Ako uvariť mexickú ryžu?
Ak chcete variť mexickú ryžu, začnite zahrievaním lyžice repkového oleja v hrnci. Potom vmiešajte ryžu, aby ste ju obalili v oleji a varte na prudkom ohni, kým nezíska zlatohnedú farbu. Keď je ryža takmer hnedá, pridajte 2 nasekané strúčiky cesnaku a kuracie mäso. Okrem toho by ste mali pridať bielu cibuľu, paradajky, korenie, paradajkový pretlak, kmín a kuracie bujón. Nakoniec znížte oheň na stredné a ryžu varte 20-30 minút. Mexickú ryžu podávajte s plátkami limetky a salsou. Tipy, ako pripraviť mexickú ryžu z predvarenej ryže, čítajte ďalej!
Mexická ryža je základný recept, ktorý je možné upraviť podľa vášho vkusu - jemný a sladký alebo horúci pre odvážnych hostí. Mexickú ryžu môžete uvariť na stôl iba za 30 až 45 minút. Výsledkom bude horúce, chutné jedlo, ktoré poskytne dostatok jedla pre šesť ľudí. Majte poruke ingrediencie na jednoduché mexické ryžové jedlo, aby ste mohli toto chutné a lacné jedlo dať dohromady s minimálnym úsilím.
Mexická ryža:
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja alebo repkového oleja
- 1 šálka bielej ryže
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 šálky vody alebo kuracieho vývaru
- 0,5 šálky nakrájanej bielej cibule
- 1 rómska paradajka, nakrájaná na štyri rovnaké kúsky
- 0,25 šálky paradajkovej omáčky alebo paradajkovej pasty
- 1 lyžička kmínu
- 1 lyžička kuracieho bujónu v prášku
- 1 jalapeno korenie alebo korenie podľa výberu
- Plátky limetky
- Salsa
Mexická ryža, predvarená:
- 1 šálka bielej ryže, krátke zrno
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na kocky
- 1 čajová lyžička bazalky, natrhaná
- 1 lyžička zelenej cibule, nakrájanej na kocky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 0,5 šálky mexickej salsy
- 1 feferónka podľa výberu, nakrájaná na kocky
Metóda 1 z 2: mexická ryža
- 1Do veľkého ťažkého hrnca dajte 1 polievkovú lyžicu extra panenského olivového oleja alebo repkového oleja. Zahrejte olej a potom do horúceho oleja vmiešajte 1 šálku nevarenej bielej ryže. Ryža by mala byť rovnomerne obalená olejom.
- 2Ryžu premiešajte, aby sa obalila, potom nechajte ryžu uvariť, kým nezačne zlatnúť. Akonáhle ryža začne zlatnúť, pokračujte vo varení a často miešajte, aby ste zabránili pripáleniu. Varíme, kým nie je ryža rovnomerne opečená.
- 3Dva strúčiky cesnaku nasekajte alebo nasekajte. Keď je ryža takmer hnedá, vmiešajte cesnak do ryže.
- 4Do hnedej ryže nalejte 2 šálky studenej vody alebo kuracieho vývaru. Pridajte 0,5 šálky nakrájanej bielej cibule, 1 rómsku paradajku nakrájanú na 4 rovnaké kúsky, 0,25 šálky paradajkovej omáčky alebo paradajkového pretlaku, 1 čajovú lyžičku rasce, 1 čajovú lyžičku práškového kuracieho bujónu a 1 nakrájanú papriku jalapeno alebo korenie podľa vlastného výberu. Zmes dobre premiešajte.
- 5Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a potom varte mexickú ryžu 20 až 30 minút. Ak chcete nadýchanú mexickú ryžu, nenechajte sa zlákať nakuknúť do ryže, kým neuplynie aspoň 20 minút. Mexická ryža sa robí, keď je vlhkosť absorbovaná a ryža je pomerne suchá.
- 6Mexickú ryžu podávajte s niekoľkými čerstvými plátkami limetky a salsou. Mexickú ryžu môžete podávať ako prílohu k čili, enchiladas, burritos alebo tacos, alebo ryžu zabalte do tortillovej škrupiny s fazuľou, kukuricou, horúcou omáčkou a koriandrom alebo s plnkami podľa vlastného výberu.
Metóda 2 z 2: mexická ryža, predvarená
- 1Krátkozrnnú ryžu uvarte 24 hodín vopred. Odstavíme z ohňa, scedíme a necháme vychladnúť. Potom nechajte 24 hodín stuhnúť v chladničke. Vďaka tomu bude ľahká a nadýchaná ryža.
- 2Na panvicu pridajte 3 lyžice olivového oleja. Zahrejte na vysokú teplotu.
- 3Vyberte ryžu z chladničky. Zmiešajte studenú ryžu spolu s cibuľou s cesnakom. Varíme, kým nezhnedne.
- 4Pridajte bazalku a zelenú cibuľku, soľ a korenie podľa chuti a mexickú salsu. Nakoniec pridajte feferónku podľa vlastného výberu.
- 5Varte, kým pokrm nezaschne, nie je ľahký a nadýchaný. Ryža by sa nemala lepiť.
- 6Podávajte ihneď.
- Podľa potreby pridajte nakrájanú zelenú papriku alebo nakrájané olivy spolu s nakrájanou cibuľkou a ďalšími prísadami.
- Mexickú ryžu je možné podľa potreby dokončiť v rúre. Potom, čo boli do ryže pridané prísady, vložte ryžu do 1-litrovej zapekacej misy. Ryžu vložte do rúry predhriatej na 177°C. Kastról prikryte vekom alebo alobalom a potom pečte mexickú ryžu 30 až 40 minút, alebo kým ryža nie je jemná a dostatočne suchá.
- Veľký hrniec s pokrievkou
- Doska na krájanie
- Ostrý nôž
Otázky a odpovede
- Koľko vody pridám do 3 šálok ryže?Akokoľvek veľa ryže robíte, použijete dvakrát toľko vody, takže na 3 šálky ryže budete potrebovať 6 šálok vody.
- Aký typ omáčky môžem podávať s mexickou ryžou?Urobte si guacamole dip s avokádom, pridajte trochu mexickej cremy (nájdete v kyslej smotane), podľa chuti dosolte.
