Ako variť?
Vyvarujte sa strúhania zeleniny, pretože sa príliš rýchlo varí a je ťažké ju predvariť.
Predvarenie je užitočná technika. Mnoho receptov vyžaduje, aby ste jedlo uvarili, varili, vyprážali alebo zmrazili. Začnite tým, že na sporák položíte hrniec vody a potom počkáte, kým sa začne variť. Pridajte svoju zeleninu, mäso alebo ryžu do vody a varte o niečo menej, ako je bežný čas varenia. Táto technika je rýchla, jednoduchá a efektívna!
Metóda 1 z 3: Predvarenie zeleniny
- 1Na varnej doske uvarte hrniec vody. Kastról naplňte vodou z vodovodu a položte ho na varnú dosku. Na panvicu položte veko, aby voda varila o niečo rýchlejšie, a počkajte, kým nebude energicky a nepretržite bublať.
- Voda trvá varenie asi 10 minút.
- 2Nakrájajte všetku zeleninu na rovnakú veľkosť. Aby sa jedlo varilo rovnomerne, je dôležité, aby ste zeleninu nakrájali na rovnakú veľkosť. Na skutočnej veľkosti dielov nezáleží, pokiaľ majú všetky podobný tvar a veľkosť.
- Vyvarujte sa strúhania zeleniny, pretože sa príliš rýchlo varí a je ťažké ju predvariť.
- 3Kúsky karfiolu nechajte vo vriacej vode približne 4 minúty. Karfiol netrvá dlho, preto ho vložte do vriacej vody na viac ako 5 minút. Nastavte si časovač, ktorý vám pomôže sledovať čas. Po 4 minútach vyberte kúsky karfiolu z vody.
- Ak varíte celý karfiol, nechajte ho 8 minút vo vriacej vode.
- 42 cm (0,79 palca) kocky zemiakov varte asi 10 minút. Zemiakové kocky jemne vložte do vriacej vody. Vyhnite sa ich vniknutiu, pretože by vás to mohlo spáliť vystreknutím horúcej vody. Po 10 minútach zemiaky ihneď scedíme, aby prestali pokračovať vo varení.
- Ak varíte väčšie kusy zemiakov, jednoducho predĺžte dobu varenia. Ak sú vaše zemiaky napríklad v 3 cm kockách, varte ich 15 minút.
- Varené zemiaky sú skvelé na pečenie a výrobu hašišov.
- 5Huby nechajte variť 2 minúty. Huby sa varia veľmi rýchlo, takže vyžadujú veľmi málo pôsobenia vriacej vody. Pridajte huby do vriacej vody a počkajte, kým sa nerozvaria. Po 2 minútach vypustite vodu, aby sa huby prestali ďalej variť.
- Túto techniku je možné použiť na všetky druhy jedlých húb.
Pridajte huby do vriacej vody a počkajte, kým sa nerozvaria.
Metóda 2 z 3: varenie mäsa
- 1Hrniec vody priveďte k varu. Na vrch sporáka položte kastról s vodou z vodovodu a zohrejte oheň na vysokú teplotu. Na panvicu dajte veko, aby voda rýchlejšie varila. Počkajte asi 10 minút, kým voda začne vrieť.
- Ak máte radi, pridajte štipku soli, aby ste zvýraznili chute v mäse.
- 2Kura varte, kým nestratí ružovú farbu. Pred vybratím z vody je dôležité uistiť sa, že vo vnútri kura nemá žiadne známky ružovej dužiny. Jednoducho vložte nôž do dužiny a skontrolujte farbu mäsa. Na niekoľkých miestach skontrolujte farbu mäsa a uistite sa, že je celé kura pripravené.
- Celé kura varte 30-40 minút.
- Nedovařit v kuracích pŕs po dobu 10 minút a nedovařit nohy, stehná, a štvrtiny po dobu 5 minút.
- 3Hovädzie alebo bravčové rebrá nechajte variť 45 minút. Mnoho receptov vyžaduje, aby ste si hovädzie rebrá pred pražením uvarili. To môže pomôcť zabrániť vysychaniu rebier. Rebrá vložte do vody na 45 minút s nasadeným vekom. Akonáhle sa uvaria, vypustite vodu.
- Vyhýbajte sa predvareniu iných kúskov bravčového a hovädzieho mäsa, pretože mäso môže byť príliš žuvacie.
Hnedá ryža má hustejšiu štruktúru ako biela ryža, takže varenie trvá trochu dlhšie.
Metóda 3 z 3: predvarená ryža
- 1Na varnú dosku dajte hrniec s vodou, aby sa prevaril. Nalejte vodu z vodovodu do hrnca a potom ju položte na varnú dosku. Počkajte, kým voda začne energicky a nepretržite bublať. To trvá približne 10 minút.
- Na panvicu dajte veko, aby vám rýchlejšie varilo.
- 2Bielu ryžu povarte 5 minút, aby sa uvarila. Predvarenie ryže je vynikajúcou možnosťou, ak robíte rizoto alebo ho zmrazujete, pretože zabráni premočeniu, keď ho zohrejete. Vložte ryžu do hrnca so studenou vodou a počkajte, kým sa varí. Akonáhle začne voda vrieť, ryžu nechajte 5 minút variť a potom vodu vypustite.
- Naraz varte iba 1 druh, pretože rôzne druhy ryže majú rôznu dobu varenia.
- 3Hnedú ryžu nechajte variť 15 minút. Hnedá ryža má hustejšiu textúru ako biela ryža, takže varenie trvá trochu dlhšie. Ryžu jemne nalejte do vriacej vody a počkajte, kým sa uvarí. Po 15 minútach vypustite prebytočnú vodu a nechajte ryžu vychladnúť.
- Predvarená hnedá ryža je skvelá na prípravu rizota z hnedej ryže a ryžového šalátu.
- Kastról
- Voda
- Nôž
- Soľ
- Sito alebo sitko
Prečítajte si tiež: Ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre?
