Ako urobiť koláč z citrónovo -čučoriedkového koláča?

Jemný koláč naplnený čerstvými čučoriedkami — Citrónový čučoriedkový koláč je vlhký a jemný koláč naplnený čerstvými čučoriedkami a posypaný sladkou citrónovou polevou.

Citrón čučoriedky bundt tortu je vlhký a nežný tortu plnené čerstvými čučoriedkami a sypané sladkú citrónovou polevou. Kombinácia citrónu a čučoriedky vytvára chutný koláč. Všetci vy, milovníci citrónu, si užijete tento lahodný dezert!

Prísady

Na koláč:

2 šálky čučoriedok + 1 polievková lyžica univerzálnej múky
2,75 šálky univerzálnej múky
1 lyžička prášku do pečiva
0,5 lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička soli
0,75 šálky nesoleného masla, zmäkčené
2 šálky kryštálového cukru
4 vajcia, veľké
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
0,33 šálky citrónovej šťavy, čerstvej
2 lyžice citrónovej kôry
0,25 šálky rastlinného alebo repkového oleja
1 šálka plnotučnej kyslej smotany

Aby sa koláč nelepil na formu — Dbajte na to, aby ste plechovku na šľahanie štedro a dôkladne namazali, aby sa koláč nelepil na formu.

Na citrónovú polevu:

1 šálka práškového cukru, použite podľa potreby
2-3 lyžice citrónovej šťavy, čerstvé, použite podľa potreby

Časť 1 z 2: Výroba koláča

1

Predhrejte rúru na 177°C.
2
Pripravte panvicu. 25 cm panvicu na pečenie dôkladne a veľkoryso namažte alebo maslom.
- Panvicu posypeme nepriľnavým sprejom na varenie alebo formu vymastíme maslom a múkou.
- Naučte sa panvicu vymastiť a vysypať múkou.
3

Pripravte si čučoriedky. Do nádoby na miešanie pridajte čučoriedky a 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) múky. Premiešame, kým všetky čučoriedky nie sú obalené múkou. Odložte to zatiaľ bokom.
4

Suché suroviny zmiešame. Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Šľaháme, kým nie sú suché ingrediencie poriadne poskladané. Odložíme zatiaľ bokom.
5

Maslo a cukor vymiešame Do oddelenej veľkej misky pridajte maslo (alebo margarín) a pomocou elektrického mixéra vyšľahajte dohladka (asi 2 minúty). Pridajte cukor a šľahajte 2 až 3 minúty, kým nebude ľahký a nadýchaný.
6

Vmiešajte zvyšné mokré suroviny. Po jednom primiešajte vajíčka a po každom pridaní poriadne vyšľahajte, kým sa dobre nespoja. Pridajte vanilku a znova premiešajte. Pomaly vmiešajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a olej a šľahajte, kým sa dobre nespoja.
7
Pridajte suché prísady. Pridajte všetky suché suroviny, ktoré ste odložili bokom, v troch prídavkoch, striedavo s kyslou smotanou. Začnite pridaním 0,33 suchých prísad a potom pridajte 0,5 kyslej smotany. Opakujte v uvedenom poradí, kým nie sú pridané všetky prísady (začnete a skončíte so suchými prísadami).
- Prečítajte si viac o striedavo suché a mokré prísady tu.
- Každý prídavok premiešajte na nízkych otáčkach, kým sa dobre nespojí. Dbajte na to, aby ste cesto nepremiešali.
- Cesto bude dosť husté, preto by pomohlo použiť gumovú stierku, aby sa cesto párkrát otočilo a uistilo sa, že je všetko spojené.
8
Pridajte čučoriedky. Uchopte kombináciu čučoriedky a múky, ktorá bola odstavená. Čučoriedky jemne vmiešajte do cesta, kým sa dobre nespoja.
- Pri kombinovaní čučoriedok určite neprekračujte vrch, pretože ich nechcete maškrtiť.
9

Vylejeme cesto Gumovou stierkou oškrabeme cesto do pripravenej formy. Rovnomerne rozotrieme po cestíčku a uhladíme vrch.
10
Upečte koláč. Bábovkovú formu vložte do rúry piecť. Nechajte koláč piecť 50-60 minút, alebo kým špáradlo vložené do koláča nevyjde čisté.
- Aby ste predišli prebytočnému zhnednutiu, koláč na posledných 5-10 minút pečenia voľne prikryte alobalom.
11

Koláč necháme vychladnúť. Po vybratí z rúry položte panvicu na mriežku a nechajte 20-30 minút vychladnúť. Potom ostrým nožom oškrabte okraje panvice. Obráťte (vyklopte) koláč na mriežku. Nechajte koláč úplne vychladnúť.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť zvyškový nápojový ovocný koláč?

Časť 2 z 2: glazúra koláča

1
Vytvorte citrónovú polevu. V stredne veľkej miske zmiešajte citrónovú šťavu a práškový cukor. Šľaháme, kým nezostanú hrudky, a dobre sa spojí.
- Ak je poleva príliš hustá, pridajte viac citrónovej šťavy. Ak je poleva príliš riedka, pridajte ešte práškový cukor na zahustenie.
2
Polejeme polevou. Lyžicou naškrabeme polevu na koláč a rovnomerne ho rozotrieme. Koláč nechajte odležať 10-15 minút, aby poleva stuhla.
- Ak chcete koláč podávať studený, dajte ho do chladničky na 10-20 minút.

Ak vrch koláča začne príliš hnednúť, než bude koláč úplne hotový, prikryte ho voľne fóliou.

Tipy

Predtým, ako začnete, uistite sa, že všetky vaše prísady majú izbovú teplotu (dokonca aj kyslou smotanu).
Ak chcete získať zmäknuté maslo, rozbalte ho a dajte do misy. Misku nechajte na pulte zmäknúť pri izbovej teplote. Mäkkosť masla môžete vyskúšať tak, že ho popicháte vidličkou.
Naučte sa, ako vylisovať citrón.
Vyhnite sa nadmernému miešaniu cesta tým, že striedate suché suroviny s kyslou smotanou.
Chcete vedieť, či je koláč úplne uvarený? Vložte špáradlo do koláča a ak vyjde čisté, koláč je úplne uvarený.
Ak vrch koláča začne príliš hnednúť, než bude koláč úplne hotový, prikryte ho voľne fóliou.
Nepečte koláč, kým nie je úplne vychladnutý. To spôsobí, že poleva stečie do strán alebo skĺzne z koláča.
Ak sa vám pri pečení vždy stane, že urobíte neporiadok, naučte sa tu byť organizovaní.

Že koláč nebude vädnúť — Uistite sa, že vaša forma na pečenie má perfektnú veľkosť (25 centimetrov), pretože príliš veľké formy spôsobia, že koláč nebude vädnúť.

Riešenie problémov: pokúšate sa napraviť svoj koláč

Môj koláč sa ukázal ako plochý... Uistite sa, že ste do cesta pridali prášok do pečiva, pretože prášok do pečiva je prostriedkom na kysnutie. Uistite sa, že vaša forma na pečenie má perfektnú veľkosť (25 centimetrov), pretože príliš veľké formy spôsobia, že koláč nebude vädnúť. Dbajte tiež na to, aby ste cesto nepremiešali. Príliš veľa miešania cesto príliš vytečie a zabráni jeho kysnutiu. Akonáhle sú ingrediencie úplne spojené, prestaňte miešať.
Môj koláč je príliš suchý... Nabudúce skontrolujte, koľko múky do zmesi pridáte. Vlhké prísady sa môžu do múky vsiaknuť, keď do nej pridáte priveľa múky, takže váš koláč bude chutiť sucho. Váš koláč môže byť aj suchý, ak do zmesi nepridáte dostatok masla alebo vajec. Nezabudnite tiež dvakrát skontrolovať teplotu v rúre. Príliš dlhé pečenie spôsobí vyschnutie koláča, pretože teplo nasaje všetky ingrediencie.
Môj koláč sa rozpadol, keď som ho prevrátil... Existuje mnoho dôvodov, prečo sa váš koláč mohol rozpadnúť. Dbajte na to, aby ste plechovku na šľahanie štedro a dôkladne namazali, aby sa koláč nelepil na formu. Koláč sa tiež pravdepodobne rozpadne, ak ste ho nepiekli dostatočne dlho, pretože je príliš vlhký na prevrátenie. Ďalším dôvodom by bolo, že ste koláč nenechali dostatočne dlho vychladnúť, než ho prevrátite. Počkajte 30 minút a ak je koláč stále príliš teplý, dajte mu viac času na vychladnutie.

Veci, ktoré budete potrebovať

25 cm bundtova panvica
4 mixovacie misky (2 veľké, 2 stredné)
Elektrický mixér
Metla
Gumená stierka
Lyžica
Nôž
Špáradlá, voliteľné