Ako vyrobiť bezlepkové snickerdoodles?

Bez pšenice si nemusíte nechať ujsť zážitok z snickerdoodle! Tu je návod, ako vytvoriť bezlepkovú verziu.

Prísady

1 šálka cukru
0,5 šálky náhradky masla alebo slnečnicového oleja
3 vaječné bielky alebo ekvivalent vajec
0,5 šálky ryžového mlieka s vanilkovou príchuťou alebo s pridaným vanilkovým extraktom
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu (esencia)
1,25 šálky celozrnnej cirokovej múky
1,25 šálky celozrnnej hnedej ryžovej múky
0,5 šálky sladkej ryžovej múky
2 čajové lyžičky xantánovej gumy
1 lyžička zubného kameňa
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička prášku do pečiva
0,5 lyžičky soli

1

Rúru predhrejeme na 177°C/180°C. Hárky cookie vysteľte pergamenovým papierom.
2

Cukor, náhradu masla alebo olej, vaječné bielky, mlieko a vanilkový extrakt zmiešajte v jednej miske.
3

V ďalšej miske zmiešame múku, gumu, zubný kameň, sódu bikarbónu a prášok a soľ.
4

Hneď ako budú zmiešané, pridajte suché prísady do mokrej zmesi. Dobre premiešajte.
5

Misu prikryte a cesto vložte do chladničky. Nechajte vychladnúť pol hodiny až hodinu.
6

Zmiešajte cukor a škoricu.
7

Vyberte cesto z chladničky. Roll cesto koláčika do 5,10 cm guľou. Guľky stočte do zmesi cukru a škorice, až kým nie sú obalené.
8
Guľky poukladáme na plech.
- Ak chcete, aby boli cookies hladšie, namočte sklenený základ do cukru a zatlačte na každú guličku, aby bola plochá.
9

Vložíme do rúry piecť. Pečte 10 až 12 minút, alebo kým základ koláčov mierne nezhnedne. Vyberte a nechajte na plechu cookie vychladnúť na mriežke.
10

Vychladnuté sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Spotrebujte do 3 dní.
11

Hotovo.

Prečítajte si tiež: Ako zabaliť súbory cookie?