Ako uvariť vegánsky quiche?

Používaním tofu ako náhrady vajec si vegáni môžu vychutnať bohatú chuť quiche bez konzumácie akýchkoľvek živočíšnych prísad.

Prísady

1

Rúru predhrejte na 204°C a medzitým potrite koláčovú formu sprejom alebo maslom.
2

Koláčovú kôru vtlačíme do vymastenej koláčovej formy.
3

Kôrku pečte v rúre 5 až 10 minút, kým nezhnedne. Kôru odstavíme a rúru udržujeme horúcu.
4

0,5 bloku tofu spracujte s 1 čajovou lyžičkou (5 ml) sójového mlieka pomocou mixéra alebo ponorného mixéra dohladka. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Akonáhle je dobre premiešaný, odstavte ho.
5

Na nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice (30 ml) extra panenského olivového oleja. Pridajte nakrájanú zeleninu a restujte do mäkka.

Do tofu primiešajte 0,5 šálky (115 g) strúhaného vegánskeho syra.
6

Restovanú zeleninu prehnite do tofu zmesi pomocou gumenej stierky alebo lyžice.
7

Do tofu primiešajte 0,5 šálky (115 g) strúhaného vegánskeho syra.
8

Nalejte zmes tofu do vašej predpečenej kôrky.
9

Nalejte quiche s nastrúhanými vegánskymi syrmi a koláčovú formu položte na plech, aby zachytil akékoľvek kvapky.
10

Pečte pri teplote 204°C 45 minút až hodinu, kým stred quiche pevne nezapadne.
11

Hotovo.

1,75 oz. (50 g) tofu sa rovná jednému vajíčku
Tento quiche môžete urobiť jedinečným nahradením rôznych druhov zeleniny. Napríklad vytvorte špenát a šampiňóny tak, že nakrájané huby restujete, kým nie sú mäkké, a potom vädnú 8 oz. čerstvého špenátu do hubovej zmesi.

Pred prechodom na vegánsku výživu prediskutujte výživové požiadavky s lekárom alebo dietológom.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť domáci jogurt hustejším?