Ako variť sladkokyslé krevety?
V malej miske zmiešajte suché sherry, kuracie mäso, dve sójové omáčky, paradajkový pretlak, biely ryžový ocot a cukor.
Tento tradičný orientálny recept kombinuje množstvo rôznych príchutí do jedinečného chuťového vnemu. Je to perfektný spoločník pre väčšinu ryžových jedál.
Výťažok 4 porcie
- 1 lyžica podzemnicového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 4 jarné cibuľky (šikmo nakrájané)
- 3 cm (1,2 palca) koreň zázvoru (najemno nasekaný)
- 5,33 gramov (150 gramov) vodových gaštanov (čerstvé alebo v konzervách; nakrájané na plátky)
- 8,75 gramov (250 gramov) kreviet (surové, bez škrupín)
- 0,5 červenej papriky (nakrájanej na plátky)
- 0,5 zeleného korenia (nakrájaného na plátky)
- 5 gramov (150 ml) kuracieho vývaru
- 3 lyžice ľahkej sójovej omáčky
- 2 lyžice tmavej sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
- 3 lyžice bieleho ryžového octu
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžica kukuričnej múky
- 2 lyžičky vody
Pridajte krevety a restujte ďalšiu minútu.
- 1Urobte omáčku. V malej miske zmiešajte suché sherry, kuracie mäso, dve sójové omáčky, paradajkový pretlak, biely ryžový ocot a cukor.
- 2Wok rozohrejeme a pridáme arašidový olej.
- 3Pridajte korenie do woku. Zmiešajte nasekaný cesnak, nasekanú zázvor, vodné gaštany a jarnou cibuľkou v wok a hýbať smažiť všetko dohromady po dobu 2 minút.
- 4Pridajte krevety a restujte ďalšiu minútu.
- 5Pridajte nakrájanú papriku a pokračujte v smažení ďalšiu minútu.
- 6Opatrne nalejte omáčku a duste 3 minúty.
- 7Kukuričnú múku a vodu zmiešajte v samostatnej malej miske. Zmes pokvapkajte do woku. Miešajte ešte 2 minúty, kým omáčka nezhustne.
- 8Podávajte ihneď. Môžeme podávať ako predjedlo alebo s ryžou na boku.
- Pri varení kreviet buďte vždy opatrní pri griloch, brojleroch alebo sporáku (vrcholy).
- Wok
- Vareška
- Malá misa
- Lyžica
- Lyžička
Prečítajte si tiež: Ako jesť lososa?
Otázky a odpovede
- Kedy pridám papriku a zvyšnú tekutinu?Recept hovorí, že v kroku 5 pridajte papriky a v kroku 6 by ste mali pridať všetku tekutinu a nechať 3 minúty vrieť.
