Ako pripraviť paradajkovú omáčku?
Čo keď mám len paradajkový pretlak a paradajkovú omáčku?
Väčšina ľudí miluje omáčku. Niektorí z nás dokonca vyrastajú pri konzumácii omáčky s pravidelným jedlom. Gravy je potešením dať si horúce sušienky alebo teplé rožky; možnosti sú nekonečné. Tento recept určite poteší tých z nás, ktorí tiež milujú paradajky.
- 2 stredne veľké paradajky alebo 1-14,5 oz plechovky dusených paradajok, scedené
- 0,5 až 0,75 šálky samoukyslej múky, preosiatej
- 0,75 až 1 šálka mlieka alebo teplej vody, alebo časť z nich
- soľ a korenie (voliteľné)
- 0,25 až 0,5 šálky rastlinného oleja alebo extra panenského olivového oleja
- 1Zostavte prísady.
- 2Predhrejte strednú panvicu na strednom ohni.
- 3Paradajky nakrájame na kocky.
- 4Pridajte olej a zohrejte ho, kým nie je veľmi horúci.
- 5Do rozohriateho oleja veľmi pomaly za stáleho miešania pridávame múku, kým nezhustne.
- 6Za stáleho šľahania pomaly prilievajte mlieko.
- 7Paradajky pridávajte pomaly, keď omáčka dosiahne požadovanú hrúbku. Znížte teplo.
- Ak používate čerstvé paradajky, duste omáčku 10-15 minút, kým paradajky nezmäknú.
- Ak používate paradajky z konzervy, nechajte omáčku zahriať na primeranú teplotu.
- 8Neustále miešajte, aby ste zabránili hrudkovaniu alebo lepeniu.
- 9Akonáhle je omáčka hotová, vyberte ju z ohňa. Omáčku môžete nechať vychladnúť alebo ju môžete ihneď použiť.
- 10Hotovo.
Pridajte olej a zohrejte ho, kým nie je veľmi horúci.
- Ak chcete získať mäsitejšiu chuť, použite namiesto oleja kvapky šunky alebo slaniny.
- Táto omáčka je skvelá na raňajky ako príloha alebo prelievaná posýpkou alebo hašišom.
- Gravy sa najlepšie konzumuje čerstvé, ale môže sa skladovať v chladničke. Zahrejte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.
- Odporúča sa používať liatinovú panvicu.
- Paradajková omáčka je vynikajúca k zeleným fazuľkám alebo k zemiakovej kaši. Môžete ich naliať na sendvičový chlieb, toast, sušienky s otvorenou tvárou alebo na rožky k akémukoľvek jedlu.
- Cesnakový prášok možno použiť namiesto soli a korenia. Omáčke dodá vynikajúcu chuť.
- Pri príprave omáčky určite nepoužívajte príliš veľa oleja; na nasiaknutie múky potrebujete dostatok oleja... chcete ochutnať omáčku, nie olej.
- Omáčku nenechajte spáliť.
- Skillet, uprednostňuje sa liatina
- Odmerka a náradie
- Stierka alebo lyžica na miešanie
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť citrusovú omáčku?
Otázky a odpovede
- Čo je to samokysajúca múka?Múka, v ktorej je už primiešané kysnuté činidlo. Vyrobíte si ju sami - stačí pridať 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva a 0,25 čajovej lyžičky soli do 1 šálky univerzálnej múky.
- Čo keď mám len paradajkový pretlak a paradajkovú omáčku?Bude mať rovnakú chuť, ale nie rovnakú textúru. Len nedávajte veľa vody.
