Ako jesť marhuľové semienka?
Najbezpečnejší spôsob, ako jesť semená marhule, je obmedziť sa na 3 malé semená denne, ak ste dospelí. Nedávajte batoľatám viac ako polovicu 1 semienka denne. Ak chcete zjesť marhuľové semienko čerstvé z marhule, nakrájajte ovocie v polovici noža. Marhuľu roztiahnite rukami a odstráňte jamku v strede. Luskáčikom rozlomte jamku a vyberte semeno. Tipy, čo robiť, ak máte príznaky otravy kyanidom, čítajte ďalej.
Marhuľové semená, tiež známe ako marhuľové jadrá, sa nachádzajú vo vnútri tvrdej jamy v strede marhúľ. Marhuľové semená obsahujú zlúčeninu nazývanú amygdalín, ktorá po konzumácii uvoľňuje kyanid. Ak sa chystáte jesť marhuľové semienka, uistite sa, že nejedíte viac, ako je odporúčané denné množstvo, inak by ste mohli dostať otravu kyanidom.
Metóda 1 z 2: Bezpečná konzumácia semien marhúľ
- 1Ak ste dospelí, vyhnite sa jedlu viac ako 3 malých semien marhule denne. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) sú dospelí, ktorí jedia viac ako 3 malé semená marhúľ denne, vystavení riziku otravy kyanidom. Ak sa chystáte jesť marhuľové semienka, starostlivo si spočítajte počet semien, ktoré konzumujete, aby ste náhodou nezjedli viac ako 3.
- 2Nedávajte batoliatam viac ako polovicu jedného semena marhule denne. Najbezpečnejším spôsobom, ako sa vyhnúť otrave kyanidom u batoliat, je vyhnúť sa ich úplnému kŕmeniu marhuľovými semienkami. Ak sa rozhodnete kŕmiť batoľatými semenami marhule, nakrájajte jedno semeno na polovicu a obmedzte jeho denný príjem na polovicu jedného semena.
- 3Ak sa po konzumácii marhuľových semienok cítite zle, kontaktujte lekára. Medzi príznaky otravy kyanidom patrí nevoľnosť, bolesti hlavy, nespavosť, smäd, nervozita, bolesti tela, horúčka a nízky krvný tlak. Ak sa u vás vyskytne niektorý z týchto príznakov po konzumácii marhuľových semien, prestaňte ich konzumovať a kontaktujte svojho lekára.
Metóda 2 z 2: odstránenie semien marhúľ z marhule
- 1Ostrým nožom prekrojte polovicu marhule pozdĺž švu. Nestrihajte celú marhuľu. Akonáhle narazíte nožom do jamy v strede marhule, prestaňte rezať.
- 2Roztiahnite marhuľu rukami. Marhuľu musíte rozdeliť na polovicu rukami, pretože nožom v strede nemôžete prerezať jamku.
- 3Odstráňte jamku zo stredu marhule. Jama je tvrdá hnedá časť v strede marhule. Semeno marhule je vo vnútri jamy.
- Akonáhle vyberiete jamku, nakrájajte zvyšok marhule, ak si chcete dať občerstvenie. Skutočná ovocná časť marhule neobsahuje amygdalín a pokiaľ ju budete jesť, nespôsobí otravu kyanidom.
- 4Luskáčikom rozlomte marhuľovú jamku. Marhuľovú kôstku položte na koniec luskáčika a stlačením úchytiek k sebe ju otvorte. Akonáhle otvoríte jamu, zlikvidujte rozbité kúsky a vyberte semeno marhule. Vo vnútri jamy by malo byť 1 semeno marhule.
- 5Ak ste dospelí, obmedzte sa na 3 malé semená marhúľ. Ak podávate marhuľové semienko batoľaťu, nakrájajte ho na polovicu nožom a nedávajte mu viac ako polovicu semienka za deň. Jesť viac semien môže viesť k otrave kyanidom.
