Ako jesť arašidy?
Surové arašidy je bezpečné jesť, ale na zaistenie bezpečnosti občerstvenia kupujte surové arašidy, ktoré boli vyrobené v USA, pretože niektoré nemonitorované surové arašidy môžu mať karcinogénne vlastnosti.
Arašidy sú zábavné a zdravé denné občerstvenie, ktoré môže súčasne zvýšiť príjem vlákniny a bielkovín. Túto super pochúťku môžete zaradiť do svojej každodennej stravy tým, že otvoríte zastaraný arašid, zjete varené arašidy alebo si dokonca vyrobíte arašidové maslo.
Výroba arašidového masla
- 2 šálky (300 g) lúpaných nesolených arašidov
- 1-2 lyžice (5-10 ml) medu
- 1-3 lyžice (5-15 ml) arašidového alebo rastlinného oleja
- 1 lyžička (5 ml) soli
Vyrobí 20 porcií 1 polievkovej lyžice (15 ml)
Metóda 1 z 3: Jedzte arašidy samy
- 1Keď jete arašidy, rozlomte ich a vyberte škrupiny. Ak sú vaše arašidy dodávané so škrupinou, držte lúpanú maticu v končekoch prstov a stlačte prsty, aby ste na škrupinu vytvorili tlak, až kým nepraskne. Rukami vytiahnite maticu a zlikvidujte škrupinu v miske. Väčšinu času oriešok vypadne, keď prasknete škrupinu, ale možno budete musieť loviť, aby ste maticu vytiahli.
- Použite rovnaký pohár, misku alebo vrecko (ak ste na cestách) na zozbieranie všetkých škrupín a uľahčenie čistenia.
- Technicky môžete škrupinu jesť, ale nie je vhodná na trávenie a môže byť kontaminovaná pesticídmi.
- 2Jedzte asi 28 arašidov na plnú porciu. Opakujte postup a zjedzte okolo 28 arašidov, aby ste získali celú porciu tohto výživného ranného alebo popoludňajšieho občerstvenia.
- Arašidy majú zdravú dávku vlákniny, bielkovín a dôležitých živín, ktoré môžu znížiť riziko srdcových chorôb.
- 3Skúste jesť arašidy varené, pražené alebo surové. V prípade varených arašidov odstráňte škrupiny ako bežné arašidy (alebo si ich dajte do úst a uhryznutím odstráňte škrupiny), potom šťavu zo škrupiny vysajte, aby ste získali extra pochúťku. Pražené arašidy majú tendenciu byť chutnejšie a vyrábajú skvelé občerstvenie, rovnako ako surové arašidy.
- Surové arašidy je bezpečné jesť, ale na zaistenie bezpečnosti občerstvenia kupujte surové arašidy, ktoré boli vyrobené v USA, pretože niektoré nemonitorované surové arašidy môžu mať karcinogénne vlastnosti.
Môžete tiež použiť drevenú lyžicu na miešanie arašidov, valcovanie spodných arašidov na vrchol a naopak.
Metóda 2 z 3: pridanie arašidov do iných jedál
- 1Posypte arašidy do svojich šalátov, aby získali ďalšie bielkoviny. Arašidy dajte na šalát predtým, ako ho hodíte, alebo ich posypte na šalát po tom, ako ho hodíte na vizuálne príťažlivú ozdobu. Ázijské a thajské šaláty sa budú obzvlášť dobre kombinovať s arašidmi.
- 2Doplňte zmrzlinové poháre arašidmi. Arašidy hojne posypte na misku zmrzliny a pridajte slanú chrumku. Pridajte čokoládovú polevu a šľahačku pre extra sladkú pochúťku.
- Arašidy sa obzvlášť dobre kombinujú s tmavou čokoládou, karamelom a praclíkmi v zmrzline; mnoho populárnych značiek zmrzliny používa túto kombináciu na vytváranie chutí!
- 3Nalejte slané thajské pad thai s arašidmi. Vyrobte alebo si objednajte pad thai a navrch výdatnú naberačku slaných arašidov pre chrumkavý slaný doplnok k tomuto jedlu. Tento krok dodá ďalšie bielkoviny a chutí úžasne s chuťovým profilom pad thai.
Opakujte postup a zjedzte asi 28 arašidov, aby ste získali plnú porciu tohto výživného ranného alebo popoludňajšieho občerstvenia.
Metóda 3 z 3: výroba arašidového masla zo lúpaných arašidov
- 1Rúru predhrejeme na 177°C a arašidy naplníme pekáčom. Do pekáča nasypte 2 šálky arašidov, zatraste panvicou, aby sa arašidy rovnomerne rozložili po dne pekáča. Akýkoľvek koláč alebo forma na pečenie bude fungovať.
- 2Arašidy restujte v rúre 3 minúty, potom vyberte a potraste panvicu. Nastavte časovač na 3 minúty. Akonáhle časový spínač uplynie, vytiahnite panvicu pomocou chňapky a potraste ňou, aby sa arašidy presúvali zo strany na stranu a zhora nadol.
- Môžete tiež použiť drevenú lyžicu na miešanie arašidov, valcovanie spodných arašidov na vrchol a naopak.
- 3Arašidy vložte späť do rúry na 5-7 minút alebo do hneda. Dávajte pozor na orechy, keď uplynie 5 minút, pretože orechy sa môžu rýchlo spáliť. Dávajte pozor na orieškovú vôňu a zhnednutie, aby ste vedeli, že arašidy sú pražené.
- 4Vyberte arašidy z rúry a dajte ich na pult vychladnúť. Orechy nechajte vychladnúť, kým sa ich nedotknete bez popálenia rúk. Malo by to trvať asi 5 minút.
- 50,33 šálky (50 g) arašidov v kuchynskom robote spracujte na robustné arašidové maslo. 0,33 šálky (50 g) pražených arašidov nalejte do kuchynského robota a prikryte vekom. Pulzujte procesor 6-8 krát, potom preneste hrubé kúsky do malej misky a odložte na neskôr.
- 6Pridajte med, soľ a ostatné arašidy do kuchynského robota. Stlačením tlačidla spracujete suroviny 1 minútu, kým sa ingrediencie nezačnú lepiť po stranách. Otvorte procesor a premiešajte, pričom po stranách zoškrabte lyžičkou alebo špachtľou, aby ste odstránili arašidové maslo.
- 7Pridajte olej a arašidové maslo spracujte, kým nebude lesklé. Pridajte 1 až 3 lyžice (5 až 15 ml) oleja, pričom použite viac oleja na krémovejšie arašidové maslo a menej na hustejšie arašidové maslo. Arašidové maslo by malo začať vyzerať lesklé po 2-3 minútach spracovania.
- 8Pridajte kúsky arašidov, ktoré ste odložili na kus arašidového masla. Lyžicou ich vmiešajte do arašidového masla a pridávajte ďalšie, kým nebudete spokojní s tým, aké drsné je vaše arašidové maslo.
- Kuchynský robot
- Misa
- Rúra
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Gomasio?
