Ako opiecť mletú morku?

Ak chcete mletú morku na varnej doske zhnednúť, vložte ju do horúcej panvice a morču pomocou lyžice rozdrobte na malé kúsky. Morku za občasného miešania povaríme asi 15 minút. Morka nadobudne sivobielu farbu a začne mierne hnednúť. Ak máte teplomer na mäso, skontrolujte, či je teplota mäsa 74°C, aby ste sa uistili, že je úplne uvarené. Akonáhle je pripravený, vyberte mletú morku z panvice a položte ju na stoh papierových obrúskov, aby ste ju niekoľko minút vypustili, než ju pridáte do riadu! Pokračujte v čítaní a dozviete sa, ako hnedo zomletú morku v mikrovlnke!

doc. Jolana Szabová
doc. Jolana Szabová
• 6 min čítanie
Ako morskú morku uvaríte
Ak je vaša mletá morka zmrazená, budete musieť predtým, ako morskú morku uvaríte, použiť nastavenie rozmrazovania vo vašej mikrovlnnej rúre.

Ak sa snažíte jesť viac chudého mäsa, varte s mletým moriakom. Jednoducho ho opečte na panvici na sporáku alebo ho zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým nedosiahne bezpečnú teplotu pre jedlo (74°C alebo 70°C). Ak je tam nejaký tuk, pred použitím mäsa ho jednoducho vypustite. Varenú mletú morku môžete použiť v ktoromkoľvek zo svojich obľúbených receptov, ktoré vyžadujú mleté mäso.

Metóda 1 z 3: zhnednutie na varnej doske

  1. 1
    Ak je to potrebné, mäso rozmrazte. Ak začínate s mletou morkou, ktorá je mrazená, budete ju musieť rozmraziť, kým nezhnednete. Aby ste mletú morku rozmrazili v chladničke, vložte ju do chladničky 24 hodín pred plánovaným varením. Mletého moriaka môžete tiež vybrať z obalu a vložiť do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Nastavenie rozmrazovania v mikrovlnnej rúre použite pre konkrétnu hmotnosť mletého moriaka, ktorú chcete rozmraziť.
    • Aby ste zabránili znehodnoteniu potravín, budete musieť mletú morku hnedo po rozmrazení v mikrovlnnej rúre zhnednúť.
    • Ak nemáte čas na rozmrazenie mäsa, môžete ho bezpečne uvariť priamo z mrazeného. Hnednutie bude trvať dlhšie a miešanie bude ťažšie.
  2. 2
    Zahrejte panvicu. Predhriatie veľkej panvice na stredne vysokej teplote. Ak používate veľmi chudú mletú morku, možno budete chcieť do panvice pridať niekoľko čajových lyžičiek rastlinného oleja. Tým sa zabráni prilepeniu mletej morky na panvicu.
  3. 3
    Pridajte mletú morku na panvicu a premiešajte. Mletú morku vyberte z obalu a vložte ju do predhriatej panvice. Lyžičkou rozdrobte mletého moriaka a dobre premiešajte.
    Varenú mletú morku môžete použiť v ktoromkoľvek zo svojich obľúbených receptov
    Varenú mletú morku môžete použiť v ktoromkoľvek zo svojich obľúbených receptov, ktoré vyžadujú mleté mäso.
  4. 4
    Mletého moriaka varte 14 až 16 minút. Mletú morku občas premiešajte a nechajte variť 14 až 16 minút. Morka by mala nadobudnúť bielosivú farbu a potom začať mierne hnednúť, keď skaramelizuje.
  5. 5
    Skontrolujte teplotu hnedej mletej morky. Vložte teplomer a skontrolujte teplotu mäsa. Pred použitím v recepte by malo byť 74°C.
  6. 6
    Mletú morku sceďte. Na veľký tanier položte niekoľko papierových utierok. Naberajte varené mäso na papierové utierky, aby ste tuk nechali v panvici a papierové utierky prebytočný tuk absorbovali.

Metóda 2 z 3: zhnednutie v mikrovlnnej rúre

  1. 1
    Mletú morku vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Vyberte mletého moriaka z obalu a vložte ho do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Ak je miska vybavená vekom, pripevnite ju na misku. Alebo môžete roztrhnúť list plastového obalu a voľne ho položiť na misku.
    • Pokrytie mletého moriaka je dôležité, pretože zachytáva teplo v miske. Zabijete tak škodlivé baktérie.
    • Ak je vaša mletá morka zmrazená, budete musieť predtým, ako morskú morku uvaríte, použiť nastavenie rozmrazovania vo vašej mikrovlnnej rúre. Rozmrazenú morku okamžite uvarte.
    Budete musieť mletú morku opečiť ihneď po rozmrazení v mikrovlnnej rúre
    Aby ste zabránili znehodnoteniu potravín, budete musieť mletú morku opečiť ihneď po rozmrazení v mikrovlnnej rúre.
  2. 2
    Mletú morku dajte do mikrovlnky na 2,5 minúty. Prikryté jedlo vložte do mikrovlnnej rúry a mletého moriaka zahrievajte 2,5 minúty. Majte na pamäti, že mletá morka nebude v tomto okamihu úplne uvarená.
  3. 3
    Mletú morku premiešajte a dajte do mikrovlnnej rúry ešte 2,5 minúty. Misku z mletého moriaka opatrne vyberte z mikrovlnnej rúry. Odstráňte veko a mäso premiešajte, aby sa rozlomilo, a uistite sa, že sa varí rovnomerne. Znovu nasaďte veko a misku vráťte do mikrovlnnej rúry. Mäso zohrejeme ešte 2,5 minúty.
  4. 4
    Pred použitím mletého moriaka skontrolujte teplotu. Vyberte mletú morku z mikrovlnnej rúry a vložte do nej teplomer. Mletá morka je bezpečná na použitie, akonáhle dosiahne 74°C. Mletú morku môžete okoreniť a použiť ju vo svojom obľúbenom recepte.
    • Ak potrebujete mletú morku vypustiť, položte na veľký tanier niekoľko papierových obrúskov. Naberajte varené mäso na papierové utierky, aby ste mastnotu nechali v mikrovlnnej rúre, zatiaľ čo papierové utierky prebytočnú mastnotu absorbovali.

Metóda 3 z 3: použitie hnedej mletej morky

  1. 1
    Pridajte mletú morku do polievok. Mletý moriak je skvelý spôsob, ako do svojich polievok zahrnúť chudé bielkoviny. Vmiešajte do hnedej mletej morky obľúbenú zeleninovú polievku alebo čili. Dusíme polievku alebo čili, kým nebude zelenina alebo fazuľa mäkká.
    • Mletú morku môžete použiť aj do chutných karí. Sú skvelé, keď ich podávate s ryžou alebo chlebom.
    Ak chcete na panvici opiecť mletú morku
    Ak chcete na panvici opiecť mletú morku, vložte ju do horúcej panvice a pomocou lyžice rozdeľte morku na malé kúsky.
  2. 2
    Do kastrólov použite mletú morku. Mleté bravčové alebo mleté hovädzie mäso môžete vo svojom obľúbenom kastróli nahradiť mletým morčacím mäsom. Napríklad urobte ľahší morčací stroganoff, pastiersky koláč alebo lasagne. Ak vás tlačí čas, môžete tiež pripraviť tradičné špagety v mäsovej omáčke, stačí použiť mletú morku.
  3. 3
    Urobte morčacie tacos alebo orestujte vyprážanú ryžu. Na niekoľko rýchlych jedál naplňte tvrdé alebo mäkké škrupiny taco mletým moriakom. Mletú morku dochuťte taco alebo mexickým korením. Alebo na ďalšie rýchle jedlo, opečte varenú ryžu na panvici s miešanou zeleninou. Pridajte trochu mletého moriaka a podávajte praženicu so sójovou omáčkou.
    • Pre ešte ľahšie jedlo si pripravte čerstvý zelený šalát a dochuťte ho ochuteným mletým moriakom. Nakrájajte zeleninu navyše, aby ste ju mohli podávať navrch.
  4. 4
    Plňte papriky alebo robte sypké sendviče s mäsom. Namiesto použitia mletého hovädzieho mäsa na výrobu nedbalých joes používajte prepečenú mletú morku, aby ste si vybrali menej tuku. Ak sa snažíte jesť viac zeleniny, kombinujte mletú morku so syrom a omáčkou. Vydlabané papriky napichneme na mletú morčaciu zmes a pečieme, kým paprika nie je mäkká.
    • Mleté hovädzie mäso môžete nahradiť aj mletým morčacím mäsom na domácich pizzách.

Tipy

  • Do panvice alebo misky nepridávajte vodu, pretože to zabráni karamelizácii mletého moriaka pri varení.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Panvica
  • Lyžica
  • Tanier
  • Plastový obal
  • Papierové uteráky
  • Nádoba s vekom, vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Mikrovlnná rúra
  • Teplomer
Prečítajte si tiež: Ako variť morčacie hamburgery?

Komentáre (2)

  • paul84
    Rýchle, čisté a ľahké. Ďakujem!
  • lborer
    Na tento web prichádzam s myšlienkami, keď som zmätený alebo mám otázky týkajúce sa akéhokoľvek problému.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako variť morčacie prsia bez kosti?
  2. Ako vyčistiť moriaka?
  3. Ako uvariť mrazenú morku?
Súvisiace články
  1. Ako vyrezať morku?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  2. Ako urobiť morčaciu plnku?Vieroslava Karolčíková
  3. Ako pripraviť morčaciu večeru?BcA. Anna Oslejová
  4. Ako vyčistiť moriaka?Lívia Konečná
  5. Ako uvariť mrazenú morku?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  6. Ako upiecť morčacie krídla?Libuša Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail