Ako uvariť bezlepkové arašidové maslo?
Tento recept na sušienky z arašidového masla bez múky zaraďuje obľúbené klasické sušienky späť do ponuky bezlepkových jedákov. Sušienky sú pred pečením stočené v cukre, aby exteriéru dodali extra sladkú chrumku.
Porcie: 3 tucty
- 1 veľké vajce, izbovej teploty
- 0,75 šálky cukru
- 1 lyžička prášok na pečenie
- 1 šálka krémového arašidového masla
- 0,5 lyžičky bezlepkový vanilkový extrakt
- Extra cukor na valcovanie
Metóda 1 z 3: pripravte cesto
Na tento recept určite používajte konvenčné arašidové maslo a nie prírodné arašidové maslo. Prírodné arašidové maslo má tekutejšiu konzistenciu a v hotových sušienkach neudrží svoj tvar.
- 1Kým si rúru predhrejete na 177°C, vyložte plech na pečenie papierom na pečenie.
- Na roh koláča budete musieť položiť závažia na pečenie alebo iné závažia, aby sa pergamenový papier počas pečenia nestočil.
- Ak nemáte závažia na pečenie, zošrotujte pergamenový papier a plech potrite trochou masla.
- Pretože z tohto receptu je 3 tucty sušienok, budete musieť ten istý list cookie použiť znova trikrát, pokiaľ nemáte viac ako jeden a všetky sa pohodlne zmestia do vašej rúry.
- 2Vajce, cukor a sódu bikarbónu zmiešajte v miske, kým sa ingrediencie dobre nespoja. Použite buď stojanový mixér s lopatkovým nadstavcom, alebo ručný mixér.
- 3Vmiešajte arašidové maslo a vanilkový extrakt. Keď sú všetky ingrediencie dobre spojené, vypnite mixér. Uistite sa, že vypnete mixér, kým sú čepele stále v cestíčku. To vám zabráni rozstreknúť cesto na celú vašu dosku.
Metóda 2 z 3: zostavte sušienky
Cesto je bez múky, preto sa pripravte na to, aby bolo pri vaľkaní lepkavé a lepkavé. Vaše ruky sa stanú neporiadnymi.
- 1Do plytkej misky dajte trochu cukru.
- 2Naberte z misky kopcovitú lyžicu cesta a stočte ho do okrúhlej gule s priemerom asi 2,5 cm.
- 3Čistými prstami cesto rozvaľkáme v cukre
- 4Upečenú guľku cesta položte na plech.
- 5Zatlačte zadnú časť vidličky na stred 1 gule na cesto.
- 6Zatlačte zadnú časť vidlice kolmo na stred prvého dojmu vidlice. V hornej časti každého súboru cookie sa tak vytvorí vzor krížika.
Metóda 3 z 3: pečte a podávajte sušienky
Keď sú hotové, sušienky budú zlatohnedé s exteriérom karamelizovaného cukru. Podľa potreby ich podávajte mierne teplé s mliekom na namáčanie. Môžete ich tiež podávať s dezertným vínom ako Malvasia, ak pripravujete dezert iba pre dospelých.
- 1Sušienky pečte 10 minút alebo kým nie sú cookies jemne stuhnuté.
- 2Vyberte sušienky z rúry a nechajte ich 2 minúty vychladnúť.
- 3Pomocou špachtle vyberte cookies z listu cookies.
- 4Sušienky poukladajte na mriežky, aby vychladli.
- Ak vaše vajíčko nemá izbovú teplotu, než ho začnete miesiť, môžete škrupinu nechať niekoľko minút prejsť trochou teplej vody, aby ste zvýšili teplotu interiéru.
- Ak nemáte mixér, môžete použiť špachtľu. Špachtľou niekoľko minút veľmi rýchlo premiešajte, kým nebude vyzerať úplne zmiešane.
- Guličky na cesto nenechajte presiahnuť priemer 2,50 cm (2,5 centimetra). Ak tak urobíte, sušienky nebudú držať tvar a budú sa piecť rozporuplne.
- Misa na miešanie
- Stojanový mixér s plochým nadstavcom alebo ručný mixér
- Plytká misa
- List cookie
- Pergamenový papier alebo nepriľnavý sprej na varenie
