Ako vyrobiť sójové karbonátky?
Jeden zvyčajne robí sójové karbonátky pre vegetariánov, takže pridanie hovädzieho mäsa v tejto situácii nebude fungovať, ale ak sa len pokúšate natiahnuť mäso, ktoré máte, sója dodá vašej karbonátke na objeme.
Sójové karbonátky sú chutným doplnkom vegetariánskych jedál a grilovačky. Sú to rozpočet-vedomé a ľahké jedlo.
- 2 šálky/400 g sójovej dužiny (pozri nižšie)
- 2 šálky/400 g varenej hnedej ryže
- 2 polievkové lyžice/23 g rastlinného tuku
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 0,5 lyžice/8 ml sójovej omáčky
- 0,5 lyžičky/3 g soli
- Cesnak alebo šalvia ako korenie
- 0,5 šálky/70 g celozrnnej strúhanky, obalenej v olivovom oleji
- 1Vytvorte sójovú dužinu. Fazuľu namočte do vody najmenej na 3 hodiny. Namočenú fazuľu varte 15 minút vo veľkej panvici na ťažkom základe. Vodu scedíme a fazuľu rozmixujeme v mixéri, kým sa poriadne nespoja. Sójová dužina je pripravená, keď je fazuľa rozmixovaná na tuhé pyré. Počas miešania pridajte vodu podľa potreby.
- 2Všetky ingrediencie zmiešame okrem strúhanky. Miešajte, kým sa nevytvorí hustá zmes.
Kde získam sójovú buničinu? - 3Vytvarujte rovnomerne veľké placky.
- 4Každú placku stočte do strúhanky, až kým nebude obalená.
- 5Pečte alebo opečte karbonátky. Ak sa rozhodnete piecť karbonátky, budú sa piecť v rúre pri 177°C/177°C do hneda. Ak smažíte, dajte pozor na karbonátky a otočte ich, keď každá strana zhnedne. Najlepšie vyprážané na miernom ohni, aby sa nespálilo.
- 6Podávajte. Hodia sa k omáčke a šalátu. Ideálne na raňajky, neskoré raňajky, večeru a večeru!
- Na vyprážanie, ak smažíte, použite olivový olej alebo arašidový olej.
- Sú skvelé, ak sa podávajú s vegetariánskou omáčkou.
- Nezabudnite skontrolovať, či strúhanka pochádza z vegetariánskeho/vegánskeho chleba.
- Namáčacia misa
- Mixér
- Stierka
- Veľký hrniec na ťažkej báze
- Miska na mixovanie (namáčaciu misku vyčistite a v prípade potreby znova použite)
- Čistá oblasť na valcovanie strúhanky
- Forma/plech na pečenie obalený v papieri na pečenie alebo vymastený alebo na panvici
Prečítajte si tiež: Ako uvariť tofu?
Otázky a odpovede
- Môžete sformulovať karbonátku, ktorá je zmesou sóje a hovädzieho mäsa?Áno môžeš. Jeden zvyčajne robí sójové karbonátky pre vegetariánov, takže pridanie hovädzieho mäsa v tejto situácii nebude fungovať, ale ak sa len pokúšate natiahnuť mäso, ktoré máte, sója dodá vašej karbonátke na objeme.
- Kde získam sójovú buničinu? Alebo to musím zvládnuť?Bude veľmi ťažké kúpiť sójovú buničinu. Môžete si ho pripraviť doma rozmixovaním sójových bôbov v kuchynskom robote alebo mixéri. Pozrite si krok 1.
Komentáre (2)
- Naozaj mám v úmysle pracovať na formulácii karbonátky, ktorá je zmesou sóje a hovädzieho mäsa, ako absolventský projekt. Vaše kroky pri príprave sójovej karbonátky boli skutočne nápomocné, ale chcela by som vedieť, či musím svoje hovädzie mäso trochu uvariť v pare, než ho zmiešam so sójou a vytvorím konečnú mäsovú/sójovú karbonátku.
- Veľmi pekné jesť. Vonia úžasne.
