Ako pripraviť temaki sushi?

Temaki sushi je forma valcovaného sushi vytvoreného v tvare kužeľa alebo rolky. Temaki sa líši od maki sushi, pretože ho nekrájate na kúsky. Anglický preklad pre „temaki“ je hand roll. Príprava temaki sushi je jednoduchá a nevyžaduje spotrebiče ani riad.

Prísady

1 list nori (morské riasy)
Trochu sushi ryže
Niektoré sezamové semienka (voliteľné)
Surové ryby podľa vlastného výberu (napr. Losos, tuniak)
Zelenina alebo iné dobroty podľa vášho výberu (napr. Vajíčko, avokádo, uhorka, tofu, nakladaná reďkovka)

Kroky

1

Dôkladne si osušte ruky. Chcete, aby morské riasy boli chrumkavé a chutné, nie rozmočené a nepríjemné na jedenie.
2

Položte morské riasy (lesklou stranou nadol) na dlaň. Navlhčite (nie zaliate) druhou rukou vodou a na jednu polovicu morských rias dajte tenkú vrstvu ryže.
3

Na ryžu nasypte niekoľko sezamových semienok. Toto je voliteľné, ale dodáva sushi trochu väčšiu chuť.

Temaki sushi jedzte hneď, ako bude pripravené.
4

Do stredu ryže položte šikmo šikmo kus surovej ryby. Výber rýb je na osobe; ahi (tuniak) a losos sú najobľúbenejšie.
5

K rybe položte kúsok zeleniny, tiež šikmo. Podľa chuti je to nepovinné, ale existuje mnoho odrôd temaki, ktoré obsahujú zeleninu a dobroty, ako je avokádo, uhorka, vajíčko, tofu, takuan (nakladaná reďkovka) atď. Zoznam prísad do sushi nájdete tu.
6

Temaki zviňte ohnutím ruky tak, aby sa začalo skladať. Zastrčte koniec a dokončite ho stočením do tvaru kužeľa. Aby ste kužeľ držali pokope, vezmite jedno jadro ryže a roztlačte ho do rohu. Tým prilepíte koniec nadol a držíte nori na mieste.
7

Hotovo.

Tipy

Pokiaľ je to žiaduce, môžete ho rolovať ako bežnú formu maki sushi; nemusí mať kužeľovitý tvar.
Temaki sushi jedzte hneď, ako bude pripravené. Čím chrumkavejšie sú morské riasy, tým lepšie.

Varovania

Dávajte si pozor na akúkoľvek ortuť v surových rybách.

Veci, ktoré budete potrebovať

Uterák
Varič ryže
Nôž
Paličky

Prečítajte si tiež: Ako dosiahnuť, aby jedno kura vydržalo týždeň?