Ako variť ramenové rezance?

Ak chcete variť ramenové rezance, priveďte k varu vodu a pridajte ochucovací balíček, ktorý ste dostali s ramenom. Potom, čo sa vývar varí 1 minútu, aby sa korenie rozpustilo, pridajte rezance a varte ich 2 minúty. Akonáhle rezance vyberiete z panvice, opláchnite ich pod studenou vodou alebo ich vysušte na ventilátore, aby ste zastavili proces varenia. Na záver vráťte rezance do vývaru, pridajte ich polevu, napríklad ako vajíčko alebo zeleninu, a podávajte v miske. Tipy na to, aké omáčky a korenie pridať do ramena pre extra chuť, čítajte ďalej!

Marianna Dubníčková
Marianna Dubníčková
• 8 min čítanie
Ak chcete variť ramenové rezance
Ak chcete variť ramenové rezance, priveďte k varu vodu a pridajte ochucovací balíček, ktorý ste dostali s ramenom.

Ramen je ľahké, rýchlo varené jedlo, ktoré je ideálne pre tých, ktorí sú na cestách alebo vysokoškolákov, ktorí sú zaneprázdnení štúdiom. Aj keď je cenovo dostupný, nie je veľmi výživný a niektorým ľuďom môže pripadať bez chuti, iným naopak rezance pripadajú príliš kašovité. Našťastie existuje niekoľko trikov, ktorými môžete zaistiť, aby rezance vyšli perfektne. Okrem balíčka ochucovadiel, ktorý je súčasťou balenia, môžete tiež pridať mnoho ďalších príchutí a polev. S trochou kreativity si môžete za chvíľu dať chutnejšie a výživnejšie jedlo!

Prísady

  • 21/2 šálky (590 ml) vo vode
  • 1 balíček ramen, vrátane polievkového základu
  • Polevy, ako sú vajcia, mäso alebo šišky (voliteľné)

Metóda 1 z 2: varenie ramenových rezancov

  1. 1
    Vodu priveďte k varu. Pour 21/2 šálky (590 ml) vody do hrnca. Kastról položte na sporák a na prudkom ohni priveďte vodu do varu.
  2. 2
    Vmiešajte polievkový základ. Otvorte ochucovací balíček, ktorý ste dostali s ramenom. Obsah nalejte do vriacej vody a premiešajte.
  3. 3
    Nechajte vývar variť 1 minútu. To zaisťuje, že sa prášok úplne rozpustí a voda je dostatočne horúca na ďalší krok.
    Ramenové rezance budú pikantnejšie
    Samozrejme, pridanie príliš horúcej omáčky zvýši teplo a ramenové rezance budú pikantnejšie.
  4. 4
    Pridajte rezance. Rezance jemne zatlačte paličkou alebo vareškou, aby sa ponorili do vody. Možno ich budete musieť na chvíľu podržať. Rezance nerozlomte na polovicu ani ich nerozmiešajte. Oddelia sa sami.
    • Rezance môžete uvariť aj oddelene v hrnci s vriacou vodou.
  5. 5
    Rezance varte asi 2 minúty. Akonáhle sa začnú rozpadávať, vytiahnite ich z vývaru pomocou paličiek alebo klieští. Bujón môžete tiež naliať do servírovacej misky cez sitko.
  6. 6
    Prevarte rezance. Pomôže to zastaviť proces varenia a zabrániť tomu, aby ochabli a rozmočili sa. Môžete použiť ručný ventilátor, malý elektrický ventilátor alebo dokonca tvrdý papier alebo priečinok.
    • Ďalšou alternatívou by bolo opláchnuť rezance studenou vodou.
  7. 7
    Pridajte rezance späť do vývaru. V tomto mieste môžete pridať niekoľko chutných zálievok, napríklad vajíčko, mäso alebo zeleninu.
    • Niektoré polevy by ste mali pridať na poslednú chvíľu, potom, čo ste ramen už naliali do servírovacej misy.
  8. 8
    Podávajte ramen. Ramen nalejte do veľkej, hlbokej misky. Ak ste do hrnca pridali vreckové alebo vyprážané vajíčko, zvážte to, ako ho naberiete polievkovou naberačkou a potom ho položíte späť na ramen, potom čo už bude v miske. V tomto mieste môžete pridať aj ďalšie polevy, napríklad varené mäso.
Na záver vráťte rezance do vývaru
Na záver vráťte rezance do vývaru, pridajte ich polevu, napríklad ako vajíčko alebo zeleninu, a podávajte v miske.

Metóda 2 z 2: Zosilnenie

  1. 1
    Dodajte extra chuť omáčkam a koreninám. Ak je omáčka alebo korenie veľmi slané, môže byť dobré použiť v balíčku menej korenia. Pomôže to zabrániť tomu, aby sa ramen stal príliš slaným. Nasleduje zoznam chutných možností, ktoré môžete vyskúšať:
    • Rybacia omáčka
    • Japonský kari prášok
    • Ponzu
    • Miso pasta
    • Thajská kari pasta
  2. 2
    Dodajte extra chuť korením, olejom a iným korením. Je to skvelá voľba, ak nie je vaša vec rybacia omáčka a kari prášok alebo pasta. Tu je niekoľko nápadov, ako začať:
    • Citrusové šťavy, ako napríklad citrón alebo limetka. Pridajte ich tesne pred podávaním.
    • Oleje ako: živočíšny tuk, čili olej alebo sezamový olej.
    • Korenie ako: chilli vločky, koriandrové semienka alebo biele korenie. Pred podávaním však musíte semená odstrániť.
  3. 3
    Na zdravšie jedlo vhoďte trochu zeleniny. Jemnú a rýchlo uvarenú zeleninu môžete pridať tesne pred podávaním ramen. Pri varení môžete do rezancov pridať aj trvanlivejšiu zeleninu na varenie. Tu je niekoľko ďalších chutných možností:
    • Na rýchle varenie zeleniny vyskúšajte: detský špenát, fazuľové klíčky, škoricu alebo žeruchu.
    • Ak chcete zeleninu variť dlho, vyskúšajte: brokolicu, hrášok, snehový hrášok alebo nastrúhanú mrkvu.
    • Žiadna čerstvá zelenina? Skúste radšej mrazené! Najprv ich rozmrazte pod tečúcou horúcou vodou asi 30 sekúnd.
  4. 4
    Doprajte svojej ramenovej miske extra proteín s vajíčkom. Ramen je plný sodíka, škrobu a tuku, čo nie je príliš zdravé. Jedlo môžete urobiť trochu výživnejšie s vajíčkom, ktoré je nabité bielkovinami. Mäkké a natvrdo uvarené vajíčka nakrájané na polovicu sú najobľúbenejšie, ale môžete použiť aj iné druhy. Tu je niekoľko možností, ktoré môžete vyskúšať:
    • Vajíčko uvaríme natvrdo v studenej vode. Ošúpeme, nakrájame na polovicu a potom pridáme na ramen, tesne pred podávaním.
    • Potom, čo voda už začala vrieť, uvarte vajíčko domäkka. Varte 3 až 7 minút, potom ho ošúpte, nakrájajte na polovicu a potom pridajte do ramena tesne pred podávaním.
    • Skúste namiesto toho kvapku vajec. Po uvarení rezancov a vývaru ich premiešajte. Zľahka rozšľahané vajíčko vlejeme do hrnca, kým sa vývar a rezance stále pohybujú.
    • Pošírujte vajíčko priamo na rezancoch. Nechajte vajíčko variť 30 sekúnd. Vypnite sporák, zakryte hrniec pokrievkou a počkajte ďalších 30 sekúnd.
    • Na vrch pridajte vyprážané vajíčko. Vajce budete musieť vyprážať a ramen uvariť oddelene. Pred podávaním posuňte vyprážané vajíčko priamo na ramen.
  5. 5
    Pridajte k mäsu viac bielkovín. Mäso nakrájané na tenké plátky je najobľúbenejšie, ale môžete použiť aj kuracie prsia, slaný steak alebo bravčovú panenku. Uvarte ich vo vývare, kým sa rezance dusia vo vlastnom hrnci. Vyberte mäso z vývaru, pridajte rezance a potom mäso dajte na vrch.
    • Mäso obmedzte na minimum. Chcete sa zamerať na nudle ramen a samotný vývar.
    • Bravčové mäso alebo pliecko nakrájané na tenké plátky je najobľúbenejšie a autentické.
    Pridajte rezance a varte ich 2 minúty
    Potom, čo sa vývar varí 1 minútu, aby sa korenie rozpustilo, pridajte rezance a varte ich 2 minúty.
  6. 6
    Skúste iné autentické polevy. Pre väčšinu z nich budete musieť ísť do supermarketu špecializujúceho sa na ázijské produkty. Niektoré z nich môžete nájsť aj v sekcii ázijské potraviny vo vašom miestnom supermarkete. Tu je niekoľko chutných možností, ktoré môžete vyskúšať:
    • Rybie koláče
    • Nakrájaný daikon, koreň lotosu alebo huby shitake
    • Nastrúhané nori
    • Menma-fermentované bambusové výhonky.
  7. 7
    Hotovo.

Tipy

  • Koľko z ďalších zálievok a dochucovadiel závisí od vás. Stredom pozornosti by však mali byť rezance a polievkový základ.
  • Skúste pridať nakrájanú citrónovú trávu. Je obzvlášť chutný v kombinácii s morskými plodmi.
  • Pred vložením predmetov držte ich v blízkosti misky. Zabráni sa tým striekaniu.
  • Do misky s ramenami z morských plodov skúste pridať niektoré z nasledujúceho: chobotnice, krevety, kraby a/alebo lososa.
  • Pridajte čokoľvek, čo si myslíte, že bude k Ramenu chutiť. Buďte dobrodružní, ale nezabudnite to poriadne uvariť.
  • Bez sporáka? Žiaden problém! Rezance môžete variť v kávovare alebo dokonca v mikrovlnnej rúre!
  • Nie ste fanúšikom polievky? Uvarte rezance a potom ich opražte s obľúbenou praženicou a zeleninou.
  • Bujón dochuťte, napríklad roztlačenou soľou a cesnakom, misom alebo sójovou omáčkou.
  • Jedzte ramen rýchlo. Ramen nemá chuť po tom, čo chvíľu sedel. Ak viete, že nebudete jesť všetko, urobte namiesto toho polovičnú porciu

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kastról
  • Paličky alebo vareška
  • Hlboká servírovacia misa
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Ramen v talianskom štýle?

Otázky a odpovede

  • Majú byť ramenové rezance nakoniec kučeravé?
    Áno! Ramenove rezance budú nakoniec vždy kučeravé.
  • V ktorom obchode sa nachádzajú tieto prísady?
    Ramen bude mať každý obchod s potravinami. Obvykle sa nachádza v sekcii ázijských potravín.
  • Môžem do ramena vložiť veľa horúcej omáčky alebo je tam maximálne množstvo?
    Môžete pridať toľko horúcej omáčky, koľko ste schopní tolerovať a užívať si. Samozrejme, pridanie príliš horúcej omáčky zvýši teplo a ramenové rezance budú pikantnejšie. Pravdepodobne je dobré experimentovať postupne, spočiatku tak, že príliš nepridáte, urobíte test chuti, potom trochu viac a tak ďalej, až kým nedosiahnete množstvo, ktoré je podľa vás dostatočne horúce a stále príjemné.
  • Prečo potrebujem paličky na jedenie rezancov?
    Nemusíte používať paličky. Namiesto toho môžete použiť vidlicu. Paličky sú jednoducho tradičné, a preto je príjemným spôsobom, ako rešpektovať pôvod kuchyne.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť ramen v kórejskom štýle?
  2. Ako urobiť ramenový hamburger?
  3. Ako uvariť ramenové rezance v mikrovlnnej rúre?
Súvisiace články
  1. Ako variť ramena a tuniaka?Marianna Dubníčková
  2. Ako jesť Ramena s paličkami?Jana Malíková
  3. Ako urobiť zdravý Ramen?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako urobiť Ramen v juhozápadnom štýle?Blanka Balážová
  5. Ako urobiť kuracie kastról z ramen nudle?Hilda Zelenayová
  6. Ako urobiť ramenovú pizzu?Ivica Šindlerová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail