Ako vyrobiť kokosové krevety?

Aby sa kokosové cesto prilepilo na krevety, musíte krevety vybagrovať v zmesi múky, vajíčka a potom v zmesi kokosu.

Kokosové krevety sú chrumkavé, šťavnaté a chutné jedlo, ktoré môže slúžiť ako predjedlo. Je to celkom jednoduché a budete nechávať svojich hostí žiadať viac. Tento článok obsahuje návod na výrobu kokosových kreviet na sporáku alebo v rúre.

Slúži pre 2 až 3 osoby

Prísady

20 surových kreviet (olúpaných)
2 šálky (200 gramov) múky
3 šálky (230 gramov) strúhaného kokosu
3 vajcia
0,25 šálky (60 ml) krému
1 lyžička kajenského korenia
2 lyžice soli
8 šálok (2 litre) repkového alebo arašidového oleja

Metóda 1 z 2: Výroba kokosových kreviet na sporáku

1

Ošúpte a zbavte kreviet. Keďže kokosové krevety budú vyprážané, musíte ich pred varením ošúpať. Odstráňte škrupinu z kreviet (ak chcete, môžete nechať chvost) a extrahujte čierne žily, ktoré tečú po chrbte a bruchu kreviet. Pokračujte, kým nie sú spracované všetky krevety, potom ich opláchnite, aby ste odstránili kúsky škrupiny.
2
Vytvorte „namáčaciu stanicu.“ Aby sa kokosové cesto prilepilo na krevety, musíte krevety vybagrovať v zmesi múky, vajíčka a potom zmesi kokosu. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je vytvoriť ponornú stanicu s tromi miskami obsahujúcimi tri rôzne zmesi.
- V prvej miske zmiešajte múku, soľ a korenie.
- V druhej miske zmiešame smotanu a vajíčka.
- Tretiu misku tvorí strúhaný kokos.
3

Ušľahajte krevety. Po jednom ponorte každý kus kreviet do misky na múku, potom do misky na vajíčka a potom do kokosovej misy v uvedenom poradí. Pred umiestnením do ďalšej misky sa uistite, že každú krevetu dôkladne potiahnete.
4

Každý rozbitý kus kreviet položte na pergamen alebo voskový papier. Krevety sa tak nebudú držať na tanieri.
5
Smažte krevety. Nalejte olej do hlbokej panvice. Olej zohrejte na približne 177°C alebo 180°C. Nakrájajte krevety na olej a opečte ich 2 až 3 minúty.
- To, či je olej pripravený, môžete otestovať pomocou kuchynského teplomera alebo ponorením rukoväte varešky do oleja; ak lyžica bublá, olej je pripravený na vyprážanie.
- Ak nechcete krevety vyprážať, môžete ich vyprážať na plytkej panvici. Smažte ich na jednej strane 1,5 minúty, potom krevety otočte pomocou klieští a na druhej strane ich smažte 1,5 minúty.
6

Krevety scedíme. Zdvihnite ich z panvice kliešťami. Krevety preneste na papierové utierky, aby vypustili olej.
7

Podávame kokosové krevety. Skvele sa hodia k koktailovej omáčke, sladkej čili omáčke, majonéze alebo akejkoľvek inej chutnej omáčke.

Tento článok obsahuje návod na výrobu kokosových kreviet na sporáku alebo v rúre.

Metóda 2 z 2: Výroba kokosových kreviet v rúre

1

Predhrejte rúru na 350 stupňov.
2

Ošúpte a zbavte kreviet. Prstami odstráňte šupku z kreviet. Chvosty môžete nechať zapnuté, ak chcete, ale zložte škrupiny a nohy. Nožom narezajte štrbinu po chrbte a bruchu a potom zdvihnite žily. Krevety opláchnite, aby ste odstránili škrupiny.
3

Postavte si ponornú stanicu. V jednej miske zmiešame múku a korenie, v druhej miske vajíčka a smotanu a do tretej dáme kokos.
4

Ušľahajte krevety. Jednotlivé krevety po jednom namáčajte do zmesi múky, vajíčka a kokosu. Predtým, ako sa presuniete k ďalšiemu, uistite sa, že každá kreveta je v cestíčku úplne obalená.
5

Krevety vložíme do pekáča. Sklenený alebo kovový pekáč 9x12 vymastíme a na dno položíme krevety. Uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú, inak nebudú variť rovnako rovnomerne.
6
Upečte krevety. Pekáč vložíme do rúry a krevety varíme asi 10 minút, kým nie je vrch zlatohnedý. Vyberte panvicu z rúry, krevety prevráťte na druhú stranu a potom pečte ďalších 10 minút. Krevety sú pripravené, keď je druhá strana zlatohnedá.
- Ak krevety nezhnednú, môžete na ich prípravu použiť nastavenie brojlerov vo vašej rúre. Opekajte 2 - 3 minúty z každej strany.
- Krevety neprevarujte, inak nebudú také šťavnaté. Nezabudnite ich odstrániť hneď, ako budú hotové.
7

Podávame krevety. Pečené kokosové krevety sú zdravým predjedlom alebo hlavným jedlom. Podávajte ich na lôžku zo zmiešanej zelene alebo s omáčkou, ako je napríklad medová horčica.
8

Hotovo.

Jednotlivé krevety po jednom namáčajte do zmesi múky, vajíčka a kokosu.

Tipy

Pri vyprážaní na oleji opečie nastrúhaný kokos.

Varovania

Pri vkladaní kreviet do rozpáleného oleja buďte opatrní. Posledná vec, ktorú by ste chceli, je, aby na vás striekal olej.
Rovnako ako na jahody a arašidy sú niektorí ľudia alergickí na krevety. Problémy môžu nastať neočakávane, ak znova použijete kuchynský olej z kreviet na varenie niečoho iného, napríklad vyprážaného kura. Takýto zvyškový olej by mohol vyvolať vážnu reakciu u alergikov na stravovanie zvyšných častíc kreviet a alergénov. Ak máte priateľov alebo rodinu, ktorí sú alergickí na krevety, zlikvidujte olej po jednom použití alebo aspoň označte nádobu „použitým na krevety“.

Veci, ktoré budete potrebovať

Pergamenový alebo voskový papier
Potravinový teplomer
Kliešte

Prečítajte si tiež: Ako uvariť mrazeného lososa?