Ako pripraviť sušienky snickerdoodle?

Na výrobu koláčov typu snickerdoodle predhrejte rúru na 204°C a na pulte nechajte maslo dosiahnuť izbovú teplotu. Potom vo veľkej mise zmiešajte múku, zubný kameň, sódu bikarbónu a soľ. Potom vymiešajte maslo a cukor spolu s elektrickou zmesou, čo by malo trvať 3-5 minút. Potom pridajte vanilkový extrakt a vajcia a šľahajte ďalšie 2-3 minúty, potom pomaly primiešajte múku. Guľôčky cesta stočíme do škorice a cukru a pečieme 8-9 minút. Prejdite nadol, aby ste získali ďalšie podrobnosti a dozvedeli sa ďalšie variácie receptu!

Branislava Ondrejková
Branislava Ondrejková
• 6 min čítanie
Na výrobu koláčov typu snickerdoodle predhrejte rúru na 204°C
Na výrobu koláčov typu snickerdoodle predhrejte rúru na 204°C a na pulte nechajte maslo dosiahnuť izbovú teplotu.

Snickerdoodles sú klasickou dovolenkovou pochúťkou, ktorú si často užívate po celý rok. Ľahké a vzdušné, s bohatou, maslovou chuťou a vôňou škorice, sa tieto sušienky ľahko pripravujú a ešte jednoduchšie jedia.

Prísady

Ak však chcete chrumkavejšie sušienky alebo nechcete tento chrumkavý okraj
Ak však chcete chrumkavejšie sušienky alebo nechcete tento chrumkavý okraj, môžete krém z zubného kameňa vynechať.

Pre cookies:

  • 1 šálka masla alebo margarínu
  • 1,5 šálky cukru
  • 2 vajcia
  • 2 čajové lyžičky zubného kameňa
  • 1 lyžička vanilky
  • 2,75 šálky múky
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 0,5 lyžičky soli
Sa tieto sušienky ľahko pripravujú
Ľahké a vzdušné, s bohatou, maslovou chuťou a vôňou škorice, sa tieto sušienky ľahko pripravujú a dokonca ešte jednoduchšie jedia.

Na polevy:

  • 2 lyžice bieleho cukru
  • 2 lyžice mletej škorice

Metóda 1 z 2: Výroba tradičných snickerdoodlov

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 204°C. Keď sa rúra zahrieva, vyložte plech na pečenie papierom na pečenie. Ak nemáte pergamenový papier, urobí sa nepriľnavý sprej na varenie v štipke alebo troche rozpusteného masla.
  2. 2
    Maslo necháme mimo chladničky zmäknúť 5-10 minút. Chcete, aby bol mäkký, ale nie tekutý. Teplota v miestnosti by mala byť v poriadku, pretože bude ľahké miešať. Ak potrebujete, dajte maslo krátko do mikrovlnnej rúry - 4-5 sekúnd, na vrch.
  3. 3
    Vo veľkej mise zmiešajte múku, zubný kameň, sódu bikarbónu a soľ. Všetko dobre premiešajte, aby neboli zhluky a všetko bolo dobre rozložené.
    • Zubný kameň vedie k ľahkému upečeniu a pomáha vláčnym koláčom. Ak však chcete chrumkavejšie sušienky alebo nechcete tento chrumkavý okraj, môžete krém z zubného kameňa vynechať.
  4. 4
    Elektrickým mixérom vymiešajte maslo s cukrom do úplného premiešania. Maslo/margarín a cukor vymiešajte dokopy, až kým nebude nadýchané. Udržujte elektrické šľahače na stredných otáčkach a pracujte so zmäknutým maslom, kým nebude peknou šľahačkou, polotuhou zmesou. Do cukru by mal byť zapracovaný všetok cukor.
    • To by malo trvať iba 3-5 minút miešania.
  5. 5
    Pridajte vanilkový extrakt a vajcia a šľahajte 2-3 minúty. Mixér nechajte bežať, kým sa vajíčka úplne nezapracujú do maslovej zmesi. Gumovou stierkou podľa potreby oškrabte boky misky a uistite sa, že je všetko dobre premiešané.
    • Chcete pikantnejšie, menej sladké sušienky? Vynechajte vanilku.
  6. 6
    Zapnite mixér na „nízke“ otáčky a pomaly pridávajte múčnu zmes. Pridajte múku na malé kúsky, mixér nechajte stále v chode. Tým sa zabráni „výbuchom“ múky, kde šľahače múku rozhadzujú namiesto toho, aby ju miešali. Pri pridávaní múky stále oškrabávajte boky misky, aby ste sa uistili, že sa do nej všetko pridáva. Potom, ako je cesto dôkladne premiešané, chladte ho 30-45 minút, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.
  7. 7
    V plytkej miske zmiešajte rovnaké diely bieleho cukru a mletej škorice. Začnite s 2 polievkovými lyžicami každého z nich, podľa potreby pridajte ďalšie. Pokojne sa pohrajte aj s týmto pomerom - hoci málo kuchárov použije viac škorice ako cukru, mnohí pridajú pár dielov cukru navyše, aby sa vyhli prehnane koreneným sušienkam.
  8. 8
    Vychladené cesto rozvaľkajte na 1" široké guľky, potom každú guľku rozvaľkajte v škoricovom cukre. Cez malú lyžičku odmerajte cesto, potom ho rozvaľkajte medzi dlaňami a vytvorte guľky cesta. Cesto potom rozvaľkajte v škorici cukor, aby sa úplne obalil.
  9. 9
    Sušienky poukladáme na plechy vystlané pergamenom a varíme 8-9 minút. Uistite sa, že sú cookies od seba vzdialené najmenej 5 centimetrov, pretože sa počas varenia sploštia a roztiahnu.
  10. 10
    Vyberte von z rúry, keď vonkajšie okraje práve zlatnú. Dobré snickerdoodle má ľahkú, žuvaciu textúru, nie chrumkavé. Chcete sa pokúsiť udržať vrcholy sušienok svetlé, tak ich odstráňte, keď už vonkajšia strana zlatne, pokiaľ ide o najlepšie sušienky. Pred jedlom ich nechajte 2-3 minúty vychladnúť na plechu.
Pokiaľ ide o najlepšie sušienky
Chcete sa pokúsiť udržať vrcholy sušienok svetlé, tak ich odstráňte, keď už vonkajšia strana zlatne, pokiaľ ide o najlepšie sušienky.

Metóda 2 z 2: Robenie variácií

  1. 1
    Pridajte do cesta škoricu, aby ste získali snickerdoodle s ešte silnejšou chuťou. Ak naozaj milujete korenený aspekt sušienok, mali by ste trochu zvýšiť chuť do jedla. Pridajte 2 čajové lyžičky škorice do cesta, aby ste získali tmavšie, bohatšie a pikantnejšie snickerdoodle. Môžete dokonca vyskúšať niekoľko ďalších korení, ako napríklad:
    • Chai korenie
    • Korenie z tekvicového koláča
    • Mletý muškátový oriešok a klinčeky
    • Mletý zázvor
  2. 2
    Vmiešajte kakaový prášok a čokoládové lupienky na niekoľko čokoládových snickerdoodlov. Pridajte 0,5 šálky nesladeného kakaového prášku k múke a premiešajte všetko ostatné ako obvykle. Potom, ak by ste chceli ďalší punč, pridajte 0,5 šálky čokoládových lupienkov potom, čo ste zapracovali všetky štyri. Konečné sušienky môžete stočiť do škoricového cukru alebo do poprášeného kakaového prášku a bieleho cukru.
  3. 3
    Zvážte pridanie citrusového nádychu a vytvorte snickerdoodles s oranžovým alebo citrónovým nádychom. Ostrý, jemne kyslý nádych citrusov sa neskutočne hodí k škoricovému cukru a ľahko sa pridáva. Jednoducho pridajte jednu z nasledujúcich prísad k vajíčkam a získajte nádherne ľahký koláč:
    • 2 lyžice pomarančovej šťavy, 1 lyžica pomarančovej kôry
    • 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžica citrónovej kôry
  4. 4
    Vmiešajte nejaké prísady, ako je čokoláda, sekané oriešky alebo sušené ovocie, aby sa sušienka posunula na ďalšiu úroveň. Ak sa dobre hodí k škoricovému cukru, bude sa hodiť aj do vašich snickerdoodles. Možnosti tu sú nekonečné, ale medzi bežné doplnky patria:
  5. 5
    Vyskúšajte svoje snickerdoodle s lyžicou instantnej kávy. Táto malá dávka kaviarne, pridaná do múky, dodá sušienkam ľahkú kávovú príchuť bez toho, aby ich prekazila. Táto malá aróma sa hodí obzvlášť dobre, ak do nej vhoďte aj čokoládové lupienky.
  6. 6
    Nahraďte korenený rum alebo javorový sirup vanilkou, aby mali vaše sušienky nový rozmer chuti. Namiesto jednej čajovej lyžičky vanilkového extraktu budete chcieť použiť 2 polievkové lyžice rumu alebo sirupu. Obe verzie sa dobre dopĺňajú s doplnkami, pričom sušené ovocie dobre ladí s rumom a opekané orechy vznešene dopĺňajú javorový sirup.

Tipy

  • Necháme vychladnúť na mriežke.
  • Pri vyberaní vecí z rúry vždy používajte rukavice, aby ste sa vyhli popáleninám/popáleninám.

Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť Oreo cookies?

Otázky a odpovede

  • Je potrebné cesto chladiť?
    Niektoré recepty to nevyžadujú, ale odporúča sa, aby ste dosiahli optimálne výsledky. To stvrdne tuk v cestíčku, zabráni roztiahnutiu sušienok a pomôže udržať tvar.
  • Môžem krém z zubného kameňa vynechať, ak chcem?
    Nie bez náležitej náhrady. Krém z zubného kameňa dodáva kyslosť, ktorá aktivuje sódu bikarbónu.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako udržať sušienky čerstvé?
  2. Ako zistiť, kedy sú súbory cookie hotové?
  3. Ako zmäkčiť tvrdé cookies?
Súvisiace články
  1. Ako upiecť sušienky z ovsených vločiek?Magdaléna Oravcová
  2. Ako uvariť sušienky bez múky?Magdaléna Oravcová
  3. Ako vyrobiť sušienky od začiatku?Elvíra Nemcová
  4. Ako pripraviť kokosové sušienky?PhMr. Bohumila Plšková
  5. Ako uvariť zdravšie koláče?Branislava Ondrejková
  6. Ako vyrobiť misky na sušienky?PhMr. Bohumila Plšková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail