Ako vyrobiť fialový sirup?

Fialový sirup je možné pridať do nápojov, cukríkov a domácich dezertov a pečiva. Za predpokladu, že máte prístup k čerstvým fialkám, môžete si tento sirup ľahko vyrobiť doma.

Prísady

Fialový sirup 1:

1 šálka čerstvo natrhaných fialiek, nestriekaných (organických)
1 šálka vriacej vody
Šťava z 0,25 citrónu
2 šálky superjemného/trstinového cukru

Fialový sirup 2:

6 hrstí alebo 3 oz čerstvých fialových kvetov, so všetkými stonkami a listami opatrne odstránenými, nestriekané (organické)
300 ml alebo 0,5 litra vriacej vody
60 g alebo 20 oz cukru
Šťava z 0,25 citrónu

Metóda 1 z 2: fialový sirup 1

1

Vložte okvetné lístky fialových kvetov do zaváracieho pohára.
2

Fialky zalejte pohárom vriacej vody.
3

Nádobu prikryte a nechajte 24 hodín lúhovať.
4

Tekutinu preceďte a odstráňte fialové kvety. Kvety kompostujte alebo ich ihneď použite na pečenie niečoho fialového.
5

Nalejte precedenú tekutinu do hrnca. Pridajte citrónovú šťavu a cukor.
6

Zmes privedieme k varu. Potom znížte teplotu na minimum a duste 10 minút.
7

Nalejte sirup do vhodnej skladovacej nádoby a dajte do chladničky. Použite ho na varenie na ochutenie koláčov, palaciniek, koláčov, polevy (polevy), nápojov a iných jedál.

Metóda 2 z 2: fialový sirup 2

1

Vložte okvetné lístky fialových kvetov do kúpeľa marie (dvojitý kotol).
2

Fialové kvety zalejte vriacou vodou. Položte veko na maslo a odložte na 24 hodín lúhovať.
3

Cukor pridajte do vylúhujúcich fialiek.
4

Vodu v základni kúpeľa priveďte k varu a potom znížte na mierny var. Pridajte citrónovú šťavu. Kým cukor zostáva nerozpustený, stále miešajte, kým sa nerozpustí.
5

Odstráňte odvar z tepla.
6

Precedíme cez jemné sitko alebo cedník. Nalejte tekutinu do vhodnej fľaše alebo nádoby a prikryte viečkom alebo zátkou.
7

Uchovávajte v chladničke alebo na chladnom a tmavom mieste až 6 mesiacov. Použite, ako je uvedené v prvej metóde.

Tipy

Domáce potravinové výrobky vždy označujte a označujte dátumom.

Veci, ktoré budete potrebovať

pohár
Čistá zaváracia nádoba
Sito, ako napríklad jemné sito alebo jemný cedník
Kastról
Úložná nádoba

Metóda 2:

Bain marie alebo dvojitý kotol
Sito, ako napríklad jemné sito alebo cedník
Vhodná skladovacia fľaša alebo nádoba

Prečítajte si tiež: Ako osladiť jedlá javorovým sirupom?