Ako upiecť rebarborový koláč?

Metóda 1 z 2: koláč z rebarborovej zmesi.

Dort vyrobený z rebarbory je vždy vynikajúcim potešením pre ľudí a skvelým spôsobom, ako využiť domácu rebarboru. Aj keď si hostia myslia, že nemajú radi rebarboru, pri jednom z týchto rebarborových koláčov budú chcieť viac a recept tiež.

Prísady

Rebarborový koláčový mix:

1 krabica bielej alebo žltej tortovej zmesi
Na výrobu koláča sú potrebné ingrediencie uvedené v krabici na zmes koláčov (zvyčajne olej, voda a vajcia)
2-3 šálky rebarbory, nakrájané na kocky 2,50 cm
1 šálka cukru

Pripravte tortovú zmes podľa pokynov na krabici so zmesou — Kým sa rebarbora varí, pripravte tortovú zmes podľa pokynov na krabici so zmesou.

Rebarborový koláč od začiatku:

1 pohár mlieka
1 polievková lyžica octu na varenie
1,5 šálky hnedého cukru
1 šálka masla alebo margarínu
1 vajce
1 lyžička sódy bikarbóny
2 šálky hladkej/univerzálnej múky
1 lyžička vanilkového extraktu (esencia)
2 šálky nevarenej rebarbory, umyté a nakrájané na malé kúsky
Poleva:
- 0,33 šálky jemného alebo demerarového cukru
- 0,5 lyžičky škorice

Metóda 1 z 2: koláč z rebarborovej zmesi

1

Predhrejte rúru. Pokiaľ ide o teplotu, postupujte podľa pokynov na krabici na koláčovú zmes.
2

Pripravte rebarboru. Rebarboru umyte a odrežte všetky koncové kusy, ktoré majú zmenenú farbu; zvyčajne asi 5 centimetrov (5,1 cm) od každého konca.
3

Rebarboru nakrájame na kocky 2,50 cm.
4

Kocky rebarbory dajte do stredne veľkého hrnca. Pour asi ¹/₄ palca (0,6 cm), ktorý zahŕňa rebarbora a pridá niečo navyše.
5

Pridajte pohár cukru.
6

Zapnite sporák na stredne vysokú teplotu. Rebarboru varte, kým nezmäkne. To bude trvať asi 7 až 10 minút.
7

Vyberte panvicu z ohňa. V prípade potreby vypustite prebytočnú tekutinu, ale trochu tekutiny je v poriadku.
8

Urobte koláč. Kým sa rebarbora varí, pripravte tortovú zmes podľa pokynov na krabici so zmesou. Rozmixovaný koláč vlejeme do tortovej formy. Zatiaľ nepečte.
9

Horúcou, uvarenou a zmäknutou rebarborou pomaly a rovnomerne nalejeme na vrch nepečenej koláčovej zmesi. Trochu tekutiny na varenie je vhodné pre vlhkosť, ale nepridávajte príliš veľa.
10

Koláč pečieme v rúre. Postupujte podľa pokynov uvedených pri koláčovej zmesi. Ak chcete otestovať, kedy je hotové, vpichnite špáradlo do stredu koláča; koláč je pripravený, keď je špáradlo čisté.
11

Upečený koláč vyberte z rúry rukavicami. Koláč nechajte desať minút vychladnúť na panvici, potom vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke. Pred podávaním počkajte aspoň 20 minút.
12

Podávajte. Nakrájajte na plátky a podávajte. Aj keď je dobré podávať tak, ako je, môžete ich podávať aj s niečím extra, ako je napríklad Cool Whip, šľahačka alebo naberačka alebo dve vanilkovej zmrzliny.

Metóda 2 z 2: Rebarborový koláč od začiatku

Výsledkom je vlhký koláč.

1

Pekáč pripravíme tak, že ho vymastíme alebo vysypeme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 163°C/160°C. Ak ste rebarboru ešte nepripravili, urobte to teraz tak, že ju umyjete a nakrájate na malé kúsky.
2

Nalejte mlieko a ocot do malého džbánu alebo nádoby. Miešajte, aby sa spojili. Nechajte na jednej strane.
3

Do mixovacej nádoby pridajte hnedý cukor, maslo a vajíčko. Miešajte, aby sa spojili.
4

Pridajte sódu bikarbónu do zmesi mlieka a octu. Miešajte, aby sa rozpustil v kvapaline.
5

Nalejte mliečnu zmes do zmesi hnedého cukru. Miešajte, aby sa spojili.
6

Múku preosejeme do cesta. Pridajte vanilkový extrakt. Miešajte, aby sa dobre premiešali.
7

Pridajte kúsky rebarbory. Jemne premiešajte.
8

Preneste cesto na pripravenú panvicu. Pri príprave polevy na chvíľu odložte.
9

Vykonajte polevu. Cukor a škoricu spojte dohromady. Posypte vrch koláčovej hmoty a rovnomerne ju rozdeľte až k okrajom.
10

Vložte do predhriatej rúry. Pečte 50 až 60 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu koláča nevyjde čisté.
11

Vyberte z rúry. Nechajte päť minút vychladnúť na panvici a potom preneste na drôtený chladiaci stojan, aby sa chladenie dokončilo.
12

Podávajte. Nakrájajte na plátky a podávajte samotné alebo so šľahačkou alebo dokonca krémom v malej miske. To sa hodí k čaju a káve alebo si ich môžete vychutnať ako chutný dezert s krémom na vrchu.

Prečítajte si tiež: Ako používať fondán?

Tipy

Pokiaľ ide o verziu koláčovej zmesi, môžete do rebarborovej zmesi pridať niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva, aby ste získali väčšiu farbu.
Šľahačka a opečený kokos sú výbornou polevou pre tento koláč.

Varovania

Listy rebarbory sú jedovaté.
Kastról so zmesou rebarbory je extrémne horúci a pokiaľ ešte stále vrie, môže postriekať. Dávajte pozor a zaistite, aby sa v blízkosti sporáka nenachádzali deti ani zvieratá.
Koláč bude po vybratí z rúry veľmi horúci.

Veci, ktoré budete potrebovať

Rovnomerne nalejeme na vrch nepečenej koláčovej zmesi — Horúcou, uvarenou a zmäknutou rebarborou pomaly a rovnomerne nalejeme na vrch nepečenej koláčovej zmesi.