

Pridajte vopred odmeranú kávovú usadeninu do filtra. Vysypte usadeniny do opláchnutého filtra a uistite sa, že ich vyrovnáte tak, aby bol povrch usadenín čo najrovnejší. Na to nemusíte robiť nič zvláštne-pivovarom môžete jemne potriasť, kým sa usadeniny rovnomerne neusadia vo filtri.
7
Nalejte dostatok horúcej vody, aby bola kávová usadenina úplne nasýtená. Kávovú usadeninu vo filtri pomaly a stále nalejte horúcou vodou z kanvice. Namierte do stredu areálu a pomalými krúživými pohybmi nasýtite od stredu k okrajom. Zastavte, akonáhle sú usadeniny úplne nasýtené, a potom začne uvarená káva kvapkať cez filter.
- Táto technika sa nazýva „rozliatie kvetu“ a zabráni tomu, aby vaša káva chutila príliš horko alebo slabo.
8

Zvyšok horúcej vody nalejte pomaly do filtra. Zostaňte v strede areálu a pokračujte v nalievaní. Uistite sa, že počas tejto doby necháte odkvapkávač asi na polovicu plný, čo znamená, že nalievate pekne pomaly! Trvá približne 3-4 minúty, kým nalejete zvyšok vody a uvaríte celú šálku kávy.
9

Vyberte kávový filter a sparovač a vychutnajte si kávu. Preneste čerstvo uvarenú kávu zo sklenenej karafy do hrnčeka na kávu. Vmiešajte cukor, smotanu, mlieko, škoricu alebo akékoľvek iné doplnky podľa vlastného výberu a vychutnajte si varenie!

Metóda 2 z 3: Varenie jedného pohára francúzskym lisom

1
Do spodnej časti lisu dajte 2 polievkové lyžice (10 gramov) hrubej mletej kávy. Keď používate francúzsky lis, hrubozrnná káva určite poskytne najlepšiu chuť a zabráni vám skončiť s horkou šálkou kávy. Granule by mali mať približne veľkosť strúhanky. Zmerajte dôvody a vyhoďte ich do spodnej časti francúzskeho lisu.
- Množstvo kávovej usadeniny si môžete prispôsobiť svojim osobným preferenciám.
2
Na silnom ohni priveďte k varu 1 šálku (240 ml) vody. Kanvicu naplňte asi 1 šálkou (240 ml) vody a postavte ju na sporák. Zohnite horák HIGH a počkajte, kým voda nezačne vrieť.
- Na dosiahnutie najlepšej chuti používajte balenú alebo filtrovanú vodu. Ak chcete použiť vodu z vodovodu, nechajte ju niekoľko sekúnd pustiť a potom ju pridajte do kanvice.
Ak chcete pripraviť jednu šálku kávy, začnite varením 2 šálok vody v kanvici alebo hrnci.
3
Kanvicu vyberte z horáka a nechajte pôsobiť 30-60 sekúnd. Ak doň hneď nalejete vodu, zatiaľ čo je ešte vriaca, kávová usadenina sa sparí a negatívne ovplyvní test. Kanvicu odstavte z tepla, položte na tepelne bezpečný povrch a nechajte asi minútu vychladnúť.
- Ak chcete byť super technický, voda by sa mala pred naliatím do francúzskeho lisu ochladiť na 91°C. Mala by dosiahnuť túto teplotu približne za 1 minútu, ale ak chcete mať istotu, môžete vždy použiť teplomer.
4

Lisovaciu karafu naplňte do polovice vodou a nastavte časovač na 4 minúty. Je dôležité začať s polovicou vody, aby vaša káva neskončila príliš horko alebo slabo. Táto technika nasýtenia sa nazýva „kvet“. Keď nalejete vodu, nastavte časovač na 4 minúty.
5
Po uplynutí 60 sekúnd hmotu premiešajte. 1 minútu 4-minútového procesu varenia musíte zamiešať mletú hmotu, aby ste rozbili zapečené guľôčky, ktoré plávajú na vrchu vody. Pomocou lyžice oddeľte kávovú usadeninu na vodnej hladine.
- Možno budete musieť použiť energický pohyb nahor a nadol, aby ste sa úplne rozišli.
6

Nalejte zvyšnú vodu a dajte viečko na french press. Hneď po rozbití pozemku nalejte zvyšok horúcej vody do lisu, začínajúc od stredu a krúživými pohybmi smerom von. Potom položte veko na francúzsky lis, ale zatiaľ nezapájajte piest.
7
Zapnite piest na 4-minútovej značke. Akonáhle váš časovač zhasne, je čas ponoriť sa! Stlačte piest úplne nadol. Piest by sa mal pohybovať ľahko a bez odporu. Potom nalejte kávu do hrnčeka a ihneď si ju vychutnajte.
- Ak sa zdá piest odolný, uistite sa, že je sieťový filter spustený rovnomerne.
- Uistite sa, že všetku kávu z lisu ihneď vylejete, aby ste zabránili jej premočeniu a zhorknutiu.

Metóda 3 z 3: výroba jednotlivých pohárov aero lisom

1
Odmerajte 2 polievkové lyžice (10 gramov) jemne mletej kávy. Ak používate Aero Press, je dôležité, aby ste na prípravu kávy s najlepšou chuťou použili jemne mletú kávu. Pri používaní tejto pomôcky sa vyhnite hrubým záparom.
- Ak máte po ruke iba nahrubo mletú kávu, skúste ju pred použitím vložiť na 15 sekúnd do mlynčeka na kávu.
2
Na veľkom ohni privedieme k varu 1,25 šálky (300 ml) vody. Na prípravu kávy použijete asi 1 šálku (240 ml) vody, ale na opláchnutie filtra potrebujete ďalších 0,25 šálky (59 ml) šálky vody. Akonáhle dôjde k varu, odstavte kanvicu z ohňa a položte ju na tepelne bezpečný povrch. Musí sedieť asi 60 sekúnd, než ho začnete používať.
- Vypláchnutie filtra najskôr zaistí šálku kávy s lepšou chuťou.
- Fľašková alebo filtrovaná voda vám poskytne kávu s najlepšou chuťou, ale voda z vodovodu bude fungovať dobre, ak budete mať po ruke všetko.
Na prípravu kávy použijete asi 1 šálku (240 ml) vody, ale na opláchnutie filtra potrebujete ďalších 0,25 šálky (59 ml) šálky vody.
3
Umiestnite filter do uzáveru aero lisu a dajte ho cez hrnček. Vložte papierový filter do otvoru filtra umiestneného v uzávere lisu. Akonáhle je na svojom mieste, dajte Aero Press priamo na hrnček s kávou.
- Lis je vyrobený tak, aby perfektne sadol na hrnček.
4

Na filter kvapnite trochu horúcej vody, aby bol mokrý. Na tento proces budete potrebovať iba asi 0,25 šálky (59 ml) vody, ak je rovnaké množstvo. Snažte sa nasýtiť filter, ale nenalievajte toľko vody, aby začal kvapkať cez lis.
5
Pridajte vopred odmeranú kávovú usadeninu do filtra. Všetko, čo musíte urobiť, je vysypať usadeniny do otvoru filtra a máte hotovo. Keď ich vysypete do filtra, snažte sa, aby boli povrchy pozemkov čo najrovnejšie a rovnomerné.
- Na vyrovnanie povrchu sedimentov jemne zatraste filtrom, aby sa usadil. Na vyhladenie povrchu môžete použiť aj lyžicu.
6
Nalejte zvyšok horúcej vody a 1krát premiešajte kávovú zmes. Vylejte zvyšnú vodu z kanvice do filtra, priamo na vrch kávovej usadeniny. Potom pomocou lyžice alebo lopatkového miešadla kávu krátko premiešajte.
- Vyhnite sa prudkému miešaniu-stačí 1 krátke zamiešanie.
7
Vložte a zaistite piest, aby ste si uvarili šálku kávy. Dajte piest priamo na zmes kávy a vody a zatlačte na piest, kým nebudete počuť syčanie. Káva sa uvarí priamo do vášho hrnčeka na kávu. Syčanie jednoducho znamená, že proces varenia piva je kompletný.
- Uistite sa, že necháte tekutinu trochu vychladnúť, kým si užijete javu!

Veci, ktoré budete potrebovať

Nalievaný pivovar

Kávová usadenina
Kužeľový filter
Rýchlovarná kanvica
Horúca voda
Nalievaný pivovar
Hrnček na kávu
Lyžica

Francúzska tlač

Hrubá mletá káva
Rýchlovarná kanvica
Horúca voda
Francúzska tlač
Hrnček na kávu
Lyžica

Aero press

Jemne mletá káva
Rýchlovarná kanvica
Horúca voda
Aero Press
Hrnček na kávu
Lyžica

Prečítajte si tiež: Ako uvariť jazmínový zázvorový čaj?