Ako sušiť bobule Goji?
Sušené bobule goji si môžete kúpiť v obchode, alebo si môžete vyskúšať sušiť čerstvé bobule goji sami.
Goji bobule sú mimoriadne výživné a poskytujú mnoho zdravotných výhod. Jeden z najľahších spôsobov, ako pridať bobule goji do stravy, je jesť ich sušené, ako hrozienka. Sušené bobule goji si môžete kúpiť v obchode, alebo si môžete vyskúšať sušiť čerstvé bobule goji sami. Existuje niekoľko spôsobov sušenia goji. Môžete použiť rúru na pečenie, sušičku alebo ich umiestniť vonku a nechať slnko niekoľko dní pomaly sušiť.
Metóda 1 zo 4: príprava bobúľ
- 1Odstráňte všetky stonky alebo listy. Vyberte čerstvé bobule a odstráňte všetky stonky alebo listy, ktoré na nich zostali. Zlikvidujte bobule, ktoré sú zrelé alebo zrelé. Vyhoďte tiež všetky poškodené alebo narazené bobule, s ktorými sa stretnete.
- 2Bobule opláchnite čistou vodou. Bobule goji vložte do sitka a potom sitko vložte do umývadla. Zapnite chladiaci kohútik a niekoľko minút ich púšťajte vodou. Tým sa opláchnu všetky pretrvávajúce nečistoty a zvyšky.
- 3Kôry bobúľ rozdrvte pomocou vriacej vody. Na urýchlenie procesu sušenia môžete rozdrviť šupky bobúľ goji. Za týmto účelom priveďte hrniec vody do varu. Pridajte umyté bobule do vriacej vody na 30 až 60 sekúnd.
- 4Ponorte ich do ľadového kúpeľa. Naberte bobule pomocou štrbinovej lyžice a ihneď ich vložte do misky s ľadovou vodou. Rýchla zmena teploty spôsobí popraskanie pokožky bobúľ a môže pomôcť urýchliť proces sušenia.
Metóda 2 zo 4: používanie rúry
- 1Rúru predhrejeme na 60°C. Bobule goji môžete sušiť v rúre pri extrémne nízkej teplote. Nastavte teplotu rúry na 60°C a nechajte dvierka rúry pootvorené.
- 2Rozložte jednu vrstvu bobúľ na plech. Uistite sa, že sa bobule nedotýkajú. Uľahčí rýchlejšie sušenie a zabráni zlepeniu bobúľ v hrudkách.
- 3Vložte bobule do rúry. Umiestnite plech na pečenie do stredu rúry, aby sa rovnomerne vysušilo. Ponechajte dvierka rúry otvorená mierne, zatiaľ čo oni sú sušenie, aby bolo možné zodpovedajúcim vzduchu.
- Možno budete chcieť plech na pečenie otáčať každých niekoľko hodín, aby bobule sušili rovnomerne.
- 4Vyberte ich z rúry, keď sa zdajú pokrčené. Bobule pravidelne kontrolujte, kým sú v rúre. Budete vedieť, že bobule sú už pokrčené a zmenšené. Ich farba stmavne a budú sa cítiť oveľa pevnejšie. Tento proces zvyčajne trvá približne 12 hodín.
- 5Sušené bobule goji skladujte na chladnom a tmavom mieste. Bobule vložte do vzduchotesnej nádoby a potom ju umiestnite na chladné a tmavé miesto, napríklad do komory. Sušené bobule skladujte mimo vlhkosti, aby sa nezhlukovali. Pri správnom skladovaní vydržia asi rok.
Prečo niektoré moje bobule goji černia, keď ich suším?
Metóda 3 zo 4: sušenie na slnku
- 1Bobule poukladáme na mriežku na plech. Bobule rozložte v jednej vrstve na drôtený sušiaci stojan. Zaistite, aby boli bobule rovnomerne rozmiestnené a nedotýkali sa.
- 2Bobule prikryte gázou. Pred umiestnením bobúľ na slnko na sušenie by ste ich mali prikryť gázou. Tenká tkanina pomôže chrániť bobule pred akýmkoľvek hmyzom a inými vonkajšími vplyvmi.
- 3Bobule umiestnite na priame slnečné svetlo. Bobule umiestnite vonku na priame slnečné svetlo. Mali by ste ich striedať raz alebo dvakrát denne, aby ste zaistili rovnomerné sušenie. Ak dávate prednosť chránenému miestu, položte podnos s bobuľami na palubnú dosku auta.
- 4Nechajte ich dva až štyri dni na priamom slnku. Aby sa bobule dostatočne vysušili pomocou slnečného svetla, môžu to trvať dva až štyri dni. Pred použitím tejto metódy skontrolujte predpoveď počasia, aby ste zaistili, že nebude pršať.
- Ak prší, prineste podnosy dovnútra.
Bobule goji môžete sušiť v rúre pri extrémne nízkej teplote.
Metóda 4 zo 4: dehydratácia bobúľ
- 1Jednu vrstvu bobúľ dajte na podnos dehydratátora. Bobule rozložte v jednej vrstve na sušičku. Ak ich nevložíte do jednej vrstvy, môže spôsobiť nerovnomerné schnutie.
- 2Zasuňte podnos do sušičky. Vložte podnos do sušičky a uistite sa, že necháte otvorený otvor. To stimuluje prúdenie vzduchu a napomáha procesu sušenia.
- 3Nastavte dehydratátor na stredne nízky. Postupujte podľa pokynov uvedených výrobcom, ale zvyčajne by ste mali nastaviť stroj na stredne nízky. Bobule pravidelne kontrolujte a vyberte, ak sú suché, vyberte ich z dehydratátora.
- Sušenie plodov goji zabráni hnilobe čerstvých bobúľ a výrazne zvýši ich trvanlivosť. Pri skladovaní na chladnom a suchom mieste by mali vydržať rok.
Prečítajte si tiež: Ako grilovať batáty?
Otázky a odpovede
- Prečo niektoré moje bobule goji černia, keď ich suším?Je to pravdepodobne preto, že odplavujete životne dôležité živiny a olej, ktorý je v nich uložený.
- Nechám rúru na 140 stupňov po celú dobu sušenia bobúľ v rúre?Počas procesu sušenia by som udržal teplotu čo najstabilnejšiu. Zmena teplôt môže spôsobiť nerovnomerné sušenie bobúľ.
