Ako variť zázvorové pivo?
Koľko droždia použijem na výrobu zázvorového piva?
Zázvorové pivo je fantastický chutný nápoj pre dospelých, obzvlášť v lete osviežujúci! Tento recept vyrobí 2 litre (0,5 US gal). Výsledkom bude zhruba 4-5% odolný nápoj.
- 0,25 lyžičky pivovarského droždia (možno použiť vínny kvas a dokonca aj chlieb!)
- 225 g kryštálového cukru
- 1-2 polievkové lyžice najemno nastrúhaného alebo nakrájaného čerstvého koreňového zázvoru (na nakopnutie pridajte viac!)
- Šťava z jedného citrónu
- 1 dobrá lyžica čistého medu
- Trochu sušenej chilli papričky na pridanie
- 1Pred pridaním akýchkoľvek prísad sa uistite, že ste fľašu sterilizovali!
- 2Nalejte cukor a droždie do fľaše. Pretrepte, aby ste skombinovali.
- 3Postrúhaný zázvor zmiešajte s citrónovou šťavou a medom. Ak máte chuť, pridajte viac medu.
- 4Nalejte zmes do fľaše.
- 5Fľašu naplňte zhruba do polovice vodou.
- 6Naskrutkujte uzáver a trepte, kým sa väčšina cukru nerozpustí.
- 7Fľašu naplňte po vrch, pričom v hornej časti zostane medzera pre expanziu plynu.
- 8Naskrutkujte uzáver a fľašu umiestnite na teplé miesto na 48 hodín
- 9Skontrolujte, či sa fľaša ťažko stláča. Ak sa vám to zdá ťažké, je to pripravené. Ak má niečo, nechajte to ďalších 24 hodín alebo kým to nebude potrebné.
Čo mám robiť, ak mi zázvorové pivo vykyslo? - 10Fľašu vložte na niekoľko hodín do chladničky. To zastaví kvasinky.
- 11Tekutinu prepasírujte cez sito, aby ste odstránili zázvor a semienka citrónu.
- 12Podávajte v horúcom letnom dni!
- 13Vaše pivo je teraz hotové. Užite si to!
- Uchovávajte v chladničke.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak zázvorové pivo použijete do týždňa.
- Toto je alkoholické! Nepodávajte mladistvým mladším ako zákonný vek na pitie vo vašej krajine/provincii.
- Kontrolujte fľašu každý deň, či nie je príliš rozšírená! Ak je po 24 hodinách tesný, uvoľnite trochu plynu a zvyšných 24 hodín fľašu uzatvorte.
- 2 litrová fľaša (stará fľaša coly)
- Sterilizačné tablety/tekutina
- Ostrý nôž
Prečítajte si tiež: Ako piť s mierou?
Otázky a odpovede
- Ako dlho vydrží v chladničke?Odporúča sa spotrebovať do niekoľkých týždňov; v opačnom prípade ho môžu baktérie začať prevádzať na ocot.
- Môžem použiť akýkoľvek druh cukru?Áno, každá forma cukru bude stačiť. Droždie sa živí cukrom a premieňa ho na alkohol a oxid uhličitý.
- Čo mám robiť, ak mi zázvorové pivo vykyslo?Vytvorte novú dávku a premiešajte. Uistite sa, že obidve dávky spolu premiešate, kým nedosiahnete požadovanú chuť.
- Prečo sušené chilli?Poskytuje mimoriadnu chuť - pekné malé korenie.
- Ako zvýšim objem alkoholu v zázvorovom pive?Môžete ho nechať dlhšie kysnúť. Droždie sa živí cukrom a premieňa ho na alkohol a oxid uhličitý. Čím viac času musia kvasinky na cukor dodať, tým viac alkoholu sa vyrobí. Kvasinky prestanú produkovať alkohol, keď je cukor hotový, alebo akonáhle alkohol dosiahne dostatočne vysoké percento, aby kvasinky usmrtil (zvyčajne okolo 15% až 20% objemu alkoholu). Nezabudnite, že oxid uhličitý je vedľajším produktom výroby alkoholu. Nechajte oxid uhličitý uniknúť (ale bez vpustenia kyslíka), aby vám varenie nevybuchlo v dôsledku nahromadenia plynu.
- Musí byť voda studená alebo teplá?Mala by mať izbovú teplotu, aby kvasinky rýchlo kvasili, ale nie tak rýchlo, aby ste sa mohli zbaviť chutí (väčšinou ovocných a funky esterov).
Nezodpovedané otázky
- Je potrebné do zázvorového piva pridať čili?
- Koľko droždia použijem na výrobu zázvorového piva?
Komentáre (4)
- Bolo to veľmi užitočné - ďakujem.
- Áno, pomohlo to. Návrh pre tých, ktorí chcú vytvoriť prírodnú „sódu“: so správnym množstvom cukru a zemného plynu (oxid uhličitý): Ak máte vo svojom regióne šťavu z cukrovej trstiny, jednoducho ju uložte do 2-litrového plastu. fľaša, dobre uzavretá, 1-2 dni na primerane teplom mieste, pričom kontrolujte tuhosť fľaše. Potom ho vložte do chladničky. Opatrne otvárajte kvôli tlaku. V chladničke vydrží asi týždeň. Po niekoľkých dňoch môže mať trochu kyslú chuť, ale je to v poriadku.
- Pekné, ľahké vysvetlenie a videá. Vďaka.
- Skvelý recept! Vždy som to chcel skúsiť. Teraz môžem!
