Ako uvariť francúzsky kokosový koláč?

Malvína Nemcová
Malvína Nemcová
• 4 min čítanie
Francúzsky kokosový koláč používa bohatý
Francúzsky kokosový koláč používa bohatý, lahodný pudingový základ a mieša nastrúhaný kokos v dekadentnom dezerte, ktorý určite zapôsobí na vašu rodinu a priateľov.

Ak ste fanúšikom kokosu, viete, že jeho pridanie do dezertov ich posunie na úplne novú úroveň. Francúzsky kokosový koláč používa bohatý, lahodný pudingový základ a mieša nastrúhaný kokos v dekadentnom dezerte, ktorý určite zapôsobí na vašu rodinu a priateľov. Najlepšie zo všetkého je, že koláč je veľmi jednoduchý na prípravu, takže pokiaľ ovládate svoje miešacie schopnosti, budete ho môcť rýchlo pripraviť.

Prísady

  • 3 veľké vajcia
  • 1,5 šálky (300 g) cukru
  • 1 šálka (237 ml) silnej smotany
  • 1 polievková lyžica (8,5 g) múky
  • 0,5 šálky (113 g) masla, rozpusteného a vychladeného
  • 1 čajová lyžička (5 ml) mandľového extraktu
  • 1 polievková lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
  • Kôra z 1 citrónu
  • 1 šálka (75 g) kokosového vločky, nesladená
  • 1 hlboká miska nepečená, 23 cm koláčová škrupina

Časť 1 z 3: príprava pudingu

  1. 1
    Predhrejte rúru a položte plech na pečenie. Aby bola rúra na pečenie koláča dostatočne horúca, nastavte teplotu na 177°C a nechajte ju úplne predhriať. Potom položte plech na stredný rošt rúry a nechajte ho tiež zahriať.
    • Ak potrebujete nastaviť rošty tak, aby boli v strede, urobte to predhrievaním rúry, aby rošt nebol pri premiestňovaní horúci.
  2. 2
    Rozšľaháme vajíčka Pridajte 3 veľké vajcia do misky stojanového mixéra s nasadeným šľahacím zariadením. Miešajte ich na strednom stupni, kým sa žĺtky a bielky úplne nespoja.
    • Puding na náplň môžete zmiešať s ručným elektrickým mixérom, ak chcete.
    • Puding na plnku môžete zamiešať ručne metličkou, bude to však vyžadovať viac času a úsilia.
  3. 3
    Vmiešame cukor Potom, čo ste porazili vajcia, pridajte do misky 1,5 šálky (300 g) cukru. Šľahajte tieto dve spolu na médiu, kým sa cukor úplne nezapracuje.
  4. 4
    Vmiešajte smotanu. Keď sú vajíčka a cukor zmiešané, nalejte do misky 1 pohár (237 ml) smotany. Smotanu vmiešajte do zmesi na strednom stupni, kým nie je úplne zapracovaná.
    • Ľahký krém môžete nahradiť ťažkým, ak chcete, ale kvôli najlepšej konzistencii nepoužívajte mlieko.
Koláč otočíme a pečieme
Koláč otočíme a pečieme, kým koláč nie je hnedý a pevný.

Časť 2 z 3: dokončenie náplne

  1. 1
    Pridajte múku, maslo, mandľový extrakt, citrónovú šťavu a kôru. Keď krémový základ úplne spojíte, vmiešajte 1 polievkovú lyžicu (8,5 g) múky, 0,5 šálky (113 g) rozpusteného a vychladnutého masla, 1 čajovú lyžičku (5 ml) mandľového extraktu, 1 polievkovú lyžicu (15 ml) citrónovej šťavy a kôra z 1 citrónu. Zmiešajte ingrediencie na médiu, kým nie sú úplne zapracované.
    • Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite čerstvú citrónovú šťavu.
  2. 2
    Vložíme do vločkového kokosu. Keď sú všetky ostatné ingrediencie zmiešané, pridajte do misky 1 pohár (75 g) nesladeného, vločkového kokosu. Špachtľou opatrne vmiešajte kokos do plnkovej zmesi, kým nie je úplne zapracovaný.
    • Aj keď v koláči najlepšie funguje nesladený kokos, môžete nahradiť sladený.
    • Hotová plniaca zmes by mala byť väčšinou hladká, s kúskami kokosu.
  3. 3
    Nalejte náplň do škrupiny koláča. Keď ste skončili s miešaním koláčovej náplne, preneste ju na nepečenú, 23 cm hlbokú formu na koláč. Dávajte pozor, aby ste kôru nevyplnili až po okraj, pretože pudingová plnka pri pečení bude kysnúť.
    • Môžete použiť domácu alebo v obchode kúpenú kôru z koláča. Pred naplnením sa uistite, že nie je upečený.
23 cm hlbokú formu na koláč
Keď ste skončili s miešaním koláčovej náplne, preneste ju na nepečenú, 23 cm hlbokú formu na koláč.

Časť 3 z 3: pečenie koláča

  1. 1
    Koláč položíme na plech a pečieme 20 minút. Potom, čo koláčovú kôru naplníte, opatrne ju položte na plech na stredný rošt predhriatej rúry. Koláč dáme piecť na 20 minút.
  2. 2
    Koláč otočíme a pečieme, kým koláč nie je hnedý a pevný. Keď dosiahnete 20-minútovú značku, koláč otočte, aby ste zaistili rovnomerné hnednutie. Nechajte piecť ďalších 20 až 30 minút alebo kým koláč nie je svetlohnedý a stred sa už netrasie.
    • Do stredu koláča môžete vložiť tester špáradiel alebo koláčov, aby ste otestovali jeho doneness. Test by mal byť vlhký, ale nemal by byť obalený v kréme.
  3. 3
    Pred podávaním koláč nechajte hodinu vychladnúť. Aby ste sa uistili, že koláč dostatočne vykysol, nechajte ho aspoň hodinu vychladnúť na mriežke. Akonáhle ste pripravení podávať, nakrájajte na plátky a preložte na taniere.
    • Akýkoľvek zvyšný koláč prikryte igelitom a uložte do chladničky. Mal by vydržať až 4 dni.

Tipy

  • Koláč je sám o sebe vynikajúci, ale môžete ho doplniť kúskom šľahačky.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Papier na pečenie
  • Stojanový mixér s nadstavcom na šľahanie
  • Stierka
  • Drôtený chladiaci stojan
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini karamelové jablká?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť jablkový koláč?
  2. Ako uvariť citrónový koláč?
  3. Ako zabrániť vodnatému jablkovému koláču?
Súvisiace články
  1. Ako rozdrobiť jablko?PhMr. Bohumila Plšková
  2. Ako vyrobiť jahody namočené vo vodke?doc. Jolana Szabová
  3. Ako rozdrobiť ovocie?Ivica Šindlerová
  4. Ako pripraviť jahody plnené tvarohovým koláčom?Branislava Ondrejková
  5. Ako uvariť rebarboru, jablko a hruškuMalvína Nemcová
  6. Ako urobiť broskyňový ševec?Hortenzia Kučerová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail